Traškūs kalafiorai - žiediniai kopūstai kepti tešloje
Ar Jūs mėgstate žiedinius kopūstus (kalafiorus)? Jeigu ne, Jūs tikriausiai nežinote, kaip juos pagaminti neįtikėtinai gardžius bei kvepiančius!
Išties, tinkamai paruošti žiediniai kopūstai tešloje yra itin malonaus skonio. Neįtikėtinai gardūs, kvepiantys ir subtiliai traškia pluta. Šis užkandis nepaliks nė vieno abejingo. Tikrai labai nesudėtinga jį paruošti: sudedamosios dalys yra labai paprastos bei visiems prieinamos.
Galimos ingredientų alternatyvos
Išties, tinkamai paruošti žiediniai kopūstai tešloje yra itin malonaus skonio. Neįtikėtinai gardūs, kvepiantys ir subtiliai traškia pluta. Šis užkandis nepaliks nė vieno abejingo. Tikrai labai nesudėtinga jį paruošti: sudedamosios dalys yra labai paprastos bei visiems prieinamos.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Grietinė gali būti keičiama natūraliu jogurtu arba augaliniu jogurtu be cukraus (sojų, avižų ar migdolų pagrindu).
- Kvietinius miltus galima pakeisti speltų, avižiniais arba ryžių miltais, jeigu norite be gliuteno.
- Kiaušinis gali būti pakeistas chia sėklų ar linų sėmenų „kiaušiniu“ (1 šaukštas sėklų + 3 šaukštai vandens, palaikyti 10 min.), tinkama veganams.
- Česnakas – jei jo nemėgstate, galima naudoti česnakų miltelius arba švelnesnį porą.
- Paprikos milteliai gali būti keičiami džiovintais čiobreliais ar ciberžole, jeigu norite subtilaus skonio.
- Augalinis aliejus gali būti saulėgrąžų, rapsų arba avokadų aliejus – svarbu, kad būtų tinkamas kepimui.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Nepervirkite žiedinių kopūstų, kad jie neištyžtų – pakanka vos 5 minučių nuo vandens užvirimo.
- Tešla neturi būti per skysta, kad gerai priliptų prie kopūstų – koreguokite miltų kiekį pagal konsistenciją.
- Kepkite ant vidutinės kaitros, kad tešla spėtų gražiai apskrusti, o ne sudegtų.
- Nepamirškite nusausinti kopūstų prieš dedant į tešlą, kad tešla nenuslystų.
- Eksperimentuokite su prieskoniais, pvz., į tešlą galima įmaišyti žiupsnelį kario ar džiovinto raudonėlio.
Ingredientai
- 1. Pirmiausia žiedinį kopūstą gerai nuplauname bei padaliname nedideliais gabaliukais.
- 2. Tuomet sudedame į puodą su vandeniu ir palaukiame, kol vanduo užvirs.
- 3. Kai tik vanduo užverda, įberiame druskos pagal savo skonį.
- 4. Leidžiame kopūstams virti maždaug 5 minutes ir nukeliame nuo viryklės.
- 5. Tada kopūstus išimame iš vandens, sudedame į atskirą indą ir leidžiame atvėsti.
- 6. Per tą laiką, kol atvės, paruošiame tešlą. Tam mums prireiks gilaus indo, kuriame sumaišysime visus tešlos ingredientus.
- 7. Į pasiruoštą indą supilame 100 gramų grietinės (grietinę galite keisti natūraliu jogurtu). Atskirame inde išplakame kiaušinį ir supilame prie grietinės.
- 8. Susmulkiname česnako skiltelę. Smulkiai supjaustome šviežius krapus.
- 9. Sudedame į indą su grietine, taip pat miltus, druską, maltus juoduosius pipirus, kepimo miltelius, paprikos miltelius ir viską labai gerai sumaišome iki vientisos masės.
- 10. Supilame augalinį aliejų į keptuvę ir įkaitiname. Žiedinį kopūstą sudedame į tešlą ir apvoliojame, tada dedame į keptuvę. Kepame iš visų pusių iki aukso spalvos.
- 11. Patarimas: Česnakinis padažas fantastiškai prie šių kopūstų. Norėdami jį pasigaminti, sumaišome grietinę, majonezą, supjaustytą česnaką ir šiek sukapotų krapų. Štai padažiukas ir pagamintas (ingredientų kiekius reguliuojame pagal savo skonį). Skanaus!
Recepto paruošimas
Jonita
Atsakyti