Tobulas desertas: Pavlova su kiviais - norėsite įsiminti receptą!
Pavlova tai nacionalinis Australijos ir / arba Naujosios Zelandijos desertas. Abi šios šalys iki šios dienos nori įrodyti savo autorines teises. Aišku tik viena, kad desertas buvo pavadintas garsiosios rusų balerinos Annos Pavlovos garbei. 1926-aisiais metais koncertinės kelionės metu ji lankėsi tiek Naujojoje Zelandijoje, tiek tais pačiais metais - Australijoje. Taigi, pavlova desertas lengvas tarsi balerina ir gaivus kaip rasa. Būtinai išmėginkite, aš gaminau jau kelis kartus, tai tiesiog tobulas desertas.

Ingredientai

    Morengui:
    • kiaušinių baltymai: 4
    • cukraus pudra: 200 gramų
    • druska: žiupsnelio
    • kukurūzų krakmolas: 1 arbatinio šaukštelio
    • baltojo vyno actas: nepilno šaukšto
    Plaktai grietinėlei:
    • 36% riebumo grietinėlė: 300 gramų
    • cukraus pudra: 1 šaukšto
    • vanilė: 1 šaukštelio
    • kiviai: 3

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių kiaušinių baltymus plakame su žiupsneliu druskos.
  2. 2. Kai jie jau bus ganėtinai standūs, dalimis suberiame cukraus pudrą, nuolatos plakdamos.
  3. Reklama
  4. 3. Pabaigoje įberiame vanilę, krakmolą ir įpilame actą. Viską dar šiek tiek paplakame.
  5. 4. Baltymai privalo būti visiškai standūs. Indą su jais galite apversti aukštyn kojomis, o jie nė kiek nesureaguos.
  6. 5. Tuomet atsikirpkite kepimo popieriaus, apsibrėžkite norimo dydžio apskritimą ir dėkite šaukštu į jį baltymus. Suformuokite šiek tiek aukštesnius šonus. Idealiam variantui, galite pasinaudoti kulinariniu maišeliu.
  7. pavlovos morengas
  8. 6. Morengą kepame iki 100 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 60-90 minučių, priklausomai nuo storio.
  9. 7. Paskui orkaitę išjungiame, o morengą joje paliekame, kad toliau džiūtų dar maždaug 1-2 valandas.
  10. pavlovos morengas iškeptas ir sudžiūvęs
  11. 8. Suplakam grietinėlę su cukraus pudra ir vanile. Uždėkite ją ant morengo.
  12. 9. Tuomet viršų puoškite kiviais. Taip pat vasaros sezonu galima puošti ir braškėmis, jos čia labai tinka.
  13. 10. Rekomendacija: Daugiau desertų receptų rasite: Desertai.
Tobulas desertas: Pavlova su kiviais - norėsite įsiminti receptą!