Tofu ir avinžirnių stir fry

2022-09-30 Autorius WorldRecipes.eu LT

Tofu ir avinžirnių stir fry
Paruošimas

25 min

Porcijos

2

Autorius apie receptą

Aš labai mėgstu tiek tofu, tiek avinžirnius. Tad sujungiau juos abu į vieną nuostabų stir fry patiekalą. Gavosi kažkas fantastiško, tad dalinuosi su Jumis visais šiuo nuostabiu receptu! 

Ingredientai

    -
    • riešutų sviestas: 1,5 valgomojo šaukšto
    • sojų padažas: 2 valgomųjų šaukštų
    • saldiklis: 1,5 valgomojo šaukšto (rudas cukrus arba mėgstamas sirupas, kaip agavų ar klevų)
    • česnakas: 1-2 skiltelių
    • citrinos sultys: iš 0,5 vnt.
    • vanduo: šlakelio
    -
    • svogūnų laiškai
    • čili pipirai: 1
    • sezamo sėklos

    Recepto paruošimas

  1. 1. Apkepame kubeliais pjaustytą tofu, sudedame avinžirnius ir pjaustytus pievagrybius, lengvai pasūdome.
  2. 2. Ryžių makaronus išverdame pagal instrukciją ant pakelio ir sudedame į keptuvę.
  3. 3. Supilame padažą, kurį sumaišome iš riešutų sviesto, sojų padažo, saldiklio, citrinų sulčių, smulkinto česnako ir šlakelio vandens norimam skystumui išgauti.
  4. 4. Pakepame apie minutę, kol padažas sušils.
  5. 5. Perkeliame į lėkštę ir pabarstome svogūnų laiškais, čili pipiro griežinėliais ir sezamo sėklomis. Skanaus!
  6. 6. Rekomendacija: Daugiau tofu receptų rasite: Tofu receptai.

DUK

Kaip teisingai paruošti tofu, kad jis būtų traškus ir skanus?**

Tofu paruošimas yra svarbus, norint pasiekti gerą tekstūrą. Pirmiausia, pasirinkite tvirtą tofu. Prieš kepant, jį reikėtų nusausinti, kad pašalintumėte perteklinį skystį. Patartina tofu supjaustyti kubeliais ir marinuoti su sojų padažu, imbieru arba česnaku bent 15-30 minučių. Tada kepkite ant karštos keptuvės su šiek tiek aliejaus, kol viršus taps auksinės spalvos ir traškus. Taip užtikrinsite, kad tofu išlaikys savo formą ir nebus per minkštas.

Ar šis patiekalas tinka vegetarams ir veganams?**

Taip, Tofu ir avinžirnių stir fry yra puikus pasirinkimas tiek vegetarams, tiek veganams. Tofu yra augalinės kilmės baltymų šaltinis, o avinžirniai prideda papildomų skaidulų ir baltymų. Šis patiekalas ne tik atitinka augalinės mitybos principus, bet ir yra maistingas bei sotus, todėl jis puikiai tinka visiems, kurie nori sumažinti gyvulinės kilmės produktų vartojimą.

Kaip laikyti likusius patiekalo ingredientus?**

Likusius Tofu ir avinžirnių stir fry ingredientus geriausia laikyti šaldytuve, hermetiškai uždarytame inde. Prieš laikydami, leiskite patiekalui visiškai atvėsti. Jis laikysis šaldytuve iki 3 dienų. Tofu ir avinžirniai gerai išlaiko savo skonį, tačiau, norint išvengti per daug drėgmės, rekomenduojama atskirai laikyti padažą.

Ar galima užšaldyti šį patiekalą?**

Taip, šį patiekalą galima užšaldyti, tačiau rekomenduojama atskirai užšaldyti tofu ir daržoves, nes po atšildymo daržovės gali tapti minkštos. Užšaldykite patiekalą hermetiškai uždarytame inde arba šaldiklio maišelyje iki 2 mėnesių. Norint išvengti skonio praradimo, prieš užšaldant patiekalą, gerai jį atvėsinkite. Atšildykite šaldytuve per naktį, o tada pašildykite keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje.

