Vafliai su obuoliais
Turinys
Labai minkšti, skanūs ir purūs, kvepiantys rudeniu vafliai su obuoliais. Tikrai rekomenduoju tokius vaflius išsikepti ir jums. Jie kiek sveikesni nei įprastiniai, nes yra naudojami speltos ir kukurūzų miltai.
Tiesa originaliame recepte visiškai nebuvo cukraus, kad būtų dar sveikesni. Na aš pati jo įbėriau į tešlą, nes norėjosi saldžių vaflių. Jei mėgstate labai saldžiai dėkite daugiau nei 2 šaukštus, nes maniškiai vafliai buvo kukliai saldūs. Bet valgė ir mano vaikai, gyrė, kad labai skanu, o likusius kelis vaflius susidėjo į priešpiečių dėžutę. Einame gaminti!:)
Iš nurodytų ingredientų kiekių man pavyko iškepti 12 vaflių.
Tiesa originaliame recepte visiškai nebuvo cukraus, kad būtų dar sveikesni. Na aš pati jo įbėriau į tešlą, nes norėjosi saldžių vaflių. Jei mėgstate labai saldžiai dėkite daugiau nei 2 šaukštus, nes maniškiai vafliai buvo kukliai saldūs. Bet valgė ir mano vaikai, gyrė, kad labai skanu, o likusius kelis vaflius susidėjo į priešpiečių dėžutę. Einame gaminti!:)
Iš nurodytų ingredientų kiekių man pavyko iškepti 12 vaflių.
Ingredientai
- kiaušiniai: 2
- cukrus: 2 valgomųjų šaukštų (kaip minėjau, originaliame recepte visai nededa)
- druska: žiupsnio
- obuoliai: 1
- pienas: 200 mililitrų
- speltos miltai: 100 gramų
- kukurūzų miltai: 50 gramų
- sviestas: 80 gramų
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- cinamonas: 0,5 arbatinio šaukštelio
- 1. Pirmiausia kiaušinius išsukite su cukrumi ir druska.
- 2. Sviestą ištirpinkite.
- 3. Šiek tiek pravėsusį sviestą supilkite į kiaušinių plakinį. Ten pat supilkite ir pieną.
- 4. Suberkite speltos ir kukurūzų miltus, kepimo miltelius ir cinamoną. Masę gerai išmaišykite.
- 5. Obuolį nulupkite ir sutrakuokite burokinės tarkos pagalba. Įmaišykite į vaflių tešlą.
- 6. Įkaitinkite elektrinę vaflinę.
- 7. Pilkite po šaukštą tešlos ir kepkite kelias minutes, kol vafliai iškepa. Skanaukite! :)
- 8. Rekomendacija: Daugiau vaflių receptų rasite: Vafliai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad vafliai būtų traškūs ir neperdžiūvę?
Norint gauti traškius vaflius, svarbu teisingai pasirinkti kepimo laiką ir temperatūrą. Rekomenduojama vaflių kepimo aparate nustatyti vidutinę temperatūrą ir kepti apie 3-5 minutes, priklausomai nuo aparato. Po kepimo, vaflius išimkite ir leiskite jiems kelias minutes atvėsti ant grotelių, kad išliktų traškūs. Jei vaflius laikysite vienoje vietoje, jie gali suminkštėti dėl garų, todėl svarbu juos laikyti atviroje vietoje.
Ar galima šiuos vaflius paruošti be pieno ir kiaušinių, norint juos pritaikyti veganiškai?
Taip, vaflius su obuoliais galima paruošti veganiškai. Pieną galima pakeisti augaliniu pienu (pvz., migdolų ar sojų pienu), o kiaušinius galima pakeisti obuolių tyrė, kuri veikia kaip rišamoji medžiaga. Naudojant obuolių tyrę, vafliai išliks drėgni ir skanūs, nes obuoliai yra natūraliai saldūs ir suteikia vafliams papildomo skonio.
Kiek laiko galima laikyti vaflius su obuoliais šaldytuve, ir kaip juos geriausiai laikyti?
Vaflius su obuoliais galima laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų. Rekomenduojama juos suvynioti į maistinę plėvelę arba įdėti į sandarų indą, kad jie neprarastų drėgmės ir kvapo. Prieš valgant, galite šiek tiek pašildyti vaflius, kad jie atgautų savo tekstūrą.
Kaip geriausiai užšaldyti vaflius su obuoliais, kad jie neprarastų skonio ir tekstūros?
Vaflius su obuoliais galima užšaldyti po to, kai jie visiškai atvėsta. Geriausia juos sudėti į vieną sluoksnį ant kepimo skardos ir užšaldyti, kol sustingsta, tada perkelti į sandarų maišelį ar indą. Taip užšaldyti vafliai neprikibs vienas prie kito, ir lengvai galėsite paimti tik tiek, kiek reikia. Užšaldytus vaflius galima laikyti iki 2-3 mėnesių.
Kokios dažniausios klaidos, kurias galima padaryti ruošiant vaflius su obuoliais?
Dažniausia klaida – per daug maišyti tešlą, kas gali sukelti kietus vaflius. Svarbu maišyti tik tol, kol ingredientai susijungs, kad tešla išliktų švelni ir puri. Taip pat, jei naudojate per daug obuolių, tešla gali tapti per drėgna, todėl vafliai bus sunkūs. Rekomenduojama laikytis nurodytų obuolių kiekio, kad užtikrintumėte tinkamą balansą.
Kaip galima pakeisti vaflių tekstūrą, jei jie pasirodė per kieti?
Jei vafliai pasirodė per kieti, galbūt per ilgai maišėte tešlą arba kepėte per aukštoje temperatūroje. Kitą kartą, norėdami gauti minkštesnę tekstūrą, galite pritaikyti truputį daugiau skysčio (pavyzdžiui, pieno) arba sumažinti kepimo laiką. Taip pat galima pridėti šiek tiek daugiau obuolių tyrės, nes tai suteiks drėgmės ir minkštumo.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 4 g |
| Angliavandeniai | 45 g |
| iš jų cukrūs | 20 g |
| Riebalai | 5 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
Aliona
Atsakyti