Tirštas kiaulienos troškinys su daržovėmis

Ingredientai:

    • kiaulienos kumpis ar mentė: 1 kilogramo
    • daržovių sultinys: 1,5 litro
    • raudonieji svogūnai: 2
    • sutrintos kmynų sėklos: 1 šaukštelio
    • mairūnas arba čiobrelis: 1 šakelės
    • saldžiosios paprikos: 2-3
    • aitriosios paprikos milteliai: žiupsnelio
    • pomidorai: 4
    • pomidorų pasta: 2 šaukštų
    • citrinos žievelės: iš 1 vnt.
    • grietinė: 4 šaukštų
    • aliejus (kepimui)
    • raudonojo vyno actas: 2 šaukštų
    • morkos: 4
    • bulvės: 4-5
    • druska: pagal skonį

    Recepto paruošimas:

  1. Pirmiausia svogūnus nulupame, smulkiai supjaustome bei pakepiname keptuvėje, kol suminkštės, ir nukeliame nuo ugnies.
  2. Tuomet kiaulieną nuplauname, supjaustome gabalėliais bei suberiame į puode verdantį sultinį. Verdame maždaug 15 minučių.
  3. Tada bulves bei morkas nuskutame ir nuplauname. Pusę bulvių bei morkų supjaustome gabalėliais, o likusias – smulkiai sutarkuojame ir sukratome į puodą. Verdame maždaug 20 minučių.
  4. Po to nuplautas paprikas supjaustome, išimame sėklas bei supjaustome gabalėliais, suberiame į puodą ir išmaišome. Paverdame dar maždaug 5-7 minutes.
  5. Paskui nuplautus pomidorus supjaustome gabalėliais bei sumetame į puodą. Įmaišome pomidorų pastą, raudonojo vyno actą, prieskonius, nutarkuotą vienos citrinos žievelę, pakepintus svogūnus, paverdame maždaug 5 minutes. O galiausiai įmaišome grietinę. Skanaujame!
  6. Patarimas: Jeigu norisi tirštesnio šio patiekalo varianto, du šaukštus miltų išmaišome su puse stiklinės pieno, pabaigoje supilame į patiekalą ir maišydamos dar sykį užviriname.