Šokoladiniai vafliai su avižų miltais
Turinys
Mano vyresnioji dukra yra tikro juodojo šokolado gerbėja. Jeigu ir desertai, tai šokoladiniai jai yra patys skaniausi. Šį kartą prigaminau sveikesnių variantą, nes į jų tešlą pridėjau speltos ir avižų miltus. Sakė, kad nuo šiol tai jos patys skaniausi vafliai. Iš nurodytų ingredientų kiekio man pavyko iškepti 8 vaflius.:)
Ingredientai
- avižų miltai: 0,5 stiklinės
- speltos miltai: 0,5 stiklinės
- kokoso aliejus: 0,5 valgomojo šaukšto
- kiaušiniai: 1
- kakava: 3 valgomųjų šaukštų
- pienas: 0,5 stiklinės (galima naudoti ir augalinį)
- kepimo milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
- 1. Pirmiausia kokosų aliejų ištirpinkite.
- 2. Tada į dubenį muškite kiaušinį, pilkite aliejų, berkite miltus, kakavą ir kepimo miltelius.
- 3. Masę išmaišykite.
- 4. Tuomet supilkite pieną.
- 5. Įkaitinkite elektrinę vaflinę ir dėkite po šaukštą tešlos. Kepkite šokoladinius vaflius, kol pilnai iškepa.
- 6. Patiekite su uogomis, jeigu norisi apšlakstykite klevų sirupu. Lepinkitės!
- 7. Rekomendacija: Daugiau vaflių receptų rasite: Vaflių receptai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip užtikrinti, kad vafliai būtų traškūs iš išorės ir minkšti viduje?
Norint pasiekti šią tekstūrą, svarbu teisingai paruošti tešlą ir nesuformuoti vaflių per ilgai. Tešla turėtų būti pakankamai skysta, kad galėtų laisvai išsiplėsti vaflinėje, bet ne per skysta, kad vafliai nesugrūstų. Taip pat rekomenduojame kepti vaflius iki auksinės spalvos, nes per ilgas kepimas gali juos perdžiovinti. Patikrinkite vaflius keletą minučių prieš numatytą laiką, kad galėtumėte užtikrinti tobulą tekstūrą.
** Kaip laikyti likusius vaflius, kad išlaikytume jų šviežumą ir skonį?
Likusius vaflius rekomenduojame laikyti hermetiškame inde kambario temperatūroje iki 2-3 dienų. Jei norite juos išlaikyti šviežius ilgiau, galite juos laikyti šaldytuve, tačiau prieš tai leiskite jiems visiškai atvėsti. Šaldytuve jie išliks geros būklės apie savaitę. Patartina vaflius atskirti su popierinėmis servetėlėmis, kad sugertų drėgmę.
** Ar galiu užšaldyti vaflius, ir kaip tai padaryti teisingai?
Taip, vaflius galima užšaldyti. Norint tai padaryti, pirmiausia leiskite jiems visiškai atvėsti. Tada juos apvyniokite maistine plėvele arba sudėkite į sandarų indą, kad išvengtumėte šalčio nudegimų. Užšaldyti vafliai išliks geros kokybės iki 2-3 mėnesių. Prieš patiekiant, juos galima šildyti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, kol jie sušils ir sugrįš į savo traškumą.
** Ką daryti, jei mano tešla yra per tiršta?
Jei tešla pasirodo per tiršta, galite pridėti šiek tiek daugiau pieno ar vandens, kad ją praskiestumėte. Tešla turėtų būti panaši į grietinėlę – pakankamai skysta, kad lengvai pasiskirstytų vaflinėje, bet ne per skysta, kad nesugrūstų. Svarbu nepamiršti, kad tirštumas taip pat gali priklausyti nuo avižų miltų tipo, todėl būtinai atsižvelkite į tai, kai ruošiant tešlą.
** Kaip užtikrinti, kad vafliai būtų be laktozės ir glitimo?
Norint paruošti be laktozės versiją, galite naudoti augalinį pieną, pavyzdžiui, migdolų arba sojų, ir užtikrinti, kad visi kiti ingredientai, įskaitant šokoladą, būtų be laktozės. Glitimo neturinčiai versijai, naudokite specialius glitimo neturinčius avižų miltus, kurie yra pažymėti kaip "be glitimo". Svarbu pasitikrinti etiketėse, nes kai kurie produktai gali turėti glitimo pėdsakų.
** Kokius dažniausias klaidas reikia vengti ruošiant vaflius?
Dažniausios klaidos yra per daug sumaišyti tešlą, kas gali sukelti kietus vaflius, ir per mažai laiko kepti vaflius, kas gali lemti, kad jie bus minkšti ir drėgni. Taip pat svarbu neperkrauti vaflinės – per daug tešlos gali sukelti ne vienodą kepimą. Rekomenduojame naudoti tešlos matavimo puodelius, kad tiksliai išmatuoti reikiamą kiekį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 220 kcal |
| Baltymai | 4 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| iš jų cukrūs | 15 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 5 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
