Trinta moliūgų sriuba su kokoso pienu ir citrininėmis krevetėmis

Ingredientai

Moliūgų sriubai:
• moliūgas: 1 kilogramo
• kokosų pienas: 400 mililitrų
• česnakas: 1 galvutės
• alyvuogių aliejus
• druska
• čiobrelis: žiupsnelio
Krevetėms:
• krevetės: 200 gramų
• citrinos žievelė: iš 1 vnt. 
• sviestas: 50 gramų
• aliejus: 1 valgomojo šaukšto
• krapai: žiupsnio
• druska: žiupsnio
• česnako gabaliukai: likę nuo sriubos
Duonelei su moliūgų sėklomis (nėra būtina, bet labai tinka):
• lukštentos moliūgų sėklos: 0,5 stiklinės
• miltai: 450 gramų
• žalios mielės: 20 gramų
• vanduo: 300 mililitrų
• minkštas sviestas: 50 gramų
• cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
• druska: 1 arbatinio šaukštelio

Recepto paruošimas

1. 1. Moliūgų sriuba su kokosų pienu: Moliūgą nulupkite, pašalinkite sėklas ir supjaustykite 1 cm griežinėliais.
2. 2. Moliūgo gabaliukus dėkite į kepimo indą. Česnako galvutę perpjaukite perpus ir dėkite kartu su moliūgais. Viską pašlakstykite ganėtinai gausiai alyvuogių aliejumi, pabarstykite smulkia druska, bei džiovintu čiobreliu.
Reklama
3. 3. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje maždaug 30-50 minučių, kol moliūgas suminkštėja.
4. 4. Iškeptą moliūgą meskite į puodą, kartu dėkite ir iškeptą česnaką (be lukšto). Užpilkite šiek tiek kokoso pieno ir sutrinkite sriubą.
5. 5. Tada supilkite likusį pieną, pašildykite ir paragaukite ar netrūksta druskos.
6. 6. Citrininės krevetės: Keptuvėje įkaitinkte aliejų ir dėkite sviestą.
7. 7. Ant silpnos kaitros išsilydžius sviestui berkite prieskonius, kapotą česnaką ir viską maišydami trumpai pakaitinkite. Dėkite krevetes ir kepkite kol įgaus rausvą atspalvį.
8. 8. Duonelė su moliūgų sėklomis: Moliūgo sėklas keptuvėje pakepinkite su šlakeliu aliejaus ir žiupsneliu druskos. Atvėsinkite.
9. 9. Tešlai mieles ištrinkite su druska, cukrumi ir keliais šaukštais vandens. Palikite 10 minučių.
10. 10. Tada pilkite likusį vandenį, dėkite minkštą sviestą ir miltus. Tešla bus labai lipni, todėl patogiausia dirbti aliejuotomis rankomis. Gerai išmaišykite ir palikite 30 minučių pakilti.
11. 11. Pakilusią tešlą dėkite ant gausiai miltuoto stalo ir įminkykite moliūgo sėklas, dalį palikite papuošimui.
12. 12. Suformuokite 4 pailgus kepaliukus.
13. 13. Leiskite pakilti, tuomet galite patepti pienu ir apiberti likusiomis sėklomis bei trupučiu druskos.
14. 14. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje priklausomai nuo kepaliuko dydžio maždaug pusvalandį. Ar iškepusi duona nustatyti galite patikrinę jos apačia, jai ji lengvai auksinė nestoras kepaliukas jau iškepęs. Karšta duona itin puri ir minkšta, todėl pjaustykite tik atvėsusią. Skanaus!
15. 15. Rekomendacija: Daugiau moliūgų sriubų receptų rasite: Moliūgų sriubos.