Recepto Autorius Baltoje lėkštėje

Tortas su avietėmis ir pistacijomis - pagerintas "Vaidos" tortas!
Šis tortas yra kitoks "Vaidos" torto variantas. Pakeičiau juodųjų serbentų džemą į aviečių uogiene, o lazdynų riešutus - pistacijomis - gavosi visai kitoks tortas. Skonis itin patiko! Tai tik dar vienas puius įrodymas, kad improvizacijos ir eksperimentai virtuvėje labai dažnai pasiteisina.

Ingredientai

    Biskvitui:
    • kiaušiniai: 6
    • cukrus: 240 gramų
    • aliejus: 100 gramų
    • miltai: 200 gramų
    • kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
    • vanilinis cukrus: 2 arbatinių šaukštelių
    Biskvitų sulaistymui:
    • vanduo: 150 mililitrų
    • cukrus: 3 valgomųjų šaukštų
    • citrinos sultys: 3 valgomųjų šaukštų
    Įdarui:
    • maskarponės sūris: 500 gramų
    • grietinėlė: 400 gramų
    • citrinos sultys: 2 valgomųjų šaukštų
    • cukraus pudra: 3 valgomųjų šaukštų
    • pistacijos: 100 gramų
    • virtas kondensuotas pienas "Rududu": 200 gramų
    • aviečių uogienė: 200 gramų
    Baltojo šokolado ganašui:
    • baltas šokoladas: 200 gramų
    • riebi grietinėlė: 200 mililitrų

    Recepto paruošimas

  1. 1. Iš pradžių kiaušinius bei cukrų plakite, kol suputos ir jų kiekis padidės (maždaug 5 minutes). Tuomet įpilkite aliejų, vėl paplakite. Įmaišykite persijotus miltus su kepimo milteliais.
  2. 2. Paruoštą tešlą supilkite į dvi vienodas kepimo popieriumi išklotas kepimo formas (arba kepkite per 2 kartus), aš pati naudojau 26 centimetrų skersmens. Kepkite iki 175 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug pusvalandį. Atvėsusius biskvitus perpjaukite į 2 dalis (šitaip gausite 4 lakštus).
  3. Reklama
  4. 3. Tada vandenyje ištirpinkite cukrų, supilkite citrinos sultis. Kiekius pasirinkite pagal savo skonio receptorius.
  5. 4. Kremui grietinėlę išplakite su cukraus pudra bei citrinos sultimis iki standumo, sudėkite maskarponę ir išmaišykite iki vientisos masės.
  6. 5. Paruoškite ganašą. Puode įkaitinkite grietinėlę, bet neužvirinkite. Atskirame dubenyje sudėkite sulaužytą šokoladą. Ant jo užpilkite įkaitintą grietinėlę, palikite 2 minutes ir maišykite kol šokoladas ištirps.
  7. 6. Atvėsinkite ir statykite į šaldytuvą visiškas atšaldymui. Kai masė visiškai atšals bei bus standesnė išplakite ganašą plakikliu, kol tampa purus (maždaug 1-1,5 minutes). Neperplakite, nes bus nevientisos konsistencijos.
  8. 7. Tuomet į tortinę padėkite pirmą biskvito lakštą, suvilginkite sirupu. Aptepkite virtu kondensuotu pienu, priberkite susmulkintų pistacijų ir sudėkite kremo.
  9. 8. Dėkite antrą biskvitą, jį suvilginkite, aptepkite aviečių uogiene ir uždėkite kremo. Vėl dėkite biskvitą ir sudėkite likusį kremą. Palikite tortą šaldytuve, kad sutvirtėtų. Atšalusį aptepkite šokolado ganašu bei puoškite pagal savo norus ir fantaziją.
  10. 9. Rekomendacija: Daugiau tortų su avietėmis receptų rasite: Tortai su avietėmis.
Tortas su avietėmis ir pistacijomis - pagerintas "Vaidos" tortas!

Gintarė

Suskaičiuoju tik tris biskvitus sudėtus, pritrūko 4
Atsakyti

Agne

Ketvirtasis biskvito lakstas ant virsaus

Ieva

O avietės tai virta uogie ar šviežior trintos?
Atsakyti