Pyragas su Nutella ŽVAIGŽDĖ
Turinys
Ingredientai
- kiaušiniai: 1
- plakti kiaušiniai: 1 (pyrago aptepimui)
- pienas: 250 mililitrų
- sviestas: 100 gramų
- cukrus: 100 gramų (aš dėjau 4 valgomuosius šaukštus rudojo cukraus)
- druska: poros žiupsnelių
- miltai: 500 gramų +50 gramų kočiojimui
- sausos mielės: 1 pakelio
- tepamo Nutellos šokolado
- 1. Pirmiausiai į pašildytą pieną sudėkite cukrų ir mieles, išmaišykite.
- 2. Išlydykite sviestą, išplakite vieną kiaušinį ir visa tai dėkite į pieno mišinį, išmaišykite.
- 3. Sumaišykite miltus ir druską.
- 4. Į miltų mišinį supilkite pieno mišinį ir išmaišykite. Tešla bus lipni.
- 5. Palikite tešlą pakilti, aš pagreitinau procesą įdėjusi ją į iki 50 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę.
- 6. Pakilusią tešlą perminkykite su trupučiu miltų. Tešla bus minkštutėlė ir maloni liesti.
- 7. Padalinkite tešlą į 4 lygias dalis.
- 8. Pirmąją dalį kočiokite tiesiai ant kepimo popieriaus maždaug 20-25 centimetrų, turint omeny, kad kepant pyragas padidės. Būtinai prieš tai ant kepimo popieriaus pabarstykite pakankamai miltų, kitaip bus sunku susukti.
- 9. Tepkite Nutellą ant pirmosios dalies. Rekomenduoju prieš tai Nutellą šiek tiek pašildyti mikrobangų krosnelėje, nes net ir kambario temperatūros ji sunkiai tepasi.
- 10. Kartokite tai su antra ir trečia tešlos dalimis, ant ketvirtos Nuttelos netepkite.
- 11. Suformuoto pyrago viduryje dėkite apverstą stiklinę ir supjaustykite tešlą pirma į 4 lygias dalis, o tas dalis dar į tris. Iš viso gausis 12 dalių.
- 12. Pakėlę kiekvieną dalį persukite du kartus. Sujunkite galus, jei lieka tarpai tarp susuktų dalių, - nieko baisaus, kepant viskas susilygins. Labai patogu pjaustyti tešlą su picai skirtu peiliu.
- 13. Suformuotą pyragą dėkite šiltai ir antrą kartą kildinkite.
- 14. Prieš dedant į orkaitę aptepkite kiaušinio plakiniu.
- 15. Kepkite iki 180-190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orakaitėje maždaug 30 minučių.
- 16. Stebėkite ir stenkitės neperkepti, nes tuomet Nutellos ruoželių spalva susilygins su likusia pyrago dalimi ir bus mažiau gražu. Skanaus.
- 17. Rekomendacija: Daugiau pyragų receptų rasite: Pyragai.
Recepto paruošimas
DUK
Ar galiu naudoti beglutenišką miltų alternatyvą, kad pyragas būtų beglutenis?
Taip, galite naudoti begluteniškus miltus, tačiau svarbu pasirinkti kokybišką mišinį, kuris yra sukurtas kepimui. Tokie mišiniai paprastai turi priedų, kurie padeda pasiekti norimą tekstūrą. Rekomenduoju pridėti šiek tiek daugiau skysčio ar kiaušinių, nes begluteniškos tešlos gali būti sausesnės. Tai padės išvengti per daug trapių ar sausų rezultatų.
Kaip tinkamai laikyti pyragą su Nutella?
Geriausia laikyti pyragą kambario temperatūroje, uždengtą plastikine plėvele arba laikant hermetiškame inde. Taip jis išliks drėgnas ir šviežias iki 3 dienų. Jei norite, kad pyragas būtų šviežias ilgiau, galite jį laikyti šaldytuve, tačiau tai gali šiek tiek pakeisti tekstūrą, ją sukietindama. Prieš patiekdami, leiskite pyragui sušilti kambario temperatūroje.
Ar galiu užšaldyti pyragą, ir kaip tai geriausiai padaryti?
Taip, pyragą galima užšaldyti. Įsitikinkite, kad jis visiškai atvėsęs, tada apvyniokite jį plastiko plėvele, o vėliau įdėkite į sandarų užšaldymo maišelį, kad išvengtumėte šalčio nudegimų. Užšaldytą pyragą galite laikyti iki 3 mėnesių. Prieš patiekdami, palikite pyragą atitirpti šaldytuve arba kambario temperatūroje, kad jis išlaikytų savo tekstūrą.
Kaip pataisyti, jei pyragas išėjo per sausas?
Jei pastebėjote, kad pyragas buvo per sausas, kitą kartą galite pabandyti sumažinti kepimo laiką arba pridėti šiek tiek daugiau skysčio (pvz., pieno ar vandens) į tešlą. Taip pat naudokite drėgmę iš ingredientų, pavyzdžiui, kiaušinių ar Nutella, kad išlaikytumėte pyrago drėgmę. Jei jau esate iškepę sausesnį pyragą, pabandykite jį pateikti su kremu arba ledais, kad suteiktumėte papildomos drėgmės.
Kaip užtikrinti, kad pyragas būtų tolygiai iškepęs?
Siekiant užtikrinti tolygų kepimą, svarbu tešlą išlyginti ir gerai paskirstyti kepimo formoje. Taip pat rekomenduoju pasukti pyragą kepimo proceso viduryje, kad jis tolygiai gautų šilumą iš orkaitės. Naudokite medinį pagaliuką ar smeigtuką, kad patikrintumėte kepimo pabaigą – jei jis išeina švarus, pyragas yra paruoštas.
Kaip užtikrinti, kad pyragas būtų pakankamai minkštas ir purus?
Norint gauti purų pyragą, svarbu nepermaišyti tešlos po kiaušinių pridėjimo. Daugiau maišydami, galite suaktyvinti glitimą, o tai gali sukelti kietą pyragą. Be to, naudokite kambario temperatūros ingredientus, kad jie geriau susijungtų ir sulėtintų tešlos vystymąsi. Galiausiai, jei norite švelnesnio pyrago, galite pridėti šiek tiek jogurto ar grietinėlės – tai padės sumažinti kietumą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 4 g |
| Angliavandeniai | 34 g |
| iš jų cukrūs | 22 g |
| Riebalai | 12 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
