Pusryčių sumuštinis - skrebutis su trintu avokadu, plaktais kiaušiniais ir rūkyta lašiša
Turinys
Man labai patinka tie rytai, kai gali ramiai labai ramiai sukiotis savo virtuvėje ir niekur neskubėdama pasigaminti kokių tik norisi. Šį kartą nuostabūs pusryčių sumuštiniai - skrebučiai su trintais avokadais, plaktais kiaušiniais ir rūkyta lašiša. Patiekalas gaunasi ne tik labai išvaizdus, bet ir nerealiai skanus. Be to galiu pasakyti, kad toks pusryčių pasirinkimas yra tikrai gana sveikas, svarbiausia pasirinkti duoną su kuo mažiau cukraus. Pamėginkite pasigaminti ir Jūs.
Ingredientai
- juoda duona: 2 riekelių
- avokadai: 1
- citrinos sultys
- kiaušiniai: 2
- pienas: 3 valgomųjų šaukštų
- sviestas: gabaliuko
- rūkyta lašiša: griežinėlio
- pjaustytas laiškinis česnakas: žiupsnelio
- druska
- juodieji pipirai
- 1. Pirmiausia duonos riekeles apskurdiname grilinėje keptuvėje.
- 2. Tada avokadą sutriname šakutės pagalba, užpilame citrinos sulčių, pagardiname druska bei juodaisiais pipirais.
- 3. Tuomet kiaušinius išplakame su pienu, druska ir juodaisiais pipirais.
- 4. Keptuvėje išlydome gabaliuką sviesto.
- 5. Supilame kiaušinius ir nuolatos maišydami iškepame, kad kiaušiniai būtų purūs bei minkšti.
- 6. Tada ant duonos riekelės užtepame trintą avokadą, dedame iškeptus kiaušinius, pjaustytus lašišos griežinėlius ir užbarstome laiškinio česnako. Skanaujame!
- 7. Rekomendacija: Daugiau sumuštinių receptų rasite: Sumuštiniai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad plakami kiaušiniai būtų purūs ir lengvi?
Norint, kad plakami kiaušiniai būtų purūs, svarbu juos plakti pakankamai ilgai, kol jie taps šviesūs ir padidės tūrio. Geriausia tai daryti naudodami elektrinį plaktuvą arba šluotelę, nes tai leidžia įtraukti daugiau oro. Be to, prieš plakant, kiaušinius galite šiek tiek pašildyti, kad jie būtų kambario temperatūros, tai padės suaktyvinti baltymų struktūrą ir užtikrinti geresnę tekstūrą.
Kaip tinkamai laikyti sumuštinius, kad jie nenukentėtų?
Sumuštinius geriausia laikyti šaldytuve, apvyniotus maistine plėvele arba sandariame inde. Taip jie išliks švieži iki 2 dienų. Jei norite, kad sumuštiniai neprarastų drėgmės, naudokite popierinį rankšluostį tarp sumuštinių, kad sugertų perteklinę drėgmę. Nepamirškite, kad avokado tekstūra gali pasikeisti laikant, todėl geriausia juos valgyti kuo greičiau po paruošimo.
Ar galima šiuos sumuštinius užšaldyti?
Nors sumuštinius su rūkyta lašiša ir trintu avokadu užšaldyti nėra rekomenduojama, galite užšaldyti atskirus ingredientus, pavyzdžiui, plakamus kiaušinius. Plakami kiaušiniai po užšaldymo gali prarasti šviežumo pojūtį, todėl juos geriausia užšaldyti tik kaip paskutinę išeitį. Prieš naudojant, juos reikia lėtai atšildyti šaldytuve, o tada pašildyti ant mažos ugnies, kad išlaikytumėte jų tekstūrą.
Kokios dažniausios klaidos, kurių reikėtų vengti ruošiant šį patiekalą?
Viena dažniausių klaidų yra per didelis kiaušinių plakimas, dėl ko jie gali tapti gumulais. Svarbu plakti kiaušinius tik iki šviesios spalvos ir purumo, o ne iki skysčio. Taip pat venkite per didelės šilumos kepant kiaušinius. Geriausia juos kepti ant vidutinės ugnies, nuolat maišant, kad jie būtų švelnūs ir purūs.
Kaip pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės?
Šis receptas jau yra be laktozės, nes jis nenaudoja pieno produktų. Tačiau, jei norite pridėti šiek tiek kreminio skonio, galite naudoti kokosų kremą arba sojų grietinėlę, kad išlaikytumėte skanų skonį. Tokiu būdu ne tik išvengsite laktozės, bet ir suteiksite patiekalui naujų skonių.
Kaip užtikrinti, kad skrebutis būtų traškus ir nesušlaptų?
Kad skrebutis būtų traškus, rekomenduojama jį kepti skrudintuve iki auksinės rudos spalvos. Jei viršutinė dalis su drėgnais ingredientais, pavyzdžiui, avokadu, sušlaps, pabandykite naudoti storesnį duonos gabalą, kuris geriau išlaikys formą ir tekstūrą. Taip pat galite skrebutį šiek tiek apšlakstyti alyvuogių aliejumi prieš skrudinimą, kad jis būtų traškesnis.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 20 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 2 g |
| Riebalai | 20 g |
| Skaidulos | 5 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
