Kitokie blynai su maskarpone arba rikota
Turinys
Ingredientai
- miltai: 1 stiklinės
- vanilinis cukrus: 1 šaukštelio
- kepimo milteliai: 1 šaukštelio
- kiaušiniai: 2
- pienas: 0,5 stiklinės
- maskarponės sūris: 250 gramų (tinka ir ir rikota)
- druska: trupučio
- cukrus: 3 šaukštų
- 1. Pirmiausia dubenyje sumaišome persijotus miltus, kepimo miltelius ir druską.
- 2. Tada kitame dubenyje išplakame kiaušinius su cukrumi, vaniliniu cukrumi, pienu ir marskapone (arba rikota).
- 3. Pilame į miltus ir atsargiai išmaišome, kol gausime vientisą masę.
- 4. Tuomet įkaitiname keptuvę su trupučiu aliejaus.
- 5. Kepame blynus iš abiejų pusių, kol pilnai iškepa.
- 6. Patiekiame su savo mėgstamais pagardais ir lepinamės!
- 7. Rekomendacija: Daugiau blynų receptų rasite: Blynai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasiekti idealią blyno tekstūrą?
Norint pasiekti idealią blynų tekstūrą, svarbu tinkamai sumaišyti ingredientus. Rekomenduoju ingredientus maišyti rankomis arba šluotele, kad išvengtumėte per didelio glitimo susidarymo, kuris gali padaryti blynus kietus. Taip pat, jei tešla bus pernelyg tiršta, galite pridėti šiek tiek pieno, kad gautumėte norimą konsistenciją. Blynai turėtų būti minkšti ir purūs, tad nebijokite eksperimentuoti su jų storumu, kol rasite savo idealų derinį.
Kaip laikyti likusius blynus?
Likusius blynus rekomenduoju laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kur jie išliks švieži iki 3 dienų. Prieš uždarant indą, leiskite blynams visiškai atvėsti, kad išvengtumėte drėgmės susikaupimo, kuri gali sugadinti tekstūrą. Jeigu norite ilgiau juos laikyti, galite juos užšaldyti. Tinkamai supakuoti, blynai gali išlikti šaldiklyje iki 2 mėnesių.
Ar galima užšaldyti šiuos blynus?
Taip, šiuos blynus galima užšaldyti. Rekomenduoju juos atskirti tarp sluoksnių kepimo popieriaus, kad nesuliptų. Užšaldytus blynus galima lengvai atšildyti šaldytuve per naktį arba šildyti mikrobangų krosnelėje trumpai, kad neprarastų tekstūros. Tokiu būdu jie išliks švieži ir skanūs, net po ilgalaikio saugojimo.
Kaip pritaikyti receptą, kad jis būtų be laktozės?
Nors šiame recepte jau naudojama maskarpone arba rikota, galite naudoti be laktozės variantus šių sūrių. Šie produktai išlaiko tą pačią tekstūrą ir skonį, todėl blynai bus tokie pat skanūs, kaip ir su tradiciniais ingredientais. Be to, jei naudojate be laktozės pieną, blynai išliks minkšti ir purūs, nesvarbu, kokį pieną pasirinksite.
Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidos gaminant šiuos blynus?
Dažniausia klaida, kurią gali padaryti gamintojai, yra per ilgai maišyti tešlą. Per didelis maišymas gali sukelti glitimo susidarymą, o tai blynus padarys kietus. Kitas aspektas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra kepimo temperatūra. Jei keptuvė per karšta, blynai gali išorėje apskrusti per greitai, o viduje likti žali. Svarbu, kad keptuvė būtų vidutinės temperatūros, kad blynai tolygiai iškeptų.
Kaip teisingai šildyti blynus prieš patiekiant?
Blynus geriausia šildyti ant nedidelės ugnies keptuvėje, kad jie neprarastų savo drėgmės. Šildykite kiekvieną blyną po 1-2 minutes iš abiejų pusių. Jei naudojate mikrobangų krosnelę, šildykite juos trumpai, apie 15-20 sekundžių, kad išvengtumėte per daug džiūvimo. Tokiu būdu blynai išliks šilti ir skanūs, kaip ką tik iškepti.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 8 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| Iš jų cukrūs | 10 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 1 mg |
