Sveika ir skani burokėlių užtepėlė

2020-09-10 Autorius WorldRecipes.eu LT

Porcijos

Ingredientai

burokėliai: 2 (kepti orkaitėje arba virti)
virti avinžirniai: 0,5 stiklinės
grūdėta varškė: 4 šaukštų

Recepto paruošimas

1. Iš pradžių rankiniu trintuvu burokėlius bei virtus avinžirnius sumalkite iki vientisos masės.
2. Tuomet dėkite varškę (aš pati skysčio nenupilu) bei išmaišykite.
3. Valgykite šaltą su trapučiais, krekeriais ar panašiai. Arba vieną – tiesiog kaip gardų ir sveiką užkandį.
4. Rekomendacija: Daugiau užtepėlių receptų rasite: Užtepėlės.

DUK

Kaip geriausiai paruošti burokėlius, kad užtepėlė būtų skani?

Rekomenduoju burokėlius virti arba kepti, kad jie išlaikytų savo natūralų skonį ir maistingumą. Virkite burokėlius su odele, kad jie neprarastų vitaminų, arba kepkite 180°C temperatūroje apie 45–60 minučių. Po virimo ar kepimo, leiskite jiems atvėsti, tada nulupti. Tokiu būdu užtikrinsite, kad užtepėlė bus intensyvaus skonio ir turtinga tekstūra.

Ar ši užtepėlė tinkama be laktozės?

Taip, ši burokėlių užtepėlė yra natūraliai be laktozės, nes ją sudaro tik daržovės ir augaliniai ingredientai. Mūsų receptas nenaudoja pieno produktų, todėl galite būti ramūs, kad neturėsite laktozės netoleravimo problemų. Pasirinkdami augalinį jogurtą ar grietinėlę, galite papildomai pagerinti tekstūrą, o tai padeda išlaikyti skanų skonį.

Kaip tinkamai laikyti likusią užtepėlę?

Laikykite užtepėlę hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Ji gali išlikti šviežia iki 5 dienų. Jei norite ilgiau išlaikyti, rekomenduoju užtepėlę užšaldyti. Naudokite šaldymo indus arba maišelius, kad užkirstumėte kelią oro patekimo, tai padės išsaugoti skonį ir tekstūrą. Prieš naudojimą, užtepėlę atšildykite šaldytuve per naktį.

Ar galiu užšaldyti užtepėlę?

Taip, galite užšaldyti burokėlių užtepėlę. Užšaldymas padeda išsaugoti maistines medžiagas ir skonį. Rekomenduojama užšaldyti mažesnėmis porcijomis, kad būtų lengviau atšildyti tik tiek, kiek reikia. Atminkite, kad po atšildymo užtepėlė gali šiek tiek pakeisti tekstūrą, todėl prieš patiekiant, gerai išmaišykite, kad būtų vientisa.

Kokios klaidos dažniausiai pasitaiko ruošiant burokėlių užtepėlę?

Viena iš dažniausių klaidų yra nepakankamas burokėlių kepimo laikas. Jei burokėliai nepakankamai iškepę, užtepėlė gali būti kieta ir sunkiai tepama. Taip pat verta atkreipti dėmesį į per didelį prieskonių kiekį, kuris gali užgožti natūralų burokėlių skonį. Visada patikrinkite, ar užtepėlė yra tinkamai apšlakstyta citrinos sultimis ar druska, kad būtų subalansuotas skonis.

Kaip galima pakeisti užtepėlės tekstūrą, kad ji būtų kreminė?

Jei norite, kad užtepėlė būtų dar kreminesnė, rekomenduoju pridėti truputį augalinio jogurto arba avokado. Tai ne tik suteiks reikiamą tekstūrą, bet ir papildys maistingąsias medžiagas. Be to, maišant užtepėlę su maisto procesoriumi, galite pasiekti, kad ji būtų itin glotni ir vienalytė. Tai užtikrins malonų valgymo patyrimą.