Traškūs vištienos piršteliai (chicken nuggets) orkaitėje, tešloje su džiūvėsėliais
Turinys
Aš labai mėgstu patiekalus, kuriems pagaminti nereikia daugybės ingredientų. Tuomet jie būna paprasti, skanūs ir visai nebrangūs.
Šįkart Jums siūlau nuostabią alternatyvą vieno greito maisto tinklo patiekalui, kurį itin mėgsta visi vaikai (na, bent jau dauguma). Tai angliškai vadinami chicken nuggets arba lietuviškai vištienos piršteliai. Šį kartą jie bus iškepti orkaitėje, kad būtų su kuo mažiau riebalų.
Kaip jau minėjau, mano vaikai labai mėgstą šį patiekalą, todėl jiems gaminu savo virtuvėje ir patiekiu su daugybe daržovių arba ryžių.
O suaugusieji dažnai valgome su mėgstamu aštresniu padažu, taip pat prie jų labai tinka šalto alaus bokalas.
Nors šį kartą patiekiau su pirktiniu padažu, bet galiu pasakyti, kad prie šio patiekalo labai tinka aštresnis padažas, kurį skelbiau šiame jautienos steiko recepte.
Šįkart Jums siūlau nuostabią alternatyvą vieno greito maisto tinklo patiekalui, kurį itin mėgsta visi vaikai (na, bent jau dauguma). Tai angliškai vadinami chicken nuggets arba lietuviškai vištienos piršteliai. Šį kartą jie bus iškepti orkaitėje, kad būtų su kuo mažiau riebalų.
Kaip jau minėjau, mano vaikai labai mėgstą šį patiekalą, todėl jiems gaminu savo virtuvėje ir patiekiu su daugybe daržovių arba ryžių.
O suaugusieji dažnai valgome su mėgstamu aštresniu padažu, taip pat prie jų labai tinka šalto alaus bokalas.
Nors šį kartą patiekiau su pirktiniu padažu, bet galiu pasakyti, kad prie šio patiekalo labai tinka aštresnis padažas, kurį skelbiau šiame jautienos steiko recepte.
Ingredientai
- vištienos krūtinėlės: 2 nelabai didelės
- kiaušiniai: 2
- džiūvėsėliai: 1 stiklinės
- druska
- pipirai
- aliejus (piršteliams kepti)
- 1. Pirmiausia vištieną nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite maždaug piršto storio gabaliukais.
- 2. Tada berkite druską ir pipirus. Atidėkite į šoną, kad pasimarinuotų, kol susiruošite kitus ingredientus.
- 3. Kiaušinius išplakite dubenėlyje, o džiūvėsėlius supilkite į pasirinktą lėkštę.
- 4. Kepimo skardą ištieskite su kepimo popieriumi.
- 5. Tada imkite vištienos gabaliukus ir pamirkykite kiaušinių plakinyje, po to džiūvėsėliuose ir dėkite į suruoštą kepimo skardą.
- 6. Apšlakstykite vištienos pirštelius aliejumi ir dėkite į orkaitę įkaitintą iki 200 laipsnių temperatūros. Kepkite maždaug 10-15 minučių.
- 7. Iškeptus patiekite su pasirinktu garnyru ir/ar padažu. Skanaus!
- 8. Pastebėjimas: Šie vištienos piršteliai skanūs tiek šilti, tiek jau atvėsę.
- 9. Rekomendacija: Daugiau vištienos pirštelių receptų rasite: Vištienos piršteliai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad vištienos piršteliai būtų traškūs?
Norint pasiekti idealią traškumo tekstūrą, svarbu teisingai paruošti džiūvėsėlius. Rekomenduoju naudoti šviežius arba namuose pagamintus džiūvėsėlius, nes jie geriau absorbuoja drėgmę ir suteikia traškumą. Be to, prieš kepimą, vištienos pirštelius galite apvolioti miltuose, kad džiūvėsiai geriau priliptų. Kepti orkaiteje reikia pakankamai ilgo laiko ir tinkamos temperatūros (apie 200°C), kad džiūvėsiai galėtų gerai apskrusti.
Ar galima šį receptą pritaikyti be laktozės?
Taip, šį receptą galima lengvai pritaikyti be laktozės. Svarbu pasirinkti laktozės neturinčius produktus, pavyzdžiui, naudoti augalinės kilmės pieną arba jogurtą, jei receptas reikalauja. Kadangi džiūvėsiai ir tešla gali būti pagaminti be laktozės, tai užtikrins, kad galutinis patiekalas išliktų skanus ir sveikas tiems, kurie netoleruoja laktozės.
Kaip tinkamai laikyti likusius vištienos pirštelius?
Likusius vištienos pirštelius rekomenduoju laikyti šaldytuve, uždengtus plastikiniu maišeliu arba sandariu indeliu, kad jie neprarastų drėgmės ir aromato. Geriausia juos suvartoti per 2-3 dienas. Tai padės išlaikyti jų skonį ir tekstūrą. Prieš laikant šaldytuve, leiskite piršteliams visiškai atvėsti, kad nebūtų kondensato, kuris gali sukelti drėgmę ir prarasti traškumą.
Ar galima šiuos vištienos pirštelius užšaldyti?
Taip, vištienos pirštelius galima užšaldyti. Rekomenduoju juos užšaldyti prieš kepimą, kad jie išlaikytų geriausią tekstūrą ir skonį. Naudokite sandarų plastikinių maišelių ar indų, kad išvengtumėte šalčio nudegimų. Prieš kepimą, juos galite palikti šaldytuve per naktį, kad atitirptų, arba iš karto kepti iš užšaldytos būsenos, tačiau kepimo laikas gali šiek tiek pailgėti.
Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidų, kurių reikėtų vengti?
Viena iš dažniausių klaidų yra per didelis vištienos pirštelių storis, nes tai gali sukelti nevienodą kepimą. Idealu, kad piršteliai būtų apie 1-2 cm storio. Taip pat svarbu neperkrauti kepimo skardos, kad oras galėtų cirkuliuoti ir užtikrinti tolygų kepimą. Be to, prieš kepant, patikrinkite, ar kiaušinis gerai padengė vištieną, nes tai padės džiūvėsėliams gerai prilipti.
Kaip atšildyti ir pakartotinai pašildyti šaldytus vištienos pirštelius?
Atšildykite vištienos pirštelius lėtai, palikdami juos šaldytuve per naktį. Tai padės išlaikyti jų drėgmę ir skonį. Pakartotinai pašildyti galima orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C, apie 10-15 minučių, kol jie bus karšti ir traškūs. Venkite mikrobangų krosnelės, nes tai gali sukelti drėgmės praradimą ir prastą tekstūrą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 20 g |
| Angliavandeniai | 15 g |
| iš jų cukrūs | 1 g |
| Riebalai | 15 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 300 mg |
| Kalcis | 40 mg |
| Geležis | 1 mg |
