Žalias špinatų tortas su maskarponės ir grietinėlės kremu

Ingredientai

Biskvitams:
• špinatai: 200 gramų (viename recepte skaičiau, kad tinka ir šaldyti, bet aš pati nemėginau)
• citrinos sultys: 40 gramų
• aliejus: 160 gramų
• miltai: 400 gramų
• kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
• soda: 1 nubraukto arbatinio šaukštelio
• grietinė: 1 valgomojo šaukšto
• kiaušiniai: 4
• cukrus: 330 gramų
• vanilinis cukrus: 2 arbatinių šaukštelių
• druska: žiupsnelio
Sulaistymui:
• saldus kondensuotas pienas: 2 valgomųjų šaukštų
• vanduo: 120 mililitrų
Kremui:
• maskarponė: 500 gramų
• plakamoji grietinėlė: 400 mililitrų
• cukrus: 4 valgomųjų šaukštų
• citrinos sultys: iš 0,5 vnt.
• nutarkuota citrinos žievelė: iš 0,5 vnt.
• avietės: ~500 gramų (tinka ir šaldytos)

Recepto paruošimas

1. 1. Biskvitai: Nuplautus ir gerai nusausintus špinatus sutriname elektrinėje kokteilinėje arba blenderiu su citrinos sultimis ir aliejumi iki vientisos masės.
2. 2. Miltus sumaišome su kepimo milteliais, o sodą - su grietine.
3. 3. Kiaušinius gerai išplakame su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska.
4. 4. Supilame špinatų masę, grietinę su soda ir įmaišome miltus.
5. 5. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 50-60 minučių. Atvėsiname.
6. 6. "Kepurę" nupjauname, o kas liko - į 3 dalis.
7. 7. Biskvitų sulaistymas: Kondensuotą pieną sumaišome su vandeniu.
8. 8. Kremas: Grietinėlę išplakame su cukrumi iki purumo.
9. 9. Maskarponę (geriausia kambario temperatūros) išplakame su citrinos sultimis ir nutarkuota žievele (neperplakti). Atsargiai permaišant mentele sujungiame su plakta grietinėle.
10. 10. Špinatų torto surinkimas: Formos dugną išklojame su kepimo popieriumi. Prie kraštų prilipiname kepimo popieriaus juostą.
11. 11. Tada dedame biskvitą, sulaistome, paskirstome trečdalį kremo, barstome trečdalį aviečių.
12. 12. Dedame kitą biskvitą, šiek tiek paspaudžiame, sulaistome, kremas, avietės ir dar vieną kartą vėl taip pat.
13. 13. Paliekame susistovėti mažiausiai kelioms valandoms (idealiausiu atveju per visą naktį). Skanaujame!