Sostinės keksas (pagal tikrąjį senąjį receptą) - labai skanus su traškia plutele!
Turinys
Ingredientai
- sijoti miltai: 240 gramų
- kambario temperatūros sviestas: 175 gramų
- cukrus: 75-175 gramų (dėjau 100 gramų, aš nesu labai saldžių keksų mėgėja)
- razinos: 175 gramų
- kambario temperatūros kiaušiniai: 3
- kepimo milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio
- druska: žiupsnelio
- vanilė: 1 arbatinio šaukštelio
- cukraus pudra: šiek tiek (pabarstymui)
- 1. Iš pradžių razinas užpilame karštu vandeniu bei paliekame išbrinkti maždaug 20 minučių.
- 2. Vandenį nupilame, razinas nuplauname ir paliekame nuvarvėti.
- 3. Tuomet sviestą išsukame su cukrumi iki purumo.
- 4. Po vieną mušame kiaušinius ir po kiekvieno kiaušinio masę permaišome. Beriame druską ir razinas, išmaišome.
- 5. Beriame miltus, kepimo miltelius, įberiame vanilės ir dar vieną kartą viską išmaišome.
- 6. Tešlą pilame į kepimo formą. Mano pačios forma silikoninė, tai nereikia nieko nei tepti, nei tiesti. Jei kepsite paprastoje formoje, įtieskite kepimo popieriaus.
- 7. Kad kepamo kekso plutelė dailiai bei tolygiai įplyštų, būtina perbraukti drėgnu įrankiu kekso viduryje, kad susidarytų griovelis.
- 8. Po to kepame maždaug 60-90 minučių, orkaitėje įkaitintoje iki 160 laipsnių temperatūros. Kuo kepimo forma yra aukštesnė ir siauresnė, tuo keksas ilgiau keps. Mano pačios turimoje formoje iškepė lygiai per vieną valandą.
- 9. Papuošimui pabarstykite cukraus pudra. Atvėsinkite ir lepinkitės!
Recepto paruošimas
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 6 g |
| Angliavandeniai | 50 g |
| iš jų cukrūs | 25 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 100 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
Laura
Atsakyti