Daržovių sriuba su grikiais ir vytintu kumpiu
Turinys
Šildanti ir maistinga daržovių sriuba su grikiais ir vytintu kumpiu - tai puikus pasirinkimas šaltą dieną. Tradicinis lietuviškas patiekalas su šiuolaikišku twist'u, kuris ne tik sotus, bet ir lengvai paruošiamas. Grikiai suteikia sriubai ypatingą tekstūrą ir praturtina ją vertingomis maistinėmis medžiagomis, o vytintas kumpis prideda sodraus skonio. Ši sriuba puikiai tinka tiek kasdieniam meniu, tiek svečiams pavaišinti.
- Vietoje vytinto kumpio galima naudoti rūkytą kumpį, šoninę arba dešrą.
- Sultinį galima pakeisti daržovių, vištienos arba jautienos sultiniu.
- Grikius galima pakeisti perlinėmis kruopomis arba ryžiais.
- Jei nemėgstate svogūnų, galite naudoti porą.
- Grikius prieš verdant rekomenduojama perplauti šaltu vandeniu.
- Daržoves pjaustykite vienodo dydžio kubeliais, kad jos išvirtų tolygiai.
- Jei norite tirštesnės sriubos, galite įdėti daugiau grikių.
- Patiekalą galima pagardinti šviežiomis petražolėmis arba krapais.
Ingredientai
- svogūnai: 1
- morkos: 1
- bulvės: 2 (nedidelių)
- kumpis: 200 gramų (naudotas vytintas)
- sultinys: 2 litrų (arba vanduo)
- grikiai: 0,5 stiklinės
- aliejus: kepimui
- druska
- pipirai
- 1. Įkaitinsime puodą su sultiniu iki virimo temperatūros.
- 2. Bulves nulupame ir supjaustome vienodo dydžio kubeliais (apie 1,5 cm).
- 3. Sudedame paruoštas bulves į verdantį sultinį.
- 4. Keptuvėje įkaitiname aliejų vidutine temperatūra.
- 5. Svogūnus smulkiai supjaustome kubeliais.
- 6. Morkas sutarkuojame stambia tarka.
- 7. Apkepiname svogūnus keptuvėje iki švelnios auksinės spalvos (apie 3-4 minutes).
- 8. Į svogūnus sudedame sutarkuotas morkas ir kartu pakepiname dar 2-3 minutes.
- 9. Keptas daržoves sudedame į verdantį sultinį su bulvėmis.
- 10. Grikius kruopščiai perplauname po tekančiu vandeniu.
- 11. Vytintą kumpį supjaustome smulkiais kubeliais.
- 12. Į sriubą suberiame perplautus grikius ir supjaustytą kumpį.
- 13. Verdame ant vidutinės ugnies 20 minučių, arba kol bulvės ir grikiai suminkštės.
- 14. Pagal skonį įdedame druskos ir pipirų.
- 15. Nukeliame nuo ugnies ir paliekame pastovėti 5 minutes.
Recepto paruošimas
