Azijietiški mėsos kukuliai su kokosiniais ryžiais
Turinys
Tikriausiai mėsos kukulius gaminę yra daugelis. Bet va tokių mėsos kukulių iš vištienos daugelis tikrai dar niekada negamino ir neragavo. Jie prie bulvių košės tikrai nedera, jie visai kitokie. Jeigu mėgstate azijietiškus skonius bei kiek aštrumo, tai šis receptas yra skirtas būtent Jums. Mūsų šeimai jis itin patinka, stengiamės pasigaminti ganėtinai dažnai.
Rekomenduoju išmėginti ir jums, nes į jūsų virtuvę tai įneš visai naujų skonių.
Rekomenduoju išmėginti ir jums, nes į jūsų virtuvę tai įneš visai naujų skonių.
Ingredientai
- ryžiai: 300 gramų
- vanduo: 1,5 stiklinės
- kokosų pienas: 1 stiklinės
- druska: žiupsnelio
- vištienos faršas: 450 gramų
- džiuvesėliai: 5 šaukštų
- kiaušiniai: 1
- smulkinta kalendra: 1 šaukšto
- česnakas: 2 skiltelių
- tarkuotas imbieras: 0,5 arbatinio šaukštelio
- druska: pagal skonį
- malti pipirai: pagal skonį
- sojos padažas: 4 šaukštų
- medus: 2-3 šaukštų
- tarkuotas imbieras: 0,5 arbatinio šaukštelio
- pipirų drožlės: žiupsnelio
Mėsos kukuliams:
Padažui:
- 1. Pirmiausia ryžius kelis kartus perplaukite, kol vanduo taps skaidrus.
- 2. Tada užpilkite ryžius vandeniu, kokoso pienu, paskaninkite druska ir išvirkite.
- 3. Mėsos kukuliai: į vištienos faršą berkite džiuvėsėlius, susmulkintą kalendrą, imbierą, įspauskite česnako, druską bei pipirus, įmuškite kiaušinį ir gerai išminkykite.
- 4. Formuokite nedidelius kukuliukus ir iškepkite keptuvėje su aliejumi (galima, jeigu norisi, kepti ir orkaitėje).
- 5. Iškepusius mėsos kukuliukus atidėkite į šoną.
- 6. Padažas: Sumaišykite visus nurodytus ingredientus ir pašildykite švarioje keptuvėje, kol masė pataps vientisa.
- 7. Sudėkite vištienos kukulius ir pamaišykite, kad aplips padažu.
- 8. Patiekite kartu su pasiruoštais ryžiais ir lepinkitės!
- 9. Rekomendacija: Daugiau mėsos kukulių receptų rasite: Mėsos kukuliai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad mėsos kukuliai būtų sultingi ir nesuspausti?
Mėsos kukulių sultingumą galite užtikrinti, naudodami šviežią maltą mėsą ir neprikimšdami jų per daug. Papildomai, galite į mėsos masę įmaišyti šiek tiek drėgnų ingredientų, pavyzdžiui, smulkintų svogūnų ar morkų, kurie išskirs drėgmę kepimo metu. Svarbu ir neperkepti kukulių – juos kepkite tol, kol jie bus auksinės spalvos, o viduje liks šiek tiek drėgmės.
Kaip saugiai laikyti paruoštus mėsos kukulius?
Paruoštus mėsos kukulius laikykite hermetiškai uždarytame inde šaldytuve iki 3 dienų. Jei planuojate juos laikyti ilgiau, rekomenduoju juos užšaldyti. Užšaldykite kukulius atskirai, kad jie nesuliptų, ir po to perkelkite į sandarų maišelį. Taip jie gali išsilaikyti iki 3 mėnesių. Prieš vartojimą, juos galima atšildyti šaldytuve per naktį.
Kokia geriausia technika mėsos kukulių kepimui?
Geriausia mėsos kukulius kepti ant vidutinės ugnies, kad jie gerai apskrustų išorėje ir išliktų sultingi viduje. Pradėkite nuo aliejaus įkaitinimo, tada įdėkite kukulius ir leiskite jiems keletą minučių nesukti, kad susidarytų auksinė pluta. Vėliau juos apverskite, kad tolygiai iškepytų. Ši technika leidžia kukuliams gauti traškią plutos tekstūrą, o viduje išlikti sultingiems.
Ar galima šiuos kukulius paruošti iš anksto?
Taip, mėsos kukulius galima paruošti iš anksto. Juos galite suformuoti ir laikyti šaldytuve iki 24 valandų prieš kepimą. Tai leidžia skoniams geriau susilieti. Jei norite paruošti juos dar anksčiau, galite juos užšaldyti, kaip minėta anksčiau. Prieš kepimą tik įsitikinkite, kad jie yra visiškai atšalę, kad užtikrintumėte tolygų kepimą.
Kaip tinkamai atšildyti užšaldytus mėsos kukulius?
Geriausias būdas atšildyti užšaldytus mėsos kukulius yra perkelti juos į šaldytuvą ir palikti ten per naktį. Tai užtikrins lėtą atšildymą, išlaikant jų tekstūrą ir skonį. Jei reikia greito atšildymo, galite juos uždėti į mikrobangų krosnelę, tačiau būkite atsargūs, kad juos neperkeptumėte. Atšildytus kukulius galite iš karto kepti arba naudoti kitoms receptų idėjoms.
Kaip išvengti klaidų ruošiant šiuos kukulius?
Pagrindinė klaida, kurios reikėtų vengti, yra per didelis prieskonių ar druskos kiekis. Pradėkite nuo nedidelio kiekio ir ragaukite mėsos masę prieš formuodami kukulius. Taip pat svarbu nesuspausti mėsos masės per stipriai formuojant kukulius – tai padės išvengti kietumo. Galiausiai, stebėkite kepimo laiką, kad kukuliai nesusigertų ir neprarastų savo sultingumo.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 600 kcal |
| Baltymai | 25 g |
| Angliavandeniai | 80 g |
| iš jų cukrūs | 10 g |
| Riebalai | 20 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 600 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 2 mg |
