Ingredientai

• rupūs ruginiai miltai: 225 gramų
• kvietiniai miltai: 225 gramų
• druska: 1 šaukšto
• skystas medus: 1 šaukšto
• kmynai: 1 šaukšto
• sėklų mišinys duonai: 2-3 šaukštų
• karštas vanduo: 150 mililitrų
• šiltas pienas: 150 mililitrų
• aliejus (aptepimui)
• sausos mielės: 7 gramų (1 pakelio)

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių į dubenį suberiame kmynus, užpilame su verdančiu vandeniu bei palaikome, kol vanduo pravės. Tada didesniame dubenyje sumaišome ruginius ir kvietinius miltus bei sausas mieles. Į miltų dubenį supilame vandenį su kmynais, šiltą pieną, druską, medų bei sėklas (pasiliekame ir viršui pabarstyti).
2. 2. Tuomet tešlą nuolatos padrėkindamos rankas minkome maždaug 15 minučių. Ją sudedame į molinį arba keraminį aliejumi išteptą dubenį. Tešlos viršų aptepame aliejumi bei paliekame šiltai kilti maždaug valandai.
Reklama
3. 3. Po to pakilusią tešlą dar kartą aptepame aliejumi, padarome kelias įpjovas, pabarstome likusiomis sėklomis - kepame tame pačiame dubenyje, kuriame kilo. Dedame duoną į šaltą orkaitę, įjungiame 200 laipsnių temperatūrą bei kepame maždaug 20 minučių. Paskui karštį sumažiname iki 180 laipsnių temperatūros bei dar pakepame 30-35 minutes. Skanaujame!
4. 4. Rekomendacija: Daugiau duonos receptų rasite: Duonos receptai.