Sočios salotos su virtais kiaušiniais ir keptomis bulvėmis
Turinys
Ingredientai
- kiaušiniai: 4
- šviežios bulvės: 250 gramų
- smulkintos petražolės: 1 saujelės
- druska
- pipirai
- salotos: pagal skonį (galima keisti pankoliu)
- alyvuogių aliejus
- balzamiko actas (jeigu norisi)
- 1. Pirmiausia kiaušinius verdame maždaug 6 minutes arba trumpiau, jeigu norisi, kad trynys būtų skystesnis.
- 2. Išvirtus kiaušinius nulupame.
- 3. Supjaustome kiaušinius ketvirčiais.
- 4. Šviežias bulves išverdame šiek tiek pasūdytame vandenyje maždaug 15-20 minučių, kol suminkštėja.
- 5. Po to nusunkiame ir apkepame iš abiejų pusių.
- 6. Tuomet lėkštėje išdėliojame supjaustytas salotas (aš dar jas pašlaksčiau balzamiko actu, bet tai nėra būtina).
- 7. Sudedame bulves, ketvirčiais supjaustytus kiaušinius, užberiame susmulkintomis petražolėmis, pagardiname druska ir juodaisiais pipirais.
- 8. Užpilame alyvuogių aliejaus, patiekiame ir skanaujame!
- 9. Rekomendacija: Daugiau salotų receptų rasite: Salotos.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti virtus kiaušinius, kad jie būtų tobulai išvirti?
Norint pasiekti idealią virtų kiaušinių konsistenciją, pirmiausia, kiaušinius reikia įdėti į šaltą vandenį ir tada užvirti. Kai vanduo užverda, sumažinkite ugnį ir virkite 9-12 minučių, priklausomai nuo norimos konsistencijos (9 minutės – minkštas trynys, 12 minučių – kietas). Po virimo, kiaušinius nedelsiant perkelkite į šaltą vandenį, kad sustabdytumėte virimo procesą. Tai padeda išvengti žalių ar pilkų žiedų aplink trynį ir leidžia lengviau nulupti kiaušinius.
** Ar šios salotos tinka be laktozės?
Taip, šios salotos yra natūraliai be laktozės, jei nenaudojate pieno produktų padažuose. Rekomenduoju naudoti augalinį aliejų ar citrinų sultis kaip padažą, kad būtų užtikrintas šviežumas ir skonis. Be to, šios salotos puikiai tiks žmonėms, kurie turi laktozės netoleravimą, nes jos pagamintos iš daržovių ir kiaušinių, kurie natūraliai neturi laktozės.
** Kaip teisingai laikyti likusias salotas?
Likusias salotas rekomenduoju laikyti hermetiškame inde šaldytuve. Tokiu būdu jos išliks šviežios iki 2-3 dienų. Svarbu atskirti virtus kiaušinius nuo padažo ir bulvių, kad išvengtumėte tekstūros pokyčių, nes bulvės gali tapti minkštos, o kiaušiniai – drėgni. Kai planuojate vartoti likučius, prieš patiekiant, galite šiek tiek sušildyti salotas, tačiau geriausia jas valgyti šaltas.
** Ar galima užšaldyti šias salotas?
Nerekomenduoju užšaldyti šių salotų, nes virtų kiaušinių ir bulvių tekstūra po užšalimo pasikeis ir gali tapti vandeninga. Tačiau, jei norite, galite užšaldyti tik virtas bulves, tačiau įsitikinkite, kad jas gerai išdžiovinate prieš užšaldydami, kad sumažintumėte drėgmės kiekį. Kai atšildysite, bulvės gali prarasti savo traškumą, tad jas geriausia naudoti troškiniuose ar sriubose.
** Kokias klaidas reikėtų vengti ruošiant šias salotas?
Viena iš dažniausių klaidų yra pervirti kiaušinius, kurie gali tapti kieti ir gumulėti. Taip pat svarbu, kad bulvės būtų virinamos iki minkštumo, bet nepervirkite, kad išlaikytumėte jų tekstūrą. Be to, įsitikinkite, kad daržovės yra supjaustytos tolygiai, kad jos vienodai išvirto ir būtų malonios valgyti. Galiausiai, neperpildykite salotų padažu, nes tai gali sugadinti viso patiekalo skonį ir tekstūrą.
** Kaip galima pagerinti salotų tekstūrą?
Norint pagerinti salotų tekstūrą, rekomenduoju bulves kepti iki traškumo, o ne tiesiog virti. Tai suteiks salotoms papildomą traškumą ir skonį. Taip pat galite pridėti šviežių daržovių, tokių kaip agurkai ar ridikėliai, kurie suteiks salotoms gaivumo ir traškumo. Galiausiai, prieš patiekiant, galite apibarstyti šviežių žolelių, tokių kaip petražolės ar krapai, kad pagerintumėte ne tik skonį, bet ir vizualinį patrauklumą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 5 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
