Minkštas ir purus apverstas slyvų pyragas su vanile
Turinys
Tai labai minkštas ir pyragas su saldžiomis slyvomis. Jis tiesiog fantastiškas valgant su ledais arba grietinėle.
Nurodyti ingredientų kiekiai yra ~20 centimetrų pyragui.
Nurodyti ingredientų kiekiai yra ~20 centimetrų pyragui.
Ingredientai
- mėlynos slyvos: ~500 gramų (reikia tiek, kad uždengtų kepimo formos dugną)
- cukrus: 150 gramų
- sviestas: 25 gramų
- vanduo: 50 mililitrų
- miltai: 225 gramų
- sviestas: 150 gramų
- cukrus: 150 gramų
- 30% riebumo grietinė: 90 gramų
- kiaušiniai: 2
- vanilinis cukrus: 2 arbatinių šaukštelių
- pienas: 3 valgomųjų šaukštų
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- soda: 0,5 arbatinio šaukštelio
- druska: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
Slyvų sluoksniui:
Tešlai:
- 1. Pirmiausia slyvas nuplauname. Padaliname į keturias dalis ir išimame kauliukus.
- 2. Tada cukrų užpilame vandeniu ir kaitiname, kol ištirpsta. Įmaišome sviestą.
- 3. Perkeliame sirupą į kepimo indą, kuriame kepsime. Ant sirupo išdėliojame slyvas.
- 4. Tešla: Cukrų, vanilinį cukrų bei kiaušinius išmaišome kartu su minkštu sviestu. Įmaišome grietinę iki vientisumo.
- 5. Beriame miltus sumaišytus su kepimo milteliais, soda bei druska. Po to po šaukštą supilame pieną.
- 6. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 50 minučių.
- 7. Iškepusį pyragą maždaug 5 minutes palaikome kambario temperatūroje, tada išverčiame į lėkštę.
- 8. Patiekiame su ledais arba grietinėle ir lepinamės!
- 9. Tikrai labai rekomenduoju!
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad pyragas būtų purūs ir minkštas?
Norint, kad pyragas būtų purūs ir minkštas, svarbu nepermaišyti tešlos. Po to, kai sumaišote sausas ir šlapiąsias sudedamąsias dalis, maišykite tik tiek, kad ingredientai būtų sujungti. Taip išsaugoma oro burbuliukų struktūra, kuri suteikia pyragui lengvumo. Be to, naudokite kambario temperatūros ingredientus, nes tai padeda sukurti tolygesnę tešlą ir geresnį pakilimą.
Ar galiu pagaminti šį pyragą be laktozės?
Taip, šį pyragą galima pagaminti be laktozės. Pasirinkite laktozės neturinčius produktus, pavyzdžiui, laktozės neturinčią grietinėlę ir pieną. Šie produktai suteiks reikiamą kreminę konsistenciją, nesukeliant laktozės netoleravimo problemų. Be to, svarbu atkreipti dėmesį į pyrago tekstūrą, kad jis išliktų drėgnas ir skanus.
Kiek laiko galiu laikyti pyragą ir kaip jį tinkamai saugoti?
Minkštą ir purus apversta slyvų pyragą galima laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų, geriausiai sandariame inde, kad būtų išvengta drėgmės praradimo. Jei norite ilgiau laikyti, rekomenduoju jį užšaldyti. Pirmiausia, leiskite pyragui visiškai atvėsti, tada supjaustykite gabalais ir suvyniokite į plastiką arba aliuminio foliją. Tokiu būdu jis gali išlikti šviežias iki 3 mėnesių.
Kaip atšilti pyragą, kad jis išliktų drėgnas?
Norėdami atšildyti pyragą, pirmiausia perkelkite jį į šaldytuvą, kad jis atšiltų lėtai. Po to, kai jis atšals, galite šiek tiek pašildyti jį orkaitėje, nustatydami temperatūrą 160 °C ir kepdami apie 10-15 minučių. Tai padeda atkurti pyrago drėgmę ir tekstūrą, nes per greitą šildymą pyragas gali išdžiūti.
Kokias klaidas reikia vengti, ruošiant šį pyragą?
Viena iš dažniausių klaidų yra ingredientų permaišymas, kuris gali sukelti kietą pyragą. Taip pat būkite atsargūs su slyvų paruošimu; jei juos supjaustysite per mažais gabalėliais, jie gali per daug išskirti sultis ir pyragas bus per drėgnas. Pasirinkite vidutinius gabalus, kad sultys tolygiai pasklistų tešloje.
Kaip galiu pagerinti pyrago tekstūrą, jei jis pasirodė per sausas?
Jei pyragas pasirodė per sausas, kitą kartą galite pabandyti šiek tiek sumažinti miltų kiekį arba pridėti šiek tiek daugiau skysčio, pavyzdžiui, pieno ar grietinėlės. Taip pat galite pridėti šiek tiek daugiau vaisių, kad jie suteiktų drėgmės. Svarbu stebėti kepimo laiką - pernelyg ilgas kepimas gali sukelti sausą pyragą. Naudokite medinį pagaliuką, kad patikrintumėte, ar pyragas yra iškepęs: jis turėtų išeiti švarus, bet su šiek tiek drėgnų trupinių.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 210 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 45 g |
| iš jų cukrūs | 25 g |
| Riebalai | 7 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
