Recepto Autorius Lithuanian in the USA

Mini kreminio sūrio pyragėliai

Ingredientai:

    • kambario temperatūros "Philadelphia" kreminis sūris: 270 gramų
    • kiaušiniai: 1
    • citrinos sultys: 1 arbatinio šaukštelio
    • cukrus: 6 valgomųjų šaukštų
    • vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
    • vanilės ekstraktas: 1 arbatinio šaukštelio
    • mėlynių džemas: 3 valgomųjų šauktų (arba kitas džemas, arba uogienė, arba galima visai nedėti)
    • šaldytos mėlynės: 1 saujos (nėra būtina)
    Sausainių pagrindui:
    • saldūs traškūs sausainiai: 200 gramų
    • sviestas: 4 valgomųjų šaukštų

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių orkaitę įkaitinkite iki 165 laipsnių temperatūros.
  2. Tuomet sviestą išlydykite mikrobangėje. Sausainius sutrupinkite iki smulkių trupinių, gerai sumaišykite su sviestu.
  3. Tada į metalinę keksiukų formą išdėliokite 12 popierinių keksiukų formelių. Į keksiukų formeles tolygiai paskirstykite sausainių trupinius, išlyginkite paviršių, gerai prispauskite, dėkite į orkaitę bei kepkite maždaug 7 minutes. Ištraukite bei palikite pravėsti. Orkaitės neišjunkite.
  4. Kreminį sūrį išplakite su kiaušiniu, cukrumi, vaniliniu cukrumi, vanilės esencija ir citrinos sultimis. Plakite, kol nelieka gumuliukų.
  5. Po to sūrio masę tolygiai paskirstykite ant sausainių trupinių, dėkite atgal į orkaitę bei kepkite maždaug 18-19 minučių (ne ilgiau, nes paviršius sutrūkinės) Ištraukite bei palikite visiškai atvėsti, paskui dėkite į šaldytuvą sustengti.
  6. Džemą pašildykite mikrobangėje, kol šiek tiek suskystėja, paskui užpilkite ant keksiukų, sudėliokite mėlynes. Skanaukite!
  7. Pastebėjimas: Jeigu labai nekantraujate paragauti šių keksiukų, kai iškepa, paliekame šiek tiek pravėsti ir galima mėgautis (tik nesustengusi sūrio masė bus šiek tiek skystoka, bet labai gardi!).
  8. Pastebėjimas: Tokie pyragėliai-keksiukai yra amerikietiškojo “Cheesecake“ sumažintas variantas. Gardūs bei tirpstantys burnoje sūrio pyragėliai, ką daugiau ir bepridursi… Tiesiog privalo išsikepti bei pasimėgauti. Pyragėlių ruošimas visiškai nesudėtingas, o rezultatas fantastiškas!
  9. Pastebėjimas: Šiuos sūrio pyragėlius taipogi drąsiai galima ir užšaldyti, atšildyti, jie vistiek išlaikys savo tekstūrą. Vietoje mėlynių džemo galima naudoti bet kurį kitą mėgiamą džemą. Arba galima nedėti džemo ant pyragėlių viršaus, o papuošti šviežiomis uogomis arba vaisias. Aš pati šį kartą naudojau šaldytas mėlynes. Svarbiausia neperkepti pyragėlių, užtenka 18-19 minučių, priklausomai nuo turimos orkaitės, kai kepame, atkreipiame dėmesį pabaigoje kepimo ar sūrio masės paviršius iškepęs ar dar skystokas, jeigu dar skystas, tada pakepame +1 ar +2 minutes.
  10. Rekomendacija: Daugiau pyragėlių receptų rasite: Pyragėliai.
Mini kreminio sūrio pyragėliai