Sveika viso grūdo avižinė bananų duona su avižiniais miltais
Turinys
Ingredientai
- viso grūdo avižiniai miltai: 1,75 stiklinės
- tirpintas kokosų aliejus: trečdalio stiklinės (arba kokybiškas augalinis aliejus)
- medus: dviejų trečdalių stiklinės (arba klevų sirupas)
- kiaušiniai: 2
- trinti bananai: 2
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- maltas cinamonas: 0,5 arbatinio šaukštelio (+ pabarstymui)
- druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
- smulkinti graikiniai riešutai: 50 gramų
- šokoladas kepiniams: 100 gramų
- razinos
- džiovinti vaisių gabaliukai
Pasirinktinai:
- 1. Įkaitiname kepimo orkaitę iki 165 laipsnių temperatūros, ištepame riebalais keksui skirtą, stačiakampę kepimo formą (matmenys maždaug 23x13x6 centimetrų).
- 2. Didesniame inde sumaišome medų (arba klevų sirupą) su pasirinktu aliejumi ir išplakame šluotele.
- 3. Įmušame kiaušinius ir gerai išplakame.
- 4. Į gautą masę įmaišome trintus bananus. Jeigu pasirinkote kokosų aliejų, masė gali pradėti kietėti. Taip nutikus, tiesiog lengvai pašildome masę ant viryklės arba mikrobangų krosnelėje.
- 5. Suberiame kepimo miltelius, cinamoną ir druską, viską gerai išmaišome.
- 6. Po to įmaišome į masę miltus. Maišome lengvai, tešloje gali likti keletas gumuliukų. Jeigu nusprendėte įberti papildomų pagardų, suberiame juos.
- 7. Supilame tešlą į riebalais pateptą kepimo formą ir lengvai pabarstome cinamonu. Jeigu norisi šiek tiek papuošti duoną, naudodamiesi peilio galiukų, paviršiuje išpiešiame "zig zag".
- 8. Kepame maždaug 55-60 minučių, kol į kepinio vidurį įsmeigtas medinis smeigtukas, ištraukus liks sausas. Jeigu kepate be pagardų, duona turėtų iškepti per 55 minutes, jei su pagardais - prireiks maždaug valandos.
- 9. Iškepus leidžiame atvėsti formoje.
- 10. Po to išimame ir leidžiame pravėsti dar 20 minučių - pjaustome ir patiekiame tik duonai atvėsus. Skanaus!
- 11. Rekomendacija: Daugiau bananų duonos receptų rasite: Bananų duonos.
Recepto paruošimas
DUK
1: Kaip užtikrinti, kad duona būtų drėgna, o ne sausa?
Norint, kad duona būtų drėgna, svarbu neperkepti. Rekomenduoju stebėti kepimo laiką ir pradėti tikrinti duoną 5-10 minučių prieš nurodytą laiką. Patikrinkite, ar duona yra paruošta, įkišdami medinę lazdelę į jos centrą – ji turi išeiti švari arba su keliais drėgnais trupiniais. Taip pat, duoną iškart po kepimo palikite atvėsti ant grotelių, kad drėgmė galėtų cirkuliuoti.
2: Ar galiu šią duoną užšaldyti? Kaip tai padaryti teisingai?
Taip, šią duoną galima užšaldyti! Rekomenduoju ją supjaustyti į riekeles ir įvynioti į plastiką ar aliuminio foliją, kad apsaugotumėte nuo šaldymo kvapų ir drėgmės praradimo. Užšaldytą duoną galite laikyti iki 3 mėnesių. Atšildykite riekeles kambario temperatūroje arba greitai šaldytuve, kad jie neprarastų savo drėgmės.
3: Kaip reikėtų laikyti duoną po kepimo?
Po kepimo laikykite duoną sandariame inde arba uždengtoje pakuotėje kambario temperatūroje. Tai padeda išlaikyti drėgmę ir užkirsti kelią džiūvimui. Jei planuojate ją suvartoti per kelias dienas, šaldytuve laikymas taip pat yra gera alternatyva, tačiau prieš vartojant rekomenduoju šiek tiek šildyti, kad sugrįžtų minkštumas.
4: Ar ši duona tinka žmonėms, turintiems glitimo netoleravimą?
Ši duona, naudojant avižinius miltus, gali būti glitimo neturinčių produktų, tačiau svarbu užtikrinti, kad avižiniai miltai būtų sertifikuoti kaip glitimo neturintys, nes dažnai jie gali būti užteršti glitimu. Pasitarkite su specialistu ar dietologu, kad įsitikintumėte, ar šis receptas tinka jūsų mitybai.
5: Ką daryti, jei duona per daug pakils ar nesukrenta po kepimo?
Jei duona per daug pakilo, tai gali būti dėl per didelio mielių ar kepimo miltelių kiekio. Rekomenduoju tiksliai sekti receptą ir neviršyti nurodytų kiekių. Jei duona nesukrenta, tai gali reikšti, kad ji buvo per ilgai maišyta arba per greitai atvėsta. Stenkitės maišyti ingredientus tik iki tol, kol jie susimaišo, ir leiskite duonai atvėsti ant grotelių, kad drėgmė neįstrigtų.
6: Kaip galima pagerinti duonos tekstūrą?
Jei norite, kad duona būtų švelnesnė, galite pridėti šiek tiek daugiau bananų arba mažiau miltų. Be to, šiek tiek daugiau drėgmės, pvz., jogurto ar obuolių tyrės, gali padėti pagerinti tekstūrą. Taip pat svarbu, kad ingredientai būtų kambario temperatūros, nes tai padeda geriau sujungti komponentus ir sukurti norimą konsistenciją.
7: Ką daryti, jei duona per daug saldi?
Jei duona pasirodė per saldi, galite sumažinti bananų kiekį arba naudoti mažiau saldžių ingredientų, pavyzdžiui, medaus ar cukraus, kai kitą kartą kepate. Taip pat galite pridėti šiek tiek druskos, kad subalansuotumėte saldumą – druska gali padėti išryškinti kitus skonio aspektus.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 180 kcal |
| Baltymai | 4 g |
| Angliavandeniai | 36 g |
| iš jų cukrūs | 10 g |
| Riebalai | 3 g |
| Skaidulos | 5 g |
| Natrio | 1 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
Milda
Atsakyti
Ilona
Atsakyti
Raimonda