Ingredientai
- lazdyno riešutai: 120 gramų
- tamsus, kokybiškas juodas šokoladas: 250 gramų
- sviestas: 100 gramų
- kiaušiniai: 6
- druska: žiupsnio
- cukrus: 120 gramų
- vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
Šokoladiniam aptepui:
- tamsus, kokybiškas juodas šokoladas: 200 gramų
- sviestas: 50 gramų
- grietinėlė: 1-2 šaukštų
- skrudinti lazdyno riešutai: kelių saujų
Recepto paruošimas
- 1. Iš pradžių lazdyno riešutus paskrudiname orkaitėje įkaitintoje iki 190 laipsnių temperatūros. Nepaliekame jų skrusti be priežiūros, nes gali ganėtinai greitai sudegti.
- 2. Skrudintus riešutus visiškai atvėsiname bei sumalame iki smulkių trupinukų.
- 3. Tuomet garų vonelėje išlydome šokoladą kartu su sviestu. Dideliame dubenyje gerai išplakame kiaušinio trynius, cukrų, druską bei vanilinį cukrų. Plakame iki tol, kol masė pašviesės bei padvigubės.
- 4. Lydytą šokolado bei sviesto mišinį supilame į trynių masę ir ten pat supilame sutrupintus riešutus. Viską gerai išmaišome. Baltymus atskirame dubenyje išplakame iki standžių putų bei labai atsargiai įmaišome į tešlą.
- 5. Tada pyrago masę supilame į sviestu pateptą bei miltais pabarstytą kepimo skardą. Kepame maždaug 40 minučių iki 170 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje.
- 6. Tuo tarpu kol pyragas vėsta, pasigaminame aptepą. Šokoladą su sviestu ištirpiname garų vonelėje. Visą masę užtepame ant pyrago viršaus.
- 7. Papuošiame skrudintais lazdyno riešutais. Skanaujame!
- 8. Rekomendacija: Daugiau šokoladinių pyragų receptų rasite: Šokoladiniai pyragai.
Patiko? Pasidalink su su visais!