Karštas užkandis-sumuštinis: Brušeta su kumpiu ir užtepėle
Turinys
Tai gali būti tiek labai sotus pavakarių sumuštinis, tiek nuostabus užkandis per įvairias šventes. Gal daug kas pasakys, kad čia nieko naujo ir visi skoniai jau yra pažįstami, bet man labai patinka vis prisiminti. Tiesiog svarbu pasirinkti kokybiškus ingredientus gaminant ir viskas tada pakyla į visai naują lygį.
Ingredientai
- "Biržų duona" čiabata su sėklomis: 6 riekelių (pirkau "Vilkyškių krautuvėlėje")
- "Sūrio džiazas" užtepėlė su pomidorais: 135 gramų (pirkau "Vilkyškių krautuvėlėje")
- Serrano kumpis: 6 juostelių 135 gramų
- vyšniniai pomidorai: 6
- salotos: pundelio
- alyvuogių aliejus: šlakelio
- 1. Pirmiausia ciabatos riekeles sudėkite į kepimo skardą ir apšlakstykite aliejumi.
- 2. Dėkite į įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros orkaitę maždaug 10 minučių, kol dailiai apskrunda.
- 3. Tuomet ant duonos riekelių užtepkite užtepėlę.
- 4. Tada dėkite po gabaliuką kumpio bei pomidorą.
- 5. Persmeikite iešmeliu, patiekite ir skanaukite! :)
- 6. Rekomendacija: Daugiau karštų sumuštinių receptų rasite: Karšti sumuštiniai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti užtepėlę, kad ji būtų kreminė ir skani?
Norint gauti tobulą užtepėlę, svarbu ingredientus gerai sumaišyti. Pirmiausia, naudokite kambario temperatūros sūrį, kad jis lengviau maišytųsi su kitais ingredientais. Taip pat rekomenduojama užtepėlę gaminti su šviežiais žolelėmis, pavyzdžiui, petražolėmis arba baziliku, nes tai suteikia papildomo skonio. Įsitikinkite, kad visi ingredientai yra gerai susimaišę, o tekstūra - homogeniška. Geriausiai užtepėlę palikti šaldytuve bent valandai prieš patiekdami, kad skoniai galėtų susilieti.
Ar šį patiekalą galima paruošti be laktozės?
Taip, šį užkandį galima pritaikyti laktozės neturinčiam mitybos režimui. Rinkitės laktozės neturinčius sūrius, kurie yra plačiai prieinami parduotuvėse. Taip pat galite naudoti alyvuogių aliejų arba augalinį sviestą užtepėlės gamybai, kad išlaikytumėte kreminę tekstūrą. Tokiu būdu užtikrinsite, kad patiekalas išliktų skanus ir tinkamas visiems, net ir tiems, kurie vengia laktozės.
Kaip tinkamai laikyti likusius brušetus?
Rekomenduojama likusius brušetus laikyti oro nepraleidžiančioje dėžutėje šaldytuve, kad būtų išlaikyta jų šviežumo trukmė. Geriausia juos suvynioti į maistinę plėvelę ar foliją, kad išvengtumėte kvapų pernešimo. Tokiu būdu jie gali išlikti švieži iki 2 dienų. Prieš patiekdami, šiek tiek pašildykite orkaitėje, kad jie atgautų savo tekstūrą ir būtų skanūs.
Ar galima užšaldyti šiuos brušetus?
Nors brušetus galima užšaldyti, rekomenduojama užšaldyti tik užtepėlę atskirai. Užšaldymas gali paveikti duonos tekstūrą, todėl geriausia ją laikyti šviežią. Užtepėlę galite užšaldyti iki 3 mėnesių, o prieš naudojimą išimkite iš šaldiklio ir leiskite atitirpti šaldytuve per naktį. Tokiu būdu ji išlaikys savo skonį ir tekstūrą.
Ką daryti, jei užtepėlė per skysta?
Jei užtepėlė pasirodo per skysta, galite pridėti šiek tiek daugiau sūrio arba susmulkintų riešutų (pvz., graikinių riešutų) – tai padės sutirštinti konsistenciją. Taip pat galite pabandyti įmaišyti truputį kreminio sūrio, kuris suteiks daugiau struktūros. Šios priemonės padės pasiekti norimą kreminę, bet ne per skystą tekstūrą.
Kaip tinkamai pašildyti brušetus, kad jie neprarastų savo traškumo?
Geriausias būdas pašildyti brušetus, kad jie išliktų traškūs, yra naudoti orkaitę. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir pašildykite brušetus apie 5-10 minučių. Orkaitėje jie pasidarys šilti ir traškūs, o ne minkšti, kaip tai atsitinka mikrobangų krosnelėje. Tai leis jums išlaikyti jų puikų skonį ir tekstūrą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 12 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 4 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
