Sumuštinis: Skrebutis su avokadu, smidrais ir lašiša
Turinys
Ingredientai
- mėgstama duona: 4 riekelių
- avokadai: 1
- sūdyta / rūkyta lašiša: 100 gramų
- smidrai: 4
- kiaušiniai: 2
- citrinos sultys: šlakelio
- druska: žiupsnio
- aliejus: šlakelio
- sviestas: 30 gramų
- pipirai: žiupsnio
- krapai: kelių šakelių
- 1. Pirmiausiai keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite duonos riekeles iš abiejų pusių.
- 2. Atidėkite į šalį.
- 3. Avokadą perpjaukite perpus ir išimkite kaulą.
- 4. Išskobkite avokado minkštimą ir sutrinkite šakute.
- 5. Pabarstykite druska ir pipirais, taip pat apšlakstykite citrinų sultimis.
- 6. Kiaušinius išvirkite iki tokio kietumo, kaip jums skaniau.
- 7. Smidrus nuplaukite ir nulaužkite sumedėjusią jų dalį. Supjaustykite nedideliais gabaliukais.
- 8. Keptuvėje ištirpinkite sviestą.
- 9. Suberkite smidrus, pabarstykite druska ir pakepinkite kelias minutes.
- 10. Ant duonos riekelių tepkite trinto avokado, sudėkite smidrus, supjaustytą lašišą ant viršaus pusiau perpjautus kiaušinius.
- 11. Pabarstykite krapais, patiekite ir skanaukite!
- 12. Rekomendacija: Daugiau sumuštinių receptų rasite: Sumuštiniai.
Recepto paruošimas
DUK
1: Kaip geriausiai paruošti avokadą, kad jis nesukeltų oksidacijos?
Avokadą geriausia pjaustyti tiesiogiai prieš pat naudojimą. Jei norite jį paruošti iš anksto, užtepkite ant pjaustyto avokado citrinos ar laimo sulčių. Šios rūgštys padeda užkirsti kelią oksidacijai, todėl avokadas ilgiau išlieka šviežias ir nepraranda savo spalvos. Taip pat rekomenduojame laikyti avokadą šaldytuve, kad sulėtintumėte proceso eigą.
2: Ar šis sumuštinis tinka be laktozės?
Taip, šis sumuštinis yra natūraliai be laktozės, nes jame nėra pieno produktų. Jei naudojate be laktozės alternatyvas ar kitas nemaitinančias sudedamąsias dalis, galite būti tikri, kad šis patiekalas tiks ir dietoms, kurioms reikalinga laktozės vengimas. Be to, avokadas ir lašiša yra puikūs omega-3 riebalų rūgščių šaltiniai, kurie padeda palaikyti gerą celiuliozės absorbciją.
3: Kaip laikyti sumuštinį, kad jis nepablogėtų?
Sumuštinį rekomenduojama laikyti šaldytuve, sandariame inde. Tai padeda išlaikyti šviežumą ir užkirsti kelią drėgmės poveikiui. Jei planuojate laikyti ilgiau nei vieną dieną, geriausia laikyti sudedamąsias dalis atskirai, ypač avokadą, kad jis nesukeltų kito ingredientų skonis. Užtikrinkite, kad sumuštinis būtų suvyniotas į maistinę plėvelę arba uždengtas, kad išvengtumėte kvapų pernešimo.
4: Ar galima užšaldyti paruoštą sumuštinį?
Deja, užšaldyti paruoštą sumuštinį su avokadu ir lašiša nepatartina. Avokadas po užšalimo gali tapti sūrus ir prarasti savo tekstūrą. Tačiau galite užšaldyti atskirai paruoštus ingredientus, pavyzdžiui, lašišą, ir vėliau juos naudoti šviežiuose sumuštiniuose. Lašišą galima užšaldyti iki trijų mėnesių, ir ji išliks skani, kai vėl bus atšildyta.
5: Kaip išvengti, kad sumuštinis būtų per minkštas?
Norint išvengti per minkšto sumuštinio, pasirinkite tvirtą duoną, pvz., ruginę ar pilno grūdo, kuri geriau išlaiko struktūrą. Taip pat galite naudoti mažiau avokado, arba jį paskirstyti tolygiai, kad jis neprisotintų duonos per daug drėgmės. Be to, prieš sudedant ingredientus, gali būti naudinga šiek tiek apkepti duoną, kad ji būtų traški ir ilgiau išlaikytų savo formą.
6: Kiek laiko galiu laikyti paruoštą sumuštinį šaldytuve?
Paruoštą sumuštinį rekomenduojama suvartoti per 24 valandas, kad būtų užtikrintas geriausias skonis ir tekstūra. Po šio laiko gali prasidėti ingredientų prarandamas šviežumas, ypač avokado. Laikydamiesi šių gairių, galėsite mėgautis savo patiekalu maksimaliai ilgai.
7: Ar galiu naudoti šviežius smidrus, ar jie turi būti apvirti?
Švieži smidrai puikiai tinka šiam sumuštiniui, tačiau geriausia juos šiek tiek apvirti arba blanšuoti, kad jie išlaikytų traškumą ir spalvą. Apvirimas trunka tik kelias minutes, o tai padeda išlaisvinti jų skonį ir pagerinti virškinimą. Tai taip pat padidina maistinių medžiagų pasisavinimą organizme.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 350 kcal |
| Baltymai | 20 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 3 g |
| Riebalai | 18 g |
| Skaidulos | 6 g |
| Natrio | 500 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 2 mg |