Kokių klaidų reikėtų vengti ruošiant šį patiekalą?**

Dažniausiai pasitaikančios klaidos ruošiant Tofu ir avinžirnių stir fry yra per didelis ingredientų kiekių naudojimas keptuvėje, dėl ko jie gali neapskrusti ir tapti lipnūs. Patartina ruošti mažesnėmis porcijomis, kad kiekvienas ingredientas gautų pakankamai šilumos. Taip pat svarbu neperkepti tofu, nes jis gali tapti kietas ir nepatrauklus. Stebėkite kepimo laiką ir nuolat maišykite, kad ingredientai tolygiai apkepinėtų.

Kaip pataisyti, jei patiekalas pasirodo per daug drėgnas?**

Jei jūsų Tofu ir avinžirnių stir fry pasirodo per drėgnas, galite pabandyti jį dar kartą apkepti ant didesnės ugnies, kad išgaruotų perteklinis skystis. Taip pat galite pridėti šiek tiek kukurūzų krakmolo, sumaišyto su vandeniu, ir leisti jam virti, kol padažas sutirštės. Tai padės pagerinti tekstūrą ir suteiks patiekalui daugiau kūno. Visada stebėkite, kad nesugadintumėte patiekalo skonio.
#Veganiški patiekalai #Vegetariški patiekalai #Patiekalai pietums # avinžirniai # avinžirnių troškinys # stir fry # tofu troškinys # rūkytas tofu

Asta

Aš vietoje makaronų renkuosi grikius. Tikrai labai skanus derinys!
Atsakyti
Tofu ir avinžirnių stir fry
Veganiška baklažanų sriuba su kokosų pienu

Veganiška baklažanų sriuba su kokosų pienu

Daržovės morkos bulvės česnakas raudonos aitriosios paprikos raudonos saldžiosios paprikos kuminas himalajų druska malti juodieji pipirai Tajine prieskoniai malta kalendra kokosų aliejus kukurūzų miltai ryžių miltai vanduo aliejus (bulvių kepimui)
(1)
Veganiška lazanija su sojos faršu

Veganiška lazanija su sojos faršu

Sojos padažui morkos saliero lapkočiai svogūnai daržovių aliejus pomidorų padažas česnakas kokosų pienas druska muskato riešutas pipirai miltai be glitimo {gluten} druska česnakas obuolių sidro actas vanduo picos prieskoniai
(2)
Veganiškas indiškas tofu karis - troškinys (Butter Masala)

Veganiškas indiškas tofu karis - troškinys (Butter Masala)

Keptas tofu alyvuogių aliejus smulkiai tarkuota imbiero šaknis kukurūzų krakmolas citrinos sultys vanduo smulkiai sutarkuotas česnakas garam masala prieskoniai raudonosios paprikos milteliai ciberžolė (turmerikas, kurkuma) Himalajų druska česnakas imbiero šaknis konservuoti pomidorai žaliosios paprikos anakardžiai garam masala prieskoniai čili milteliai kajeno milteliai Himalajų druska cukrus vanduo
(2)
Tofu sūris su anakardžiais ir daržovėmis

Tofu sūris su anakardžiais ir daržovėmis

Tofu kukurūzų krakmolas jūros druska juodieji pipirai aliejus (kepimui)Stir fry morkos raudonosios paprikos anakardžiai česnakas imbieras aliejus (kepimui)Padažui sultinys kukurūzų krakmolas klevų sirupas ryžių actas kepintų sezamų aliejus
(1)
Kriaušių keksiukai be kiaušinių

Kriaušių keksiukai be kiaušinių

Kvietiniai miltai Rudasis cukrus Kokosų aliejus Malti linų sėmenys Augalinis nesaldintas pienas Obuolių actas Kepimo milteliai Maistinė soda Maltas imbieras Maltas muskatas Druska Kriaušės
(1)