• Receptai
  • Keksai
  • Gardžiausias - drėgnas apelsininis keksas su grietine

Gardžiausias - drėgnas apelsininis keksas su grietine

2025-09-14 Autorius WorldRecipes.eu LT

Gardžiausias - drėgnas apelsininis keksas su grietine
Paruošimas

15 min

Gaminimas

55 min

Porcijos

12

Autorius apie receptą

Drėgnas apelsininis keksas su grietine – tai desertas, kuris džiugina savo minkštumu, citrusiniu gaivumu ir subtilia saldumo pusiausvyra. Šis kepinys dažnai vadinamas vienu iš universaliausių pyragų: jis puikiai tinka tiek šeimos arbatėlei, tiek didesnei šventei. Apelsinų žievelė suteikia natūralaus aromato, o grietinė padeda išlaikyti purumą bei drėgmę net ir kitą dieną po kepimo.

Šio recepto tradicija mano šeimoje gyvuoja jau daug metų – keksą pirmą kartą kepiau pagal savo mamos užrašytą sąsiuvinį. Ji dažnai sakydavo, kad būtent citrusiniai pyragai išlieka ilgiausiai švieži, todėl yra idealus pasirinkimas, kai norisi turėti saldėsį kelioms dienoms į priekį. Aš pati šį keksą kepiau ne kartą – tiek artimųjų gimtadieniams, tiek ramiems sekmadienio rytams, ir galiu drąsiai pasakyti, kad jis visada pavyksta.

Šio kepinio privalumas – lankstumas. Galite keisti ingredientus pagal turimą asortimentą ar savo skonį, ir vis tiek išsikepsite purų bei kvapnų keksą. Tai puikus receptas tiek pradedančiosioms, tiek labiau patyrusioms kepėjoms, kurios vertina patikimus, patikrintus receptus.
Reklama

Galimos ingredientų alternatyvos

  • Vietoje balto cukraus galima naudoti rudą cukrų, kuris suteiks karamelizuotą prieskonį.
  • Jei norisi mažiau saldaus varianto, dalį cukraus galima pakeisti medumi (naudojant ¾ kiekio).
  • Grietinę nesunkiai pakeis natūralus jogurtas arba graikiškas jogurtas, suteikiantis gaivesnį poskonį.
  • Aliejų galima keisti ištirpintu sviestu – taip keksas įgaus sodresnį aromatą ir sviestinį skonį.
  • Apelsinus galima pakeisti citrinomis arba mandarinais, o žiemos švenčių laikotarpiu – net ir raudonaisiais greipfrutais.
  • Tešlai praturtinti galima įmaišyti smulkintų migdolų, graikinių arba lazdyno riešutų.
  • Jei norisi šokoladinės versijos, dalį miltų galima pakeisti kakava.

Patiekalo gaminimo patarimai
 
  • Visi ingredientai prieš gaminimą turėtų būti kambario temperatūros – taip tešla taps vientisesnė.
  • Apelsino žievelę reikia tarkuoti tik oranžinę dalį, vengiant baltosios, kuri suteikia kartumo.
  • Tešlą reikėtų maišyti tik iki vientisumo – permaišius keksas gali prarasti purumą.
  • Kepant svarbu dėti formą į orkaitės vidurį, kad karštis pasiskirstytų tolygiai.
  • Keksą tikrinti mediniu pagaliuku – jei jis lieka sausas, kepinys jau iškepęs.
  • Iškepus palikti formoje bent 10–15 minučių, kad keksas sutvirtėtų ir nesutrūktų išimant.

Virtuvės šefo patarimas
 
Kad keksas būtų dar aromatingesnis, prieš kepdama į tešlą įlašinu kelis lašus natūralaus vanilės ekstrakto. Kartais užpilu plona cukraus pudros glajaus sluoksniu, sumaišydama cukraus pudrą su keliais šaukštais apelsinų sulčių – tai pabrėžia citrusinę natą ir suteikia ypatingą blizgesį. Jei norisi ypatingesnio pateikimo, kekso gabalėlius galima patiekti su plakta grietinėle arba šviežiomis uogomis.

Ingredientai

    • Miltai: 4 stiklinių (1 stiklinė – 250 ml).
    • Kepimo milteliai: 4 arbatinių šaukštelių.
    • Kiaušiniai: 6.
    • Cukrus: 2 stiklinių.
    • Aliejus: 0,5 stiklinės.
    • Grietinė: 0,5 stiklinės.
    • Apelsino žievelės: iš 1 vnt.
    • Apelsinų sultys: iš 2 vnt. (~100 mililitrų). 

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia kiaušiniai buvo plakami kartu su cukrumi, kol masė įgavo šviesiai gelsvą atspalvį ir tapo puri.
  2. 2. Į šį plakinį palaipsniui buvo pilamas aliejus, tada sudėta grietinė, įtarkuota apelsino žievelė bei supiltos šviežiai spaustos apelsinų sultys.
  3. 3. Viskas buvo gerai išmaišyta, o tuomet suberti miltai, jau sumaišyti su kepimo milteliais. Masė dar kartą trumpai permaišyta, kad neliktų gumuliukų.
  4. 4. Paruošta tešla buvo sukrėsta į kepimo formą, kuri prieš tai buvo ištepta sviestu ir, jei reikėjo, pabarstyta trupučiu miltų.
  5. 5. Keksas buvo kepamas iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 50–55 minutes, kol viršus įgavo auksinę spalvą.
  6. 6. Atvėsus paviršius buvo apibarstytas cukraus pudra arba padengtas lengva glazūra iš apelsinų sulčių ir cukraus pudros.
  7. 7. Galiausiai keksas supjaustytas gabalėliais ir patiektas prie arbatos ar kavos.
Gardžiausias - drėgnas apelsininis keksas su grietine
#Keksai # apelsininis keksas # drėgnas keksas # apelsinai
Burnoje tirsptantis moliūgų pyragas be kiaušinių

Burnoje tirsptantis moliūgų pyragas be kiaušinių

Kvietiniai miltai Kepimo milteliai Maistinė soda Cinamonas Maltas imbieras Maltas muskatas Malti gvazdikėliai Cukrus Druska Graikiniai riešutai Moliūgų tyrė Kokosų aliejus Nesaldintas augalinis pienas Citrinos sultys
(1)
Keksas su uogiene

Keksas su uogiene

kiaušiniai baltas arba rudas cukrus druska grietinė uogienė kvietiniai miltai soda sviestas (kepimo formos ištepimui)
(1)
Keksas su juodaisiais serbentais ir nutella

Keksas su juodaisiais serbentais ir nutella

4 kiaušiniai 200 ml cukraus 1 a. š. vanilinio cukraus 4 v. š. aliejaus 4 v. š. grietinės 300 ml miltų 1 a. š. kepimo miltelių 2 saujos juodųjų serbentų 2 - 3 v. š. Nutella Cukraus pudra (pyragui pabarstyti)
(1)
"Starbucks" citrininis keksas su aguonomis ir soda

"Starbucks" citrininis keksas su aguonomis ir soda

miltai kepimo milteliai soda druska kambario temperatūros kiaušiniai cukrus minkštas sviestas vanilės ekstraktas citrinų ekstraktas citrinos sultys aliejus aguonos nutarkuota citrinos žievelė
(4)