Recepto Autorius Jurgittos receptai

Šokoladinis vyšnių pyragas su varške
Tai dar vienas receptas į mano būtinai kartojamųjų sąrašą. Labai rekomenduoju. Jei naudojame paprastą varškę, pertriname ją per sietelį.

Ingredientai

    Tešlai:
    • juodas šokoladas: 100 gramų
    • cukrus: 50 gramų
    • sviestas: 120 gramų
    • miltai: 130 gramų
    • kiaušiniai: 2 (dideli)
    • kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
    • druska: žiupsnelio
    Įdarui:
    • kreminė varškė: 300 gramų
    • vyšnios: 300 gramų (tinka tiek šaldytos, šiek šviežios)
    • cukrus: 100 gramų
    • kiaušiniai: 1 (mažo)
Reklama
Reklama

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia puode virš nedidelės ugnies išlydykite sviestą su šokoladu. Palikite atvėsti. Kiaušinius, cukrų bei druską plaktuvu plakite, kol ištirpsta cukrus (masė padvigubėja). Supilkite šokoladą bei išplakite. Berkite miltus su kepimo milteliais bei nedideliu greičiu gerai išplakite.
  2. 2. Tuomet šaukštu dubenyje ištrinkite varškę, kiaušinius bei cukrų. Masė turi gautis maždaug kremo konsistencijos.
  3. 3. Tada kepimo formą ištepkite sviestu arba išklokite su kepimo popieriumi. Pilkite trečdalį tešlos, paskirstykite ant viso dugno. Dėkite pusę varškės masės, vėl mentele paskirstykite per visą plotą. Ant varškės išdėliokite pusę vyšnių (šaldytas reikia atšildyti). Po to vėl pilkite tešlą, ant jos – varškę, berkite dar vyšnių, paskutinis sluoksnis turi būti tešla (pyrago viršus). Jei JUms nepavyks gražiai užtepti tešlos ant varškės masės (abi masės gali būti skirtingo tirštumo), nieko tokio, per daug nesijaudinkit, viskas vis tiek puikiai iškeps.
  4. 4. Paskui kepkite 180–190 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 50 minučių (tikrinkite mediniu iešmeliu).
  5. 5. Pyragą būtinai visiškai atvėsinkite. Atvėsusį apšlakstykite juoduoju šokoladu. Skanaukite!
  6. 6. Rekomendacija: Daugiau pyragų su varške receptų rasite: Pyragai su varške.
Reklama
Reklama