Mini kreminio sūrio pyragėliai
Turinys
Tokie pyragėliai-keksiukai yra amerikietiškojo “Cheesecake“ sumažintas variantas. Gardūs bei tirpstantys burnoje sūrio pyragėliai, ką daugiau ir bepridursi… Tiesiog privalo išsikepti bei pasimėgauti. Pyragėlių ruošimas visiškai nesudėtingas, o rezultatas fantastiškas!
Šiuos sūrio pyragėlius taipogi drąsiai galima ir užšaldyti, atšildyti, jie vistiek išlaikys savo tekstūrą. Vietoje mėlynių džemo galima naudoti bet kurį kitą mėgiamą džemą. Arba galima nedėti džemo ant pyragėlių viršaus, o papuošti šviežiomis uogomis arba vaisias. Aš pati šį kartą naudojau šaldytas mėlynes. Svarbiausia neperkepti pyragėlių, užtenka 18-19 minučių, priklausomai nuo turimos orkaitės, kai kepame, atkreipiame dėmesį pabaigoje kepimo ar sūrio masės paviršius iškepęs ar dar skystokas, jeigu dar skystas, tada pakepame +1 ar +2 minutes.
Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 12 pyragėlių.
Šiuos sūrio pyragėlius taipogi drąsiai galima ir užšaldyti, atšildyti, jie vistiek išlaikys savo tekstūrą. Vietoje mėlynių džemo galima naudoti bet kurį kitą mėgiamą džemą. Arba galima nedėti džemo ant pyragėlių viršaus, o papuošti šviežiomis uogomis arba vaisias. Aš pati šį kartą naudojau šaldytas mėlynes. Svarbiausia neperkepti pyragėlių, užtenka 18-19 minučių, priklausomai nuo turimos orkaitės, kai kepame, atkreipiame dėmesį pabaigoje kepimo ar sūrio masės paviršius iškepęs ar dar skystokas, jeigu dar skystas, tada pakepame +1 ar +2 minutes.
Iš nurodytų ingredientų kiekių man gavosi 12 pyragėlių.
Ingredientai
- kambario temperatūros "Philadelphia" kreminis sūris: 270 gramų
- kiaušiniai: 1
- citrinos sultys: 1 arbatinio šaukštelio
- cukrus: 6 valgomųjų šaukštų
- vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
- vanilės ekstraktas: 1 arbatinio šaukštelio
- mėlynių džemas: 3 valgomųjų šauktų (arba kitas džemas, arba uogienė, arba galima visai nedėti)
- šaldytos mėlynės: 1 saujos (nėra būtina)
- saldūs traškūs sausainiai: 200 gramų
- sviestas: 4 valgomųjų šaukštų
Sausainių pagrindui:
- 1. Iš pradžių orkaitę įkaitinkite iki 165 laipsnių temperatūros.
- 2. Tuomet sviestą išlydykite mikrobangėje. Sausainius sutrupinkite iki smulkių trupinių, gerai sumaišykite su sviestu.
- 3. Tada į metalinę keksiukų formą išdėliokite 12 popierinių keksiukų formelių. Į keksiukų formeles tolygiai paskirstykite sausainių trupinius, išlyginkite paviršių, gerai prispauskite, dėkite į orkaitę bei kepkite maždaug 7 minutes. Ištraukite bei palikite pravėsti. Orkaitės neišjunkite.
- 4. Kreminį sūrį išplakite su kiaušiniu, cukrumi, vaniliniu cukrumi, vanilės esencija ir citrinos sultimis. Plakite, kol nelieka gumuliukų.
- 5. Po to sūrio masę tolygiai paskirstykite ant sausainių trupinių, dėkite atgal į orkaitę bei kepkite maždaug 18-19 minučių (ne ilgiau, nes paviršius sutrūkinės) Ištraukite bei palikite visiškai atvėsti, paskui dėkite į šaldytuvą sustengti.
- 6. Džemą pašildykite mikrobangėje, kol šiek tiek suskystėja, paskui užpilkite ant keksiukų, sudėliokite mėlynes. Skanaukite!
- 7. Pastebėjimas: Jeigu labai nekantraujate paragauti šių keksiukų, kai iškepa, paliekame šiek tiek pravėsti ir galima mėgautis (tik nesustengusi sūrio masė bus šiek tiek skystoka, bet labai gardi!).
- 8. Rekomendacija: Daugiau pyragėlių receptų rasite: Pyragėliai.
Recepto paruošimas
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 4 g |
| Angliavandeniai | 28 g |
| iš jų cukrūs | 15 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 100 mg |
| Geležis | 0.5 mg |
Liucija Galinytė - Lithuanian in the USA
Autorius
Labai malonu, kad apsilankėte mano tinklaraštyje. Mano vardas Liucija – malonu susipažinti! Truputį papasakosiu apie save ir apie mano ilgai lauktą kūrinį – Lithuanian in the USA.Nuo mažų dienų mėgau lietuvišką virtuvę, jos patiekalus, augau apsupta lietuviško maisto gaminimo tradicijų. Bet ta tikrąja žodžio prasme – močiutė kaime savo naminėje krosnyje nuolatos kepdavo naminę juodą duoną, kugelį ant kopūsto lapų, bandeles su obuoliais ir t.t. Et, tokių gardžių močiutės Kūčių barščių, jau niekur nebeparagausiu… Vaikystėje buvau itin smalsus vaikas (smalsumas užaugus nesumažėjo), tad savaime dalyvaudavau visuose maisto gaminimo procesuose tiek namuose, tiek močiučių virtuvėse. Pati esu didelė smaližė, tad pyragus, pyragėlius ir kitokius didelį cukraus kiekį talpinančius skanumynus gaminu gana seniai, turbūt nuo 12 metų. Smalsumo vedama mėgstu ir toliau gaminti, ekperimentuoti virtuvėje, atrasti naujus skonius ir vaizdus lėkštėje. Esu kilusi iš Prienų, nedidelio mi...
