Varškės tinginys su uogomis ir aguonomis
Turinys
Labai gaivus ir itin vasariškas desertas su kondensuotu pienu. Jei esate didžiuliai tinginio gerbėjai, kaip ir aš, tai labai rekomenduoju pasigaminti ir varškės tinginį, ypatingai dabar, kai pats uogų sezonas.
Šį desertą gaminau praėjusio savaitgalio vakariniam pasilepinimui. Tai jo neliko per kelias minutes. Vieningai nutarėm, kad šią savaitę kartosime, tad drąsiai prisijunkite prie gamybos ir Jūs.
Šį