Tirštas kiaulienos troškinys su daržovėmis

Ingredientai

• kiaulienos kumpis ar mentė: 1 kilogramo
• daržovių sultinys: 1,5 litro
• raudonieji svogūnai: 2
• sutrintos kmynų sėklos: 1 šaukštelio
• mairūnas arba čiobrelis: 1 šakelės
• saldžiosios paprikos: 2-3
• aitriosios paprikos milteliai: žiupsnelio
• pomidorai: 4
• pomidorų pasta: 2 šaukštų
• citrinos žievelės: iš 1 vnt.
• grietinė: 4 šaukštų
• aliejus (kepimui)
• raudonojo vyno actas: 2 šaukštų
• morkos: 4
• bulvės: 4-5
• druska: pagal skonį

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia svogūnus nulupame, smulkiai supjaustome bei pakepiname keptuvėje, kol suminkštės, ir nukeliame nuo ugnies.
2. 2. Tuomet kiaulieną nuplauname, supjaustome gabalėliais bei suberiame į puode verdantį sultinį. Verdame maždaug 15 minučių.
3. 3. Tada bulves bei morkas nuskutame ir nuplauname. Pusę bulvių bei morkų supjaustome gabalėliais, o likusias – smulkiai sutarkuojame ir sukratome į puodą. Verdame maždaug 20 minučių.
4. 4. Po to nuplautas paprikas supjaustome, išimame sėklas bei supjaustome gabalėliais, suberiame į puodą ir išmaišome. Paverdame dar maždaug 5-7 minutes.
5. 5. Paskui nuplautus pomidorus supjaustome gabalėliais bei sumetame į puodą. Įmaišome pomidorų pastą, raudonojo vyno actą, prieskonius, nutarkuotą vienos citrinos žievelę, pakepintus svogūnus, paverdame maždaug 5 minutes. O galiausiai įmaišome grietinę. Skanaujame!
6. 6. Patarimas: Jeigu norisi tirštesnio šio patiekalo varianto, du šaukštus miltų išmaišome su puse stiklinės pieno, pabaigoje supilame į patiekalą ir maišydamos dar sykį užviriname.