Agurkinė sriuba žiemai su perlinėmis kruopomis

Ingredientai

• agurkai: 2,5 kilogramo
• morkos: 1 kilogramo
• svogūnai: 1 kilogramo
• lupti pomidorai: 1 kilogramo
• perlinės kruopos: 800 gramų
• 9% actas: 200 mililitrų
• druska: 3 valgomųjų šaukštų
• cukrus: 300 gramų
• aliejus: 200 mililitrų
• pipirai: pagal skonį

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių perlines kruopas išvirkite. Aš pati verdu šitaip: iš vakaro gerai išplaunu po tekančiu vandeniu, beriu į storadugnį puodą, tada užpilu vandeniu, kad apsemtų per kokius 2 pirštus, viską užverdu, tuomet vynioju visą puodą į laikraštį ir į kokį pledą, striukę ar dar ką. Rytą kruopos būna išvirusios. Šitaip išmokė mano močiutė, taip ir darau iki šiol. Galite virti ir taip kaip esate įpratusios.:)
2. 2. Tuomet svogūnus supjaustykite kubeliais.
3. 3. Morkas sutarkuokite.
4. 4. Svogūnus ir morkas pakepinkite aliejuje. Aš pati kepinu tame pačiame dideliame puode, kuriame viską verdu.
5. 5. Paskui dėkite kubeliais supjaustytus agurkus, pomidorus, virtas perlines kruopas, druską, cukrų, pipirus ir pilkite actą. Kai užvirs, troškinkite viską maždaug pusvalandį, vis pamaišydamos.
6. 6. Po to išvirusį troškinį supilstykite į iškaitintus stiklainius bei uždarykite dezinfekuotais dangteliais. Viską šiltai apdenkite bei palikite visiškai atvėsti.
7. 7. Galiu patvirtinti, kad labai gardu ir taip, bet galite išsivirti ir sriubą. Tereikia tik iškratyti stiklainio turinį į verdantį vandenį ir užkaitinti. Skanaus!

Maistinės medžiagos