Sūrūs užkandžiai - sausainiai su sūriu ir kmynais prie alaus pagal Beatą

Ingredientai

• sviestas: 120 gramų
• miltai: 200 gramų
• kiaušiniai: 1
• šaltas vanduo: 2-3 šaukštų
• druska: žiupsnelio
• tarkuotas parmezano sūris: 150 gramų
• tarkuotas čederio sūris: 100 gramų (galite naudoti ir kitokį fermentinį)
• kmynai: ~2 arbatinių šaukštelių
• malta saldžioji paprika: ~1 arbatinio šaukštelio

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia šaltą, ištrauktą iš šaldymo kameros, sviestą sutarkuokite į miltus bei viską gerai išmaišykite, kad pasidarytų trupiniai.
2. 2. Tada kiaušinį lengvai išplakite su vandeniu bei druska, kad baltymas su tryniu vientisai išsimaišytų. Išplaktą kiaušinį pilkite į miltų bei sviesto masę, šaukštu sumaišykite, o po to ranka baikite minkyti į vieną tešlos gumulą.
Reklama
3. 3. Paruoštą tešlą dėkite maždaug pusvalandžiui į šaldytuvą.
4. 4. Tuomet atšalusią tešlą dalinkite į dvi dalis. Kočiokite stačiakampio formos lakštą. Jį apibarstykite abiejų rūšių sūriu, kmynais bei paprika. Lakštą pasiguldykite prieš save, kad ilgasis kraštas būtų jums horizontalus. Mintyse padalinkite į 3 lygias dalis. Viena šonine dalimi užklokite vidutinę lakšto dalį, po to – kita šonine dalimi.
5. 5. Paskui gautą tešlos gabalą paplokite, kad sūrio sluoksnis geriau prie tešlos priliptų. Tešlos gabalo paviršių pabarstykite sūriais, kmynais, paprika bei sulenkite per pusę ta pačia kryptimi, kaip lankstėme prieš tai.
6. 6. Po to tą patį padarykite ir su likusiu tešlos gabalu: iškočiokite, pabarstykite sūriu, kmynais ir paprika, sulankstykite.
7. 7. Viską suplokite, supjaustykite maždaug 1 centimetro arba plonesnėmis riekelėmis. Išdėliokite sausainiukus su kepimo popieriumi išklotoje skardoje ir pabarstykite likusiu sūriu.
8. 8. Dėkite į iki 175 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę maždaug 25 minutėms. Sausainiai gražiai iškepa, o išsilydęs sūris viską sukabina. Skanaukite!
9. 9. Rekomendacija: Daugiau užkandžių receptų rasite: Užkandžiai.