Brandintas Kalėdinis džiovintų vaisių pyragas
Turinys
Ingredientai
- margarinas: 170 gramų
- rudas cukrus: 60 gramų
- cukrus: 60 gramų
- kiaušiniai: 3
- apelsinų džemas: 1 šaukšto
- vanilės esencija: 1 lašo
- skystas medus: 1 šaukšto
- džiovinti vaisiai: ~835 gramų (razinų, datulių abrikosų, obuolių)
- miltai: 250 gramų
- kepimo milteliai: 2 šaukštelių
- prieskoniai meduoliams: 1 šaukšto
- starka: 170 mililitrų
- 1. Pirmiausia stambesnius džiovintus vaisius supjaustome maždaug vieno centimetro storio juostelėmis.
- 2. Tada užpilame starka ir leidžiame pastovėti per visą naktį.
- 3. Margariną išsukame su cukrumi iki purumo, sudedame kiaušinius ir gerai viską išplakame.
- 4. Supilame visus skystus ingredientus ir dar kartą išplakame.
- 5. Po to suberiame miltus sumaišytus su kepimo milteliais bei prieskoniais. Kai jau gausis vientisa masė, į ją suberiame vaisius.
- 6. Kepimo skardą išklojame dvigubu kepimo popieriumi, palikdami aukštus popieriaus kraštus.
- 7. Sukrečiame viską vis šaukštu paspausdami, kad neliktų oro tarpų. Išlyginame paviršių ir krestelime visą formą į stalą.
- 8. Įkaitintoje iki 150 laipsnių temperatūros orkaitėje pyragą reikia kepti maždaug dvi valandas.
- 9. Iškeptą pyragą paliekame kepimo skardoje iki visiško atvėsimo.
- 10. Tuomet išimame iš formos ir su visu popieriumi dedame į polietileno maišą bent savaitei arba dviem, kad subręstų skonis. Lepinamės!
- 11. Rekomendacija: Daugiau kalėdinių pyragų rasite: Kalėdiniai pyragai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip teisingai paruošti džiovintus vaisius pyragui?
Džiovintus vaisius rekomenduoju mirkyti šiltame vandenyje arba obuolių sultyse mažiausiai 30 minučių prieš naudojimą. Tai padeda atkurti drėgmę ir suteikia jiems minkštumo, kas pagerina pyrago tekstūrą. Be to, mirkytas vaisius lengviau maišyti su tešla, o pyragas gaunasi drėgnesnis ir skanesnis.
Kaip laikyti pyragą, kad jis išliktų šviežias?
Brandintas Kalėdinis džiovintų vaisių pyragas geriausiai laikomas hermetiškame inde arba apvyniotas maistine plėvele. Idealiausia laikyti jį vėsioje, sausoje vietoje. Taip jis išliks šviežias iki 2 savaičių. Jei norite ilgiau išsaugoti, galite jį laikyti šaldytuve, kur jis išliks šviežias iki mėnesio.
Ar galimas pyrago užšaldymas?
Taip, Brandintas Kalėdinis džiovintų vaisių pyragas puikiai tinka užšaldyti. Prieš užšaldant, leiskite pyragui visiškai atvėsti, tada apvyniokite jį keliais maisto plėvelės sluoksniais ir įdėkite į šaldymo maišelį. Jis gali būti užšaldytas iki 3 mėnesių. Prieš patiekdami, leiskite jam atšalti kambario temperatūroje arba šaldytuve.
Kaip tinkamai pašildyti pyragą?
Norint geriausiai atkurti pyrago tekstūrą, rekomenduoju jį pašildyti orkaitėje. Apvyniokite pyragą folija ir pašildykite 150 °C temperatūroje apie 15-20 minučių. Tai padeda atkurti drėgmę ir skonį, o pyragas vėl tampa minkštas ir skanus. Mikrobangų krosnelė gali išsausinti pyragą, todėl ji nėra rekomenduojama.
Kokios klaidos gali būti daromos kepant pyragą?
Dažniausia klaida yra per didelis džiovintų vaisių kiekis, kuris gali sukelti, kad pyragas bus pernelyg drėgnas ir nesilaikys formos. Rekomenduoju laikytis nurodyto vaisių kiekio. Taip pat svarbu neperkepti pyrago – jis turi būti auksinės spalvos, kad išlaikytų drėgmę ir skonį.
Kaip galima pakeisti pyrago tekstūrą, kad jis būtų švelnesnis?
Jei norite, kad pyragas būtų švelnesnis, galite į tešlą įdėti šiek tiek daugiau skysto ingredientų, pavyzdžiui, aliejaus arba obuolių tyrės. Tai padės suteikti pyragui daugiau drėgmės. Taip pat svarbu, kad tešla nebūtų permaišoma – tai gali sukelti kietą tekstūrą. Maišykite ingredientus tik tol, kol jie susijungs.
Kaip pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės?
Brandintas Kalėdinis džiovintų vaisių pyragas gali būti lengvai pritaikytas be laktozės, naudojant augalinį aliejų arba be laktozės produktus, pavyzdžiui, be laktozės pieną ir sviestą. Tokiu būdu išlaikysite visus pyrago skonio ir tekstūros aspektus, nes šie ingredientai nesukelia didelių pokyčių pyrago struktūroje.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 220 kcal |
| Baltymai | 4 g |
| Angliavandeniai | 50 g |
| iš jų cukrūs | 30 g |
| Riebalai | 6 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 50 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
Joske
Atsakyti
WorldRecipes.eu komanda
Rita
Atsakyti
Nijolė
Neringa
Atsakyti
Rita
Atsakyti
As
Atsakyti
Rita
Birutė
Atsakyti
Rosita
Atsakyti
LV33
Atsakyti