Sveiki moliūgų blynai pusryčiams
Turinys
Skanūs ir sveiki moliūgų blynai pusryčiams pradingsta akimirksniu! Nesvarbu, kiek gaminu, jų mano šeimai visada mažai. O jeigu norisi dar pagardinti, su jie gaunasi obuoliais jie dar skanesni. Nors yra daugybe blynų receptų, šiandien rekomenduoju išmėginti būtent šį. Nenusivilsite!
Kad blynai pavyktų be būdingo moliūgų kvapo, jie tur4t7 būti ruošiami iš muskatinių veislių moliūgų. Tokios rūšies moliūgai praktiškai neturi kvapo, o minkštimas yra ryškiai oranžinis, švelnus, sultingas ir tikrai saldaus skonio. Kartais toks moliūgas net primena melioną.
Jeigu susidūrėte su kvapniu moliūgu, prieš gamindami, sutarkuojame jį ir 6 minutėms įdedame į mikrobangų krosnelę. Jeigu mikrobangų krosnelės neturite, moliūgą galite apkepti arba apvirti verdančiame vandenyje. Gaminimą tęsiame, kai moliūgas pilnai atvėsta.
Kad blynai pavyktų be būdingo moliūgų kvapo, jie tur4t7 būti ruošiami iš muskatinių veislių moliūgų. Tokios rūšies moliūgai praktiškai neturi kvapo, o minkštimas yra ryškiai oranžinis, švelnus, sultingas ir tikrai saldaus skonio. Kartais toks moliūgas net primena melioną.
Jeigu susidūrėte su kvapniu moliūgu, prieš gamindami, sutarkuojame jį ir 6 minutėms įdedame į mikrobangų krosnelę. Jeigu mikrobangų krosnelės neturite, moliūgą galite apkepti arba apvirti verdančiame vandenyje. Gaminimą tęsiame, kai moliūgas pilnai atvėsta.
Ingredientai
- moliūgas: 400 gramų
- kiaušiniai: 2
- miltai: 1 valgomojo šaukšto
- manų kruopos: 2 valgomųjų šaukštų
- kefyras: 0,5 valgomojo šaukšto
- cukrus: 4 arbatinių šaukštelių
- soda: 0,5 arbatinio šaukštelio
- druska: žiupsnelio
- kepimo aliejus
- 1. Moliūgą sutarkuojame ir 5 minutes kaitiname mikrobangų krosnelėje. Praėjus 3 minutėms išmaišome ir toliau kaitiname.
- 2. Atvėsusį moliūgą sumaišome su likusiais ingredientais iki vientisos masės.
- 3. Įkaitiname keptuvę su trupučiu aliejaus.
- 4. Ant silpnos kaitros kepame blynus iš abiejų pusių, kol pilnai iškepa.
- 5. Patiekiame su medumi arba grietine arba kitu mėgstamu pagardu. Skanaujame!
- 6. Rekomendacija: Daugiau moliūgų blynų receptų rasite: Moliūgų blynai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausia paruošti moliūgų tyrę?
Moliūgų tyrę galite paruošti dviem būdais: virti arba kepti. Rekomenduoju kepti moliūgus orkaitėje, nes tai išryškina jų natūralų skonį ir saldumą. Supjaustykite moliūgą kubeliais, aptepkite aliejumi, pabarstykite druska ir kepkite 200°C temperatūroje apie 30-40 minučių, kol moliūgas taps minkštas. Po to, kai jis atvės, sutrinkite jį iki vientisos masės. Šis metodas užtikrina geresnę tekstūrą ir skonį.
Ar galima šiuos blynus pagaminti be laktozės?
Taip, šiuos blynus galima gaminti be laktozės. Naudokite laktozės neturinčius pieno produktus, pavyzdžiui, migdolų, kokosų arba sojų pieną. Tai ne tik sumažins laktozės kiekį, bet ir suteiks naujų skonio niuansų. Be to, šie pieno alternatyvos dažnai turi mažiau kalorijų ir riebalų, todėl blynai bus lengvesni.
Kaip saugoti likusius blynus?
Likusius blynus geriausia laikyti šaldytuve, hermetiškai uždarytame inde, iki 3 dienų. Norint išvengti drėgmės, tarp blynų galite įdėti kepimo popieriaus. Prieš laikydami blynus šaldytuve, leiskite jiems visiškai atvėsti, kad nesusidarytų kondensatas. Šis metodas padės išlaikyti blynų tekstūrą ir skonį.
Ar galima užšaldyti šiuos blynus?
Taip, šiuos blynus galima užšaldyti. Po to, kai jie visiškai atvės, sudėkite juos į šaldymo maišelius, tarp jų padėdami kepimo popierių, kad blynai nesuliptų. Užšaldyti blynai gali būti laikomi iki 2 mėnesių. Prieš vartojant, leiskite jiems atitirpti šaldytuve arba šildykite mikrobangų krosnelėje, kol jie bus šilti. Šis procesas padeda išsaugoti skonį ir tekstūrą.
Kaip išvengti, kad blynai būtų per sausi?
Blynai gali tapti sausi dėl per didelio miltų kiekio arba per ilgo kepimo. Rekomenduoju prieš kepant patikrinti tešlos konsistenciją – ji turėtų būti šiek tiek tiršta, bet vis tiek lengvai krentanti šaukštu. Taip pat, jei naudojate per mažai skysčių, blynai gali prarasti savo drėgmę kepimo metu. Naudokite šviežią moliūgų tyrę, nes ji natūraliai suteikia drėgmės.
Kaip reikiamai šildyti blynus, kad jie neprarastų tekstūros?
Blynus geriausia šildyti orkaitėje, kad jie išliktų traškūs išorėje ir minkšti viduje. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C, blynus sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir šildykite apie 10-15 minučių. Taip blynai nepraras savo drėgmės, o išorė išliks traški. Mikrobangų krosnelėje blynai dažnai tampa kramtomais, todėl venkite šio metodo, jei norite išlaikyti puikią tekstūrą.
