Trinta burokėlių ir pistacijų sriuba

2020-12-01 Autorius Odeta Kudopčenkienė - Samčio užrašai

Trinta burokėlių ir pistacijų sriuba
Paruošimas

40 min

Porcijos

4

Autorius apie receptą

Ši burokėlių sriuba tikrai patenka į greitai ir paprastai pagaminamų. O didžiausias jos pliusas, kad ji tikrai labai skani. :)

Gamindama šią sriubą aš panaudojau vieną neįprastą ingredientą, kurio tikrai nerasite kiekvienoje sriuboje. Dauguma gal ir pasakys, kad tai visiška nesąmonė, bet aš Jus noriu patikinti, kad pamėgintumėte išsivirti ir paragauti. Skonis gaunasi tikrai fantastiškas. Nebijokite eksperimentuoti savo virtuvėje! :)

Ingredientai

    • virti burokėliai: 1 (didelio)
    • svogūnai: 1
    • pomidorai: 1
    • pistacijos: ~12
    • sviestas: 1 šaukšto
    • bulvės: 1 
    • druska: pagal skonį
    • kmynų sėklos: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • cukrus: 0,5 arbatinio šaukštelio
    • daržovių sultinys: 1 litro (arba vanduo)

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia virtą burokėlį nulupame.
  2. 2. Tada visas daržoves susmulkiname.
  3. 3. Tuomet svieste pakepiname svogūną, pomidorą, riešutus ir kmynus.
  4. 4. Į puodą sudedame kubeliais supjaustytą bulvę ir užpilame vandeniu/sultiniu. Verdame, kol bulvės išverda.
  5. 5. Tada sudedame burokėlius, pakepintus svogūnus, pomidorus, kmynus bei riešutus. Paverdame maždaug 10 minučių.
  6. 6. Pagardiname druska ir cukrumi. Sriubą sutriname.
  7. 7. Jeigu norisi, patiekiant galima užberti riešutų. Skanaus!
  8. 8. Rekomendacija: Daugiau burokėlių sriubų receptų rasite: Burokėlių sriubos.

DUK

Kaip tinkamai paruošti burokėlius, kad sriuba būtų skani?

Burokėlius rekomenduojama virti arba kepti su odelėmis, kad jie neprarastų savo natūralių saldumynų ir spalvos. Virimo metu svarbu nepervirti, kad burokėliai išliktų tvirti ir neprarastų tekstūros. Po virimo, atvėsinkite po šaltu vandeniu, kad sustabdytumėte gaminimo procesą. Tokiu būdu gausite sodrų skonį ir gražią spalvą.

Ar galima šią sriubą pritaikyti veganams?

Taip, ši sriuba gali būti lengvai pritaikyta veganams. Viską, kas yra pieno produktai, galima pakeisti augaliniais variantais, pavyzdžiui, naudoti migdolų ar sojų grietinėlę. Augaliniai riebalai, tokie kaip alyvuogių aliejus arba kokosų aliejus, puikiai tiks, kad suteiktų kreminės tekstūros, be gyvūninių riebalų.

Kaip laikyti likusią sriubą?

Likusią sriubą laikykite hermetiškame inde šaldytuve iki 3-4 dienų. Prieš laikydami, įsitikinkite, kad sriuba atvėsta iki kambario temperatūros, kad išvengtumėte kondensato ir bakterijų dauginimosi. Taip pat svarbu, kad indas būtų gerai sandarus, kad nesugertų kitų šaldytuvo kvapų.

Ar galima užšaldyti šią sriubą?

Taip, sriubą galima užšaldyti, tačiau rekomenduojama tai daryti prieš pridėdami grietinėlės. Užšaldykite sriubą hermetiškame inde ar maišelyje, palikdami šiek tiek vietos plėtimui. Užšaldytą sriubą galima laikyti iki 2 mėnesių. Prieš valgymą, perkelkite ją į šaldytuvą per naktį, kad atšiltų, o vėliau pašildykite ant lėtos ugnies, kad išvengtumėte per didelio virimo.

