Špinatų salotos su pomidorais ir varške
Turinys
Tai yra labai paprastos, lengvai pagaminamos sveikos ir greitos vegetariškos salotos, be mėsos ingredientų. Tikriausiai reikia prisipažinti, kad aš jas mėgstu pasirinkti tada, kai jau jaučiu, kad "sunkių" vakarienių man užteks. Su šiomis salotomis pasijaučiu soti ir galiu nueiti lengvai miegoti. O galiu garantuoti, kad kalorijų čia suvartoju visai nedaug, taip pat nėra daug angliavandenių. Mano skaičiavimu vienoje porcijoje yra 237 kcal. :)
Beje, kitas jų didžiulis privalumas, labai mažas ingredientų skaičius, jų šį kartą vos 4.
Beje, kitas jų didžiulis privalumas, labai mažas ingredientų skaičius, jų šį kartą vos 4.
Ingredientai
- špinatai: 25 gramų
- pomidorai: 80 gramų (tinka tiek įprasti, tiek vyšniniai)
- varškė: 100 gramų (galite pakeisti į fetą)
- česnakas: ~5 gramų (arba pagal skonį)
- granatų sėklos (nėra būtina, bet labai tinka)
- 1. Pirmiausia susmulkinkite špinatus.
- 2. Tada kubeliais supjaustykite pomidorus (jeigu vyšniniai, galima nepjaustyti arba perpjauti perpus) bei suberkite į dubenį.
- 3. Tuomet į dubenį suberkite susmulkintą česnaką bei varškę.
- 4. Jei naudosite - ant viršaus galite užberti granatų sėklų.
- 5. Viską išmaišykite, patiekite ir skanaukite! ;)
Recepto paruošimas
DUK
Kaip paruošti špinatus, kad būtų išlaikyta jų tekstūra ir maistingosios medžiagos?
Norint išlaikyti špinatų tekstūrą ir maistingąsias medžiagas, rekomenduojama juos blanširuoti. Tai reiškia, kad špinatus reikia trumpai pamerkti į verdantį vandenį (apie 1-2 minutes), o po to greitai perkelti į ledinį vandenį. Šis procesas ne tik padeda išlaikyti ryškią žalią spalvą, bet ir sumažina kartumą bei išlaiko vitaminus, tokius kaip vitaminas C ir folio rūgštis.
Kaip saugiai laikyti šias salotas?
Špinatų salotas geriausia laikyti šaldytuve, sandariame inde. Jos išliks šviežios iki 2-3 dienų. Svarbu, kad salotos nebūtų uždengtos padažu, nes tai gali sukelti suminkštėjimą ir nuostolius dėl tekstūros. Prieš patiekdami, galite pridėti padažą, kad išlaikytumėte šviežumą ir traškumą.
Ar šias salotas galima užšaldyti?
Nors špinatus galima užšaldyti, rekomenduojame šių salotų užšaldyti ne. Užšaldžius, špinatai praranda savo tekstūrą ir gali tapti gleivėmis. Jei norite paruošti špinatus iš anksto, geriau juos blanširuoti ir užšaldyti atskirai, o salotas surinkti tik prieš patiekdami.
Ką daryti, jei salotose yra per daug druskos?
Jei pastebėjote, kad salotose per daug druskos, galite pridėti šiek tiek papildomų špinatų ar pomidorų, kad subalansuotumėte skonį. Taip pat galite pridėti šiek tiek citrinos sulčių ar acto, kurie padės sumažinti druskos poveikį ir suteiks salotoms gaivumo.
Kaip pritaikyti salotas žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?
Šias salotas lengva pritaikyti žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą. Tiesiog pasirinkite laktozės neturinčią varškę arba ją visiškai pašalinkite ir pakeiskite kitais ingredientais, tokiais kaip avokadas, kuris suteiks kreminės tekstūros. Tai ne tik išspręs laktozės problemą, bet ir praturtins salotas sveikais riebalais.
Kaip išvengti dažniausių klaidų ruošiant šias salotas?
Dažniausia klaida ruošiant šias salotas yra per didelis ingredientų kiekis ir padažo užpylimas per anksti. Rekomenduojame laikytis recepto proporcijų ir padažą dėti tik prieš patiekdami. Taip užtikrinsite, kad salotos išliktų traškios ir šviežios. Be to, venkite naudoti per daug druskos ar prieskonių, nes jie gali užgožti šviežių ingredientų skonį.
Kaip pakoreguoti salotų tekstūrą, jei norite, kad jos būtų traškesnės?
Jei norite, kad salotos būtų traškesnės, pabandykite pridėti papildomų traškių ingredientų, pvz., kepintų riešutų ar sėklų. Taip pat galite špinatus supjaustyti didesniais gabalėliais, kad išlaikytumėte jų struktūrą. Svarbu nepamiršti, kad padažo perteklius gali suminkštinti salotas, todėl jį rekomenduojama dėti palaipsniui.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 10 g |
| Angliavandeniai | 7 g |
| iš jų cukrūs | 4 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 250 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 1 mg |
