Recepto Autorius Jurgittos receptai

Jogurtinis tortas su vaisiais
Labai gaivus bei gardus tortas. Aš pati gaminau su kriaušėmis bei persikiniu jogurtu, derinys išėjo labai pavykęs. Vaisių galite dėti ir daugiau. Biskvito purumas bei lengvumas itin dera su jogurtiniu kremu.

Gamindama naudojau 20 centimetrų skersmens torto formą.

Ingredientai

    Biskvitui:
    • kiaušiniai: 2
    • cukrus: 6 valgomųjų šaukštų
    • miltai: 5 valgomųjų šaukštų (su nelabai dideliu kaupu)
    • krakmolas: 1 valgomojo šaukšto
    • šiltas vanduo: 2 valgomųjų šaukštų
    • kepimo milteliai: 1 nubraukto arbatinio šaukštelio
    Kremui:
    • grietinėlė: 400 mililitrų
    • mėgiami konservuoti vaisiai: 425 mililitrų indelio (išskyrus ananasus ir kivius)
    • jogurtas: 300 mililitrų (idealiausia naudoti tų pačių vaisių skonio jogurtą)
    • želatina: 20 gramų
    • cukrus: 3 valgomųjų šaukštų
Reklama
Reklama

    Recepto paruošimas

  1. 1. Biskvitas: Pirmiausia atskirkite trynius nuo baltymų.
  2. atskiriami kiaušinių baltymai nuo trynių
  3. 2. Patarimas: Žemiau esančiame video galite matyti kaip lengvai atskirti kiaušinių trynius nuo baltymų, neturėdami specialaus tam skirto įrankio.
  4. 3. Trynius išplakite su cukrumi, pamažu pilkite vandenį, viską plakite maždaug 2–3 minutes, kol ištirpsta cukrus.
  5. 4. Tada baltymus išplakite iki standumo (baltymų paviršius turi būti lygus, blizgantis, neporėtas, masė turi nekristi iš apversto indo).
  6. 5. Baltymus po kelis šaukštus dėkite į trynius bei labai atsargiai maišykite, kad nesukristų. Persijokite miltus, krakmolą, kepimo miltelius.
  7. 6. Tuomet berkite juos į kiaušinių masę, viską gerai bei labai atsargiai išmaišykite – tešla turi išlikti puri. Pilkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą formą bei kepkite iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 20–30 minučių (patikriname mediniu pagaliuku biskvito vidurį).
  8. 7. Biskvitą atvėsinkite bei dalinkite į tris lakštus.
  9. Reklama
  10. 8. Kremas: Želatiną užpilkite 60 mililitrų vandens bei palikite išbrinkti.
  11. 9. Tada jogurtą išimkite iš šaldytuvo bei palaikykite, kad būtų kambario temperatūros.
  12. 10. Grietinėlę su cukrumi išplakite iki standumo. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite, atvėsinkite, labai plona srovele (arba po vieną šaukštą) pilkite į jogurtą ir plakite plakikliu.
  13. 11. Į jogurtą po kelis šaukštus dėkite grietinėlę bei atsargiai maišykite šaukštu, kad kremas nesukristų.
  14. 12. Surinkimas: Į apvalią formą dėkite vieną biskvito lakštą, sulaistykite jį keliais šaukštais nuo vaisių likusio sirupo.
  15. Reklama
  16. 13. Užtepkite šiek tiek kremo, dėkite pusę supjaustytų vaisių, ant viršaus vėl tepkite kremo ir uždenkite biskvitu. Tą patį darykite su kitu biskvitu.
  17. 14. Tortą stingdykite šaldytuve (idealiausia jame laikyti per visą naktį).
  18. 15. Puoškite pagal savo norus bei poreikius. Mano tortas papuoštas su plakta grietinėle bei šokoladu. Skanaukite!
  19. 16. Rekomendacija: Daugiau jogurtinių receptų rasite: Jogurtiniai tortai.
Jogurtinis tortas su vaisiais
Reklama
Reklama