Tiramisu su braškėmis, maskarpone ir riešutais
Turinys
Nupirk maskarponės ir braškių - pasakiau savo vyrui, gaminsime nuostabų tiramisu desertą. O kadangi nupirko, tai ir pagaminau. Gavosi fantastiškai skaniai ir skubu pasidalinti šiuo receptu su Jumis. Neseniai pasakojau, kaip paruošti tiramisu su maskarpone ir damų piršteliais, o dabar noriu parodyti kiek kitokį variantą, kuris mums labai patiko. Paruošimas tikrai nėra sudėtingas, o skonis vertas visų didžiausių pagyrų. Tad nieko ilgai negalvokite ir imkitės gamybos jau dabar!
Ingredientai
- braškės: 400 gramų
- sirupas: 100 mililitrų (naudoju medaus skonio sirupą)
- vanduo: 100 mililitrų
- maskarponė: 300 gramų
- cukrus: 100 gramų
- kiaušiniai: 2
- pistacijos: 1 saujos (arba kiti riešutai, mano skoniui labai dar tinka migdolai)
- 1. Pirmas sluoksnis: vandenį, trintas braškes, sirupą 30 minučių verdame ant mažos kaitros.
- 2. Paliekame atvėsti.
- 3. Antras sluoksnis: Sudedame plakikliu išsuktą maskarponę, įmaišome su cukrumi išplaktus kiaušinių baltymus.
- 4. Po to į stiklinę sluoksnius pilame pakaitomis.
- 5. Puošiame braškėmis ir kapotomis pistacijomis arba kitais riešutais.
- 6. Mėgaujamės ir bandome šį receptą, kol dar nepasibaigė šviežių ir saldžių braškių derlius! Skanaus!
- 7. Rekomendacija: Daugiau tiramisu receptų rasite: Tiramisu receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip tinkamai paruošti tiramisu su braškėmis, kad jo tekstūra būtų ideali?
Norint pasiekti tobulą tiramisu tekstūrą, labai svarbu teisingai paruošti maskarponės kremą. Rekomenduoju naudoti kambario temperatūros sūrį, kad jis lengviau susimaišytų su kitais ingredientais. Kremą reikia plakti lėtai ir nuosekliai, kad jis būtų purūs, tačiau neperplaktas. Jei kremas per daug suplaktas, jis gali tapti gumuluotas. Taip pat, naudojant šviežias braškes, svarbu jas gerai nuvalyti ir supjaustyti plonais griežinėliais, kad jos geriau įsilietų į bendrą struktūrą.
Ar galiu šį tiramisu laikyti šaldytuve, ir kiek laiko jis išliks šviežias?
Tiramisu su braškėmis gali būti laikomas šaldytuve iki 3-4 dienų. Svarbu uždengti jį maistine plėvele arba sandariu dangteliu, kad išvengtumėte kvapų absorbavimo. Laikant ilgesnį laiką, gali sumažėti braškių šviežumo ir skonio intensyvumas. Taip pat, prieš patiekiant, leiskite tiramisu šiek tiek pastovėti kambario temperatūroje, kad kremas taptų švelnesnis ir malonesnis burnoje.
Ar galima užšaldyti tiramisu?
Taip, tiramisu galima užšaldyti, tačiau svarbu atsižvelgti į jo tekstūrą. Užšalimo metu gali atsirasti vandens kristalai, kurie paveiks maskarponės kremą. Rekomenduoju užšaldyti tiramisu be braškių, o jas pridėti prieš patiekiant. Jei užšaldysite, suvyniokite jį į maistinę plėvelę ir padėkite į sandarų indą. Užšaldytas tiramisu galima laikyti iki 2 mėnesių. Prieš valgant, leiskite jam atitirpti šaldytuve per naktį.
Ką daryti, jei mano tiramisu pasirodo per skystas?
Jei tiramisu kremas atrodo per skystas, tai gali būti dėl per daug skysčių naudojimo arba nepakankamo kremą formuojančių ingredientų. Galite pabandyti įmaišyti šiek tiek papildomo maskarponės sūrio arba plaktos grietinėlės, kad padidintumėte tirštumą. Taip pat, jei naudojote braškes, jas gerai nusausinkite prieš dedant į kremą. Dar viena strategija – leisti tiramisu stovėti ilgiau šaldytuve, kad jis sutirštėtų.
Kaip pritaikyti šį receptą laktozės netoleruojantiems žmonėms?
Laktozės netoleruojantiems žmonėms rekomenduoju naudoti laktozės neturinčius produktus, tokius kaip laktozės neturintis maskarponė arba alternatyvus kremas, pagamintas iš augalinės kilmės ingredientų, pavyzdžiui, kokosų ar migdolų. Taip pat, galite pasirinkti laktozės neturinčius sausainius. Svarbu atidžiai perskaityti ingredientų etiketes, kad užtikrintumėte, jog visi produktai tikrai yra laktozės neturinčios.
Ką daryti, jei mano tiramisu skonis prastas?
Jei tiramisu skonis nėra pakankamai intensyvus, tai gali būti dėl per mažai cukraus ar kavos. Rekomenduoju visada pasitikrinti, ar naudojate pakankamai skonio ingredientų, tokių kaip stipri kava ar šokoladas. Taip pat, galite pabandyti papildyti tiramisu šiek tiek vanilės ekstrakto ar šokolado drožlių, kad pagerintumėte skonį. Prieš patiekiant, būtinai paragaukite ir, jei reikia, pridėkite papildomų saldiklių ar aromatų.
Astra
Atsakyti