Paprasti keksiukai su gervuogėmis
Turinys
Keksiukai su gervuogėmis – tai vienas iš tų kepinių, kuris visuomet suteikia jaukumo jausmą ir namuose paskleidžia nepakartojamą kvapą. Šie keksiukai yra ypatingi tuo, kad juose susijungia lengvas saldumas ir subtili gervuogių rūgštelė, suteikianti kepiniui gaivumo. Gervuogės ne tik papildo keksiukų skonį, bet ir praturtina juos natūraliais antioksidantais, vitaminais bei mineralais.
Šį receptą pirmą kartą išbandžiau, kai iš sodo parsivežėme šviežių gervuogių. Iš pradžių abejojau, ar šis uogų derinys tiks keksiukams, bet rezultatas pranoko visus lūkesčius – kepiniai tapo purus, drėgni ir labai aromatingi. Mano šeima greitai juos pamėgo, ir dabar tai jau tradicija – savaitgaliais iškepti šiuos mažus, bet nepaprastai gardžius keksiukus.
Kepant šiuos keksiukus, galima improvizuoti: keisti pieno produktus, naudoti kitokias uogas ar net pridėti šokolado gabalėlių. Šis receptas buvo patikrintas ne kartą, todėl galiu užtikrinti, kad rezultatas pavyks net ir tiems, kurie kepa pirmą kartą.
- Gervuoges galima pakeisti mėlynėmis, avietėmis ar serbentais.
- Natūralų jogurtą galima keisti grietine arba kefyru.
- Vietoje sviesto tinka naudoti augalinį aliejų (pvz., saulėgrąžų ar rapsų), kuris suteiks keksiukams lengvesnę tekstūrą.
- Cukrų galima dalinai pakeisti ruduoju cukrumi arba klevų sirupu.
- Vanilinį cukrų galima pakeisti vanilės ekstraktu.
- Visada įsijokite miltus – taip tešla bus puresnė.
- Nepermaišykite tešlos, nes kitaip keksiukai taps kieti.
- Jeigu uogos labai sultingos, jas galima apvolioti miltuose – taip jos nesukris į dugną kepimo metu.
- Keksiukus skanu patiekti tiek šiltus, tiek visiškai atvėsusius.
- Jeigu norite ypatingo aromato, į tešlą galima įlašinti kelis lašus citrinos sulčių ar tarkuotos citrinos žievelės.
Ingredientai
- Kiaušinis: 1.
- Cukrus: 85 gramai.
- Vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio.
- Sviestas: 85 gramai.
- Natūralus jogurtas: 3 valgomųjų šaukštų.
- Pienas: 4 valgomųjų šaukštų.
- Miltai: 150 gramų.
- Kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio.
- Gervuogės: 1 saujos.
9-iems keksiukams:
- 1. Į dubenį įmušiau kiaušinį ir jį išplakiau su cukrumi bei vaniliniu cukrumi, kol masė tapo puri ir šviesi.
- 2. Atskirame inde ištirpdžiau sviestą ir leidau jam šiek tiek pravėsti.
- 3. Į kiaušinių plakinį supyliau jogurtą, pieną bei atvėsusį sviestą, viską kruopščiai išmaišydama iki vientisos masės.
- 4. Į kitą dubenį persijojau miltus su kepimo milteliais, o tada šią sausą masę atsargiai įmaišiau į skystus ingredientus.
- 5. Į tešlą subėriau gervuoges ir švelniai išmaišiau, kad uogos neištyžtų.
- 6. Paruoštą tešlą supilstiau į keksiukų formeles, pripildydama jas maždaug iki 2/3 tūrio.
- 7. Orkaitę įkaitinau iki 180 °C temperatūros ir kepiau keksiukus apie 20 minučių, kol jie gražiai pakilo ir parudavo.
- 8. Iškepusius keksiukus palikau atvėsti ant grotelių, o vėliau apibarsčiau cukraus pudra. Skonis buvo tiesiog tobulas!
- 9. Virtuvės šefo patarimas: Jeigu norite, kad keksiukai būtų dar labiau purūs, į tešlą galite įmaišyti šaukštą krakmolo. Be to, kepant keksiukus, verta naudoti popierines formeles – taip jie neprilips ir atrodys gražiau patiekiant.
Recepto paruošimas
