Varškės pyragas su avietėmis ir kokosu
Turinys
Gaminant šį varškės pyragą visai nėra svarbu ar naudojate šviežias, ar atitirpintas avietes. Taip pat, jeigu neturite aviečių jas galite pakeisti mėlynėmis. Beje, labai tinka ir aviečių, mėlynių ar juodųjų serbentų uogienė. Pyrago gausis tikrai nemažai, tad užtenka pasilepinti didesnei grupelei žmonių. Skanaus gaminantiems ir ragaujantiems!
Ingredientai
- šaltas sviestas: 125 gramų
- miltai: 1,25 stiklinės (1 stiklinė - 240 mililitrų)
- kokoso drožlės: 0,5 stiklinės
- cukrus: ketvirtadalio stiklinės
- kepimo milteliai: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
- soda: ketvirtadalio arbatinio šaukštelio
- vanilinis cukrus: 0,5 arbatinio šaukštelio
- druska: žiupsnio
- 9% riebumo varškė: 450 gramų
- grietinė: 125 gramų
- kiaušiniai: 2
- cukrus: dviejų trečdalių stiklinės
- šviežios arba atitirpintos avietės: 200 gramų
- vanilinis cukrus: 1 arbatinio šaukštelio
Tešlai:
Įdarui:
- 1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
- 2. Tešla: Viename inde sumaišykite miltus, kokoso drožles, cukrų, kepimo miltelius, sodą ir druską.
- 3. Tada sudėkite kubeliais supjaustytą sviestą ir suminkykite rankomis. Minkykite tol, kol iš tešlos gausis trupiniai.
- 4. Dėkite į šaldytuvą.
- 5. Įdaras: Kitame inde išplakite kiaušinius su cukrumi bei vaniliniu cukrumi.
- 6. Plakite elektriniu mikseriu kelias minutes, kol gausite kreminę, gelsvą masę.
- 7. Tuomet sudėkite varškę ir grietinę, išplakite mikseriu.
- 8. Po to į kepimo indą aukštesniais kraštais patieskite kepimo popierių. Aš pati naudoju stačiakampį stiklinį kepimo indą (30x19 centimetrų dydžio).
- 9. Į kepimo indą sutrupinkite tris ketvirtadalius tešlos, prispauskite prie dugno.
- 10. Supilkite varškės įdarą, tolygiai išdėliokite avietes ir ant viršaus sutrupinkite likusią tešlą.
- 11. Pyragą kepkite maždaug pusvalandį įkaitintoje orkaitėje.
- 12. Iškepusį pyragą atvėsinkite ir patiekite. Lepinkitės!
- 13. Rekomendacija: Daugiau varškės pyragų receptų rasite: Varškės pyragai.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip galima pritaikyti šį receptą, kad jis būtų be laktozės?
Norint paruošti varškės pyragą be laktozės, rekomenduoju naudoti laktozės neturinčią varškę arba varškę, pagamintą iš augalinio pieno, pavyzdžiui, sojų ar migdolų. Taip pat galite pasirinkti be laktozės grietinėlę, kad būtų išlaikyta kreminė tekstūra. Šios alternatyvos užtikrins, kad pyragas išliktų skanus ir kreminis, o tuo pačiu metu būtų tinkamas žmonėms, netoleruojantiems laktozės.
** Ar galima šį pyragą paruošti be glitimo?
Taip, norint paruošti šį pyragą be glitimo, rekomenduoju naudoti be glitimo miltus, pavyzdžiui, ryžių arba migdolų miltus. Be to, svarbu atkreipti dėmesį į kitų ingredientų etiketę, kad jie taip pat būtų be glitimo. Naudojant šiuos miltus, pyrago tekstūra gali būti šiek tiek skirtinga, tačiau jis vis tiek bus skanus ir gausus.
** Kiek laiko galima laikyti šį pyragą šaldytuve?
Varškės pyragą su avietėmis ir kokosu rekomenduojama laikyti šaldytuve iki 3-4 dienų. Laikykite jį sandarioje taroje arba uždengtuose induose, kad išvengtumėte drėgmės ir kvapų absorbcijos. Šaltis padės išlaikyti pyrago šviežumą ir skonį, o jo tekstūra išliks minkšta ir kreminė.
** Ar šį pyragą galima užšaldyti?
Taip, šį pyragą galima užšaldyti. Rekomenduoju supjaustyti jį į porcijas ir užšaldyti jas atskirai, kad būtų lengviau atitirpinti tik tiek, kiek reikia. Užšaldykite pyragą sandariuose inde arba užšalimo maišeliuose, kad išvengtumėte šalčio nudegimų. Užšaldytą pyragą galima laikyti iki 3 mėnesių, o atitirpus jis išlieka skanus, nors gali šiek tiek pakeisti savo tekstūrą.
** Kaip galima pagerinti pyrago tekstūrą?
Norint pagerinti pyrago tekstūrą, svarbu nepermaišyti tešlos. Maišykite ingredientus tik tiek, kad jie susijungtų, kad pyragas būtų purūs ir lengvi. Taip pat galite į pyragą įdėti šviežių aviečių, kad suteiktumėte daugiau drėgmės ir skonio. Be to, šiek tiek daugiau kokosų drožlių gali pridėti traškumo viršuje.
** Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidos, kurių reikėtų vengti gaminant šį pyragą?
Dažniausia klaida yra per ilgas kepimo laikas, dėl kurio pyragas gali išsausėti. Rekomenduoju stebėti pyragą per paskutines 10 min. kepimo proceso ir patikrinti, ar jis yra paruoštas, įkišant medinį pagaliuką – jis turi išlįsti švarus. Taip pat svarbu leisti pyragui atvėsti prieš pjaustant, kad jis gerai laikytųsi ir nesubyrėtų.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 220 kcal |
| Baltymai | 8 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 20 g |
| Riebalai | 10 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 120 mg |
| Geležis | 1 mg |
Kornelija
Atsakyti
Eugenija
Atsakyti