Kaip pasiekti norimą sriubos tekstūrą?

Norint pasiekti kreminę ir lygią tekstūrą, svarbu naudoti galingą blenderį. Po virimo, palikite sriubą šiek tiek atvėsti, kad sumažintumėte garų spaudimą, o tada blendinkite iki norimos konsistencijos. Jei sriuba per tiršta, galima pridėti šiek tiek daržovių sultinio ar vandens, kad ją praskiestumėte.

Ką daryti, jei sriuba per rūgštoka?

Jei sriuba pasirodo per rūgšti, galima pridėti truputį cukraus arba medaus, kad subalansuotumėte skonius. Cukrus neutralizuoja rūgštumą, tačiau svarbu neperdozuoti – pridėkite po truputį ir ragaukite, kol pasieksite norimą skonį. Taip pat galite pridėti daugiau grietinėlės, kad sumažintumėte rūgštumą ir suteiktumėte kreminesnes notas.

Maistinės medžiagos

Maistinė medžiaga Kiekis (1 porcijoje)
Kalorijos 220 kcal
Baltymai 6 g
Angliavandeniai 35 g
iš jų cukrūs 10 g
Riebalai 8 g
Skaidulos 5 g
Natrio 300 mg
Kalcis 60 mg
Geležis 1 mg
#Sriubos # trinta sriuba # trinta burokėlių sriuba
Aštri moliūgų sriuba

Aštri moliūgų sriuba

moliūgas svogūnai česnakas aitriosios paprikos alyvuogių aliejus sviestas daržovių sultinys riebi grietinė druska kapotos aitriosios paprikos malti juodieji pipirai
(2)
Pikantiška žaliųjų lęšių sriuba

Pikantiška žaliųjų lęšių sriuba

alyvuogių aliejus smulkiai pjaustyti svogūnai pjaustytos morkos poro lapai (aš naudojau maždaug 6 centimetrų ilgio kuokštelį, galima daugiau arba mažiau) česnakas džiovintas čiobrelis kuminas kalendra kario prieskoniai konservuoti pomidorai savo sultyse be odelių žalieji lęšiai daržovių sultinys vanduo šviežiai malti juodieji pipirai čili pipirų dribsniai (nėra būtina) druska kapotos petražolės citrinos sultys
(2)
Vietnamietiška sriuba PHO

Vietnamietiška sriuba PHO

Sultinys sriubai PHO šviežia imbiero šaknis šalotiniai svogūnai verdantis vanduo jautiena su kaulu žvaigždiniai anyžiai cinamonas sutraiškyti juodieji pipirai druska jautienos nugarinė švieži raudonieji svogūnai sojų daigai arba bak choy (galima pirmiausia jį šiek tiek apvirti garuose) svogūnų laiškai žalumynai (kalendrų, petražolių, bazilikų, mėtos) skrudinti žemės riešutai žuvies padažas*Žuvies padažas sriubai PHO rudas cukrus rupi druska vanduo laimo vaisiaus sultys ryžių actas žuvies padažas čili pipirai
(2)
Keptų pomidorų ir pupelių sriuba su ančiuviais

Keptų pomidorų ir pupelių sriuba su ančiuviais

vyšninių pomidorų konservuotų pomidorų svogūnų česnako pomidorų pastos cukraus konservuotų baltųjų pupelių ančiuvių filė vištienos arba daržovių sultinio baziliko rozmarino tarkuoto parmezano alyvuogių aliejaus druskos juodųjų pipirų
(1)
Minestrone - itališka daržovių sriuba

Minestrone - itališka daržovių sriuba

alyvuogių aliejus svogūnai Pekino arba Savojos kopūstai cukinijos žiedinio kopūsto žiedynėliai morkos bulvės pomidorai šaldyti žirneliai daržovių sultinys smulkūs, sriubai tinkami makaronai druska pipirai parmezano sūrio drožlės (patiekimui; naudojau Rokiškio kietąjį)
(1)