Sveikas užkandis: Lapinio kopūsto traškučiai - čipsai
Turinys
Ingredientai
- lapinis kopūstas: 2-4 lapų
- druska: žiupsnio
- čili: žiupsnio
- česnako granulės: žiupsnio
- 1. Pirmiausia lapinį kopūstą gražiai suplėšykite. Kotą meskite lauk, jis kietas.
- 2. Tada prieskonius sumaišykite su druska.
- 3. Lapinį kopūstą dėkite į kepimo skardą ir pabarstykite prieskoniais.
- 4. Kepkite iki 5 minučių 180 laipsnių temperatūros orkaitėje. Jie išdžius bei taps traškūs. Pasilepinkit! :)
- 5. Rekomendacija: Daugiau traškučių receptų rasite: Traškučiai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad lapiniai kopūstai būtų traškūs?
Siekiant, kad lapiniai kopūstai būtų kuo traškesni, būtina juos gerai nusausinti po plovimo. Drėgmė yra pagrindinė priežastis, kodėl traškučiai gali tapti minkšti. Rekomenduoju naudoti salotų džiovintuvą arba paprastą virtuvinį rankšluostį, kad pašalintumėte perteklinę drėgmę. Be to, kepimo temperatūra turėtų būti ne mažesnė nei 160°C, kad traškučiai greitai išsikeptų, o ne išgaruotų.
Ar galima šiuos traškučius laikyti ilgiau nei kelias dienas?
Taip, lapinio kopūsto traškučius galima laikyti iki 1 savaitės, tačiau svarbu juos laikyti sandariame inde, kad būtų išvengta drėgmės. Drėgmė gali sukelti traškučių suminkštėjimą. Rekomenduoju indą laikyti tamsioje, vėsioje vietoje, o ne šaldytuve, nes šaldytuve esanti drėgmė gali pakenkti tekstūrai.
Kaip galima prisitaikyti receptą, kad jis būtų be glitimo?
Šis receptas iš prigimties yra be glitimo, nes lapiniai kopūstai ir prieskoniai neturi glitimo. Tačiau jei naudojate priedus, pvz., sūrius ar prieskonius, įsitikinkite, kad jie pažymėti kaip be glitimo. Dėl to galite pasitikėti gamintojų etiketėmis ir pasirinkti produktus, kurie atitinka šiuos reikalavimus.
Ar galima šiuos traškučius užšaldyti?
Nerekomenduoju užšaldyti lapinio kopūsto traškučių, nes atšildymo procesas gali sugadinti jų traškumą. Jei norite paruošti didesnį kiekį, geriau juos iškepti ir laikyti tik šaldytuve. Užšaldyti lapiniai kopūstai gali būti naudojami kitų patiekalų gamybai, pavyzdžiui, sriuboms ar troškiniams, bet ne kaip traškučiai.
Koks yra geriausias būdas atšildyti traškučius, jei jie buvo laikomi šaldytuve?
Jei traškučiai buvo laikomi šaldytuve, geriausia juos atšildyti kambario temperatūroje. Tačiau jei norite, kad jie vėl taptų traškūs, galite šiek tiek juos pašildyti orkaitėje (apie 150°C) 5-7 minutes. Tai padės atkurti jų traškumą, nes šiluma išgarins bet kokią drėgmę, susikaupusią laikymo metu.
Ką daryti, jei traškučiai neišėjo tokie traškūs, kaip tikėtasi?
Jei traškučiai tapo minkšti, tai gali būti dėl per didelės drėgmės ar per žemos kepimo temperatūros. Galite pabandyti juos dar kartą šiek tiek pakepti orkaitėje, kad išgaruotų likusi drėgmė. Taip pat rekomenduojama persvarstyti, ar pakankamai juos nusausinote prieš kepimą. Atminkite, kad kepimo laikas ir temperatūra gali skirtis priklausomai nuo orkaitės, todėl visada stebėkite procesą.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 100 kcal |
| Baltymai | 4 g |
| Angliavandeniai | 15 g |
| iš jų cukrūs | 0 g |
| Riebalai | 7 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 30 mg |
| Kalcis | 40 mg |
| Geležis | 1 mg |
