Sumuštiniai su avokadais ir krevetėmis
Turinys
Ingredientai
- duona: 2 riekių
- krevetės: 6 (arba 2 riekelės sūdytos lašišos)
- avokadai: 1 (minkšto)
- citrinos sultys: iš 0,5 vnt.
- druska: žiupsnelio
- pipirai: žiupsnelio
- aliejus: šlakelio
- 1. Pirmiausia krevetes apšlakstome citrinos sultimis, pagardiname druska bei pipirais. Paliekame pasimarinuoti maždaug 10 minučių.
- 2. Sausoje keptuvėje iš abiejų pusių apskrudiname duoną.
- 3. Toje pačioje keptuvėje įkaitiname aliejaus, apkepiname krevetes iš abiejų pusių po kelias minutes, kol tampa rausvos.
- 4. Avokadą perpjauname perpus ir išimame kaulą. Minkštimą dedame ant duonos riekių. Sutriname šakute. Apšlakstome likusiomis citrinos sultimis.
- 5. Ant duonos tepame avokadą, sudedame krevetes (jas dar galite apvolioti avokade, prieš patiekiant). Skanaus!
- 6. Rekomendacija: Daugiau sumuštinių receptų rasite: Sumuštiniai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip paruošti krevetes, kad jos būtų minkštos ir sultingos?
Krevetes geriausia virti arba kepti trumpai, nes per ilgas terminis apdorojimas gali jas padaryti kietomis. Rekomenduoju krevetes virti 2-3 minutes, kol jos taps rožinės ir nepermatomos. Naudokite šiek tiek druskos ir citrinos sulčių, kad pagerintumėte skonį ir išlaikytumėte drėgmę. Tai padeda išsaugoti krevečių natūralią tekstūrą ir skonį.
Ar šie sumuštiniai tinka laktozės netoleruojantiems žmonėms?
Taip, šie sumuštiniai yra natūraliai laktozės neturintys, nes jų pagrindiniai ingredientai - avokadai ir krevetės - nesukelia laktozės. Be to, galite naudoti laktozės neturinčius padažus, pavyzdžiui, alyvuogių aliejų arba citrinos sultis, kad suteiktumėte papildomo skonio. Svarbu atsargiai pasirinkti papildomus ingredientus, kad būtų išvengta laktozės.
Kaip saugoti sumuštinius, kad jie išliktų švieži?
Geriausia sumuštinius laikyti šaldytuve, suvyniotus į plastiką arba sandarų indą. Taip jie išliks švieži 1-2 dienas. Norint išvengti avokado oksidacijos, galite apibarstyti jį citrinos sultimis prieš uždengiant. Oksidacija sukelia avokado spalvos pasikeitimą ir skonių praradimą, todėl šis metodas padeda išlaikyti tiek šviežumą, tiek maistines medžiagas.
Ar galima šiuos sumuštinius užšaldyti?
Nerekomenduočiau užšaldyti sumuštinių su avokadais, nes atšildžius avokadai gali tapti gumulais ir prarasti savo kreminę tekstūrą. Tačiau galite užšaldyti atskiras krevetes ir naudoti jas vėliau, o sumuštinius paruošti šviežius. Šis metodas padeda išlaikyti geriausią skonį ir tekstūrą.
Ką daryti, jei sumuštiniai atrodo per sausi?
Jei sumuštiniai pasirodo per sausi, galite pridėti daugiau padažo, pavyzdžiui, majonezo arba jogurto, kad suteiktumėte drėgmės. Taip pat svarbu naudoti pakankamai avokado, nes jo kreminė konsistencija padeda subalansuoti sumuštinio tekstūrą. Pasirinkite avokadą, kuris yra subrendęs – jis turi būti šiek tiek minkštas, tačiau nesupuvęs.
Kaip išvengti klaidų ruošimo procese?
Svarbiausia - nepervirti krevečių ir gerai pasirinkti avokadus. Patikrinkite, ar avokadai yra subrendę, paspaudę juos švelniai: jie turi būti šiek tiek minkšti, bet ne per minkšti. Taip pat, jei naudojate duoną, įsitikinkite, kad ji yra šviežia ir ne per sausa, kad sumuštiniai būtų skanūs ir malonūs valgyti.
Irena
Atsakyti