Čirvinių blynų tortas su varškės ir grietinės kremu, be cukraus
Turinys
Greitai pagaminamas čirvinių blynų tortas, su lengvu varškės ir grietinės kremu bei natūraliomis uogomis labai skaniems pusryčiams. Tokius pusryčius tikrai pamėgs visa šeima. Tai taip pat gali būti nuostabus desertas prie kavos ar arbatos puodelio. Pasigaminkite jau šiandien! :)
Beje, didžiulis privalumas tas, kad gamindami nenaudosime cukraus, o naudosime medų, tad šis variantas yra kiek sveikesnis! :)
Patarimas: Kas mėgstate vanilę, galite į tešlą dėti ir vanilinio cukraus. O šio torto kremo gamybai fantazijai ribų tikrai nėra, gali iškart sumaišyti su pamėgtomis uogomis arba vaisiais, arba net konservuotais vaisiais, pvz. persikais.
Beje, didžiulis privalumas tas, kad gamindami nenaudosime cukraus, o naudosime medų, tad šis variantas yra kiek sveikesnis! :)
Patarimas: Kas mėgstate vanilę, galite į tešlą dėti ir vanilinio cukraus. O šio torto kremo gamybai fantazijai ribų tikrai nėra, gali iškart sumaišyti su pamėgtomis uogomis arba vaisiais, arba net konservuotais vaisiais, pvz. persikais.
Ingredientai
- kvietiniai miltai: 250 gramų
- pienas: 200 mililitrų
- kiaušiniai: 2
- sviestas: 50 gramų
- medus: 2 valgomųjų šaukštų
- kepimo milteliai: žiupsnelio
- druska: žiupsnelio
- varškė: 250 gramų
- grietinė: 200 mililitrų
- medus: ~2 valgomųjų šaukštų
- citrinos sultys: pagal skonį
- sutrintos braškės: pagal skonį
- riebalai (kepimui)
Čirviniams blynams (gaunasi 5-6 blynai):
Varškės ir grietinės kremui:
Patiekimui:
Taip pat:
- 1. Čirviniai blynai: Pirmiausia sviestą ištirpinkite.
- 2. Tada elektriniu plakikliu išplakame kiaušinius, pilame ištirpintą sviestą, išplakame, pilame pieną ir dar kartą plakame.
- 3. Beriame žiupsnelį druskos ir įmaišome medų (vietoje medaus, jeigu norisi, galite naudoti fruktozę ar cukrų). Įmaišome miltus. Tešla turėtų gautis nei per skysta, nei per tiršta - per patį viduriuką.
- 4. Tuomet įkaitinkite čirvinių blynų keptuvę, patepkite ją norimais riebalais ir iškepkite čirvinius blynus.
- 5. Varškės ir grietinės kremas: Grietinę, varškę, citrinos sultis ir medų sutrinkite elektriniu trintuvu, kad nebeliktų varškės grūdelių. Kremas turėtų gautis tirštos konsistencijos, tinkamos blynų pertepimui.
- 6. Iškeptus blynus pertepkite pasiruoštu kremu ir pagardinkite trintomis uogomis (aš naudojau braškes, bet puikiai tinka ir kitos pamėgtos uogos).
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip pasiekti geriausią blynų tekstūrą?
Norint pasiekti tobulą blynų tekstūrą, svarbu teisingai sumaišyti tešlą. Rekomenduojame naudoti mažo greičio mikserį, kad nesukeltumėte per daug oro burbuliukų. Be to, leiskite tešlai pailsėti apie 15-20 minučių prieš kepant. Tai padeda miltams geriau įsisavinti drėgmę, todėl blynai bus minkštesni ir elastingesni.
** Ar šį tortą galima laikyti šaldytuve?
Taip, Čirvinių blynų tortą galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų. Svarbu jį laikyti hermetiškame inde, kad neprarastų drėgmės ir kvapo. Šaltis padės išlaikyti kremą šviežią, o blynai išliks minkšti. Prieš patiekiant, galite šiek tiek pašildyti tortą kambario temperatūroje, kad jis atgautų savo natūralią tekstūrą.
** Kaip šį tortą galima pritaikyti laktozės netoleruojantiems žmonėms?
Norint, kad tortas būtų laktozės neturintis, rekomenduojama naudoti laktozės neturinčią varškę ir grietinę. Šie produktai yra plačiai prieinami ir jų skonis bei tekstūra nesiskiria nuo tradicinių pieno produktų. Taip pat, jei norite, galite naudoti augalinės kilmės grietinėlę, pavyzdžiui, iš kokosų ar sojų, kas suteiks tortui unikalų skonį.
** Ar galima šį tortą užšaldyti?
Taip, Čirvinių blynų tortą galima užšaldyti iki 2 mėnesių. Rekomenduojame supjaustyti jį gabalėliais ir įdėti į šaldymo maišelius arba indus, kuriuose jis bus gerai apsaugotas nuo šalčio. Užšaldydami tortą išsaugosite jo skonį ir tekstūrą, tačiau prieš patiekiant, palikite jį atitirpti šaldytuve per naktį.
** Ką daryti, jei blynai per daug sausūs?
Jei pastebėjote, kad blynai gavosi sausi, galite juos šiek tiek apšlakstyti vandeniu arba pienu prieš dedant kremą. Taip pat galite padidinti grietinės kiekį kremui, kad jis būtų drėgnesnis. Drėgmė iš kremo padės sušvelninti blynus, ir jie taps malonesni valgymui.
** Kokie dažniausiai daromi klaidos ruošimo proceso metu?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per didelis blynų kepimas. Blynai turėtų būti kepami vidutinėje temperatūroje, kol paviršius taps auksinės spalvos. Jei kepate per ilgai, jie gali tapti kieti ir sausūs. Taip pat svarbu, kad tešla būtų vienalytė, todėl venkite permaišyti – tai gali sukelti gumulėlių.
** Kaip galima pagerinti torto skonį?
Skonį galite pagerinti pridėdami šiek tiek vanilės ekstrakto ar cinamono į kremą. Šie prieskoniai suteiks tortui šiltų, aromatingų natų. Be to, galite papuošti tortą šviežiais vaisiais ar uogomis, kad suteiktumėte ne tik skonio, bet ir spalvų kontrasto. Tai suteiks tortui ne tik skanumo, bet ir išvaizdos patrauklumo.
