Recepto Autorius Lithuanian in the USA

Vaniliniai keksiukai su braškių įdaru ir braškiniu grietinėlės kremu
Šių vanilinių keksiukų pagaminimas neužtrunka ilgai, nes visi žingsneliai atliekami ganėtinai greitai, reikia tik žiūrėti kas po ko eina. Šie keksiukai gaunasi itin purūs, minkšti ir tiesiog tirpstantys burnoje. Braškių įdaras bei lengvas braškinis grietinėlės kremas suteikia keksiukams fantastiškai gero skonio, na, o braškė ant keksiuko viršaus viską vainikuoja lengva rūgštele.

Ingredientai:

    Keksiukams:
    • miltai: 110 gramų
    • cukrus: 100 gramų
    • kiaušinių baltymai: 2
    • sviestas: 50 gramų
    • pienas: 90 mililitrų
    • natūralus jogurtas: 1,5 valgomojo šaukšto
    • vanilės ekstraktas: 1,5 arbatinio šaukštelio (arba vanilinis cukrus)
    • kepimo milteliai: trečdalio arbatinio šaukštelio
    • kepimo soda: penktadalio arbatinio šaukštelio
    • smulki druska: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
    Braškių įdarui:
    • susmulkintos braškės: 250 mililitrų
    • cukrus: 50 gramų
    • kukurūzų krakmolas: 1 valgomojo šaukšto
    • šiltas vanduo: 1 valgomojo šaukšto
    Braškiniam grietinėlės kremui:
    • plakamoji grietinėlė: 250 mililitrų
    • cukraus pudra: 5 valgomųjų šaukštų
    • vanilinio pudingo milteliai: 1,5 valgomojo šaukšto (nėra būtina)
    • braškės: 5 (vid. dydžio)

    Recepto paruošimas:

  1. Braškių įdaras: Braškes sudėkite į puodą storesniu dugnu, kaitinkite ant vidutinio kaitrumo ugnies 5 minutes, vis pamaišydami.
  2. Krakmolą sumaišykite su vandeniu.
  3. Tuomet į braškes supilkite cukrų, ištirpintą krakmolą, kaitinkite 2 minutes, vis maišydami. Braškių masė turi būti ganėtinai tiršta.
  4. Supilkite įdarą į indelį ir palikite atvėsti.
  5. Keksiukai: Sviestą ištirpinkite mikrobangėje, palikite šiek tiek pravėsti.
  6. Viename inde sumaišykite miltus su kepimo milteliais, soda bei druska.
  7. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių temperatūros.
  8. Sviestą gerai išplakite su cukrumi, tuomet sudėkite kiaušinių baltymus, pieną, jogurtą ir vanilės ekstraktą, gerai išplakite.
  9. Paskui pamažu įsijokite miltus ir maišykite tešlą, kol nelieka gumuliukų.
  10. Į keksiukų kepimo formeles išdėliokite 6 keksiukų popierėlius, į juos po lygiai padalinkite tešlą, kepkite įkaitintoje orkaitėje maždaug 20 minučių. Ar keksiukai jau iškepę patikrinkite mediniu dantų krapštuku - įdurkite krapštuką į keksiuko centrą, jeigu krapštukas švarus - tada keksiukai jau iškepę, jeigu ne, tuomet dar šiek tiek ilgiau pakepkite.
  11. Kai jau keksiukai iškepa, išimkite iš orkaitės ir palikite visiškai atvėsti.
  12. Po to kiekvieno keksiuko viduryje išpjaukite maždaug 3-4 centimetrų gylio apvalią duobutę, į ją įdėkite šiek tiek braškių įdaro, uždenkite nupjauta keksiuko kepurėle.
  13. Grietinėlės kremas: Braškes sudėkitme į kokteilinę arba maisto trintuvą ir sutrinkite iki braškių piure.
  14. Į vieną didesnį dubenį supilkite grietinėlę, cukrų, įdėkite vanilės pudingo miltelių, plakite elektriniu mikseriu, kol grietinėlė sutirštėja (nebekrenta nuo mikserio šluotelių).
  15. Kai jau grietinėlė pradės tirštėti, vis patikriname ar nekrenta nuo mikserio šluotelių ir ar yra pakankamai standi, kitaip galite per ilgai plakti ir grietinėlė sušoks į gumuliukus (bus perplakta).
  16. Šaukštu įmaišykite braškių piure į grietinėlę.
  17. Grietinėlės kremą iš karto uždėkite ant keksiukų (galite papuošti braške) ir patiekite. Lepinkitės!
  18. patiekti vaniliniai keksiukai
  19. Patarimas: Uždengtus keksiukus laikome šaldytuve iki 3 dienų.
  20. Rekomendacija: Daugiau keksiukų receptų rasite: Keksiukai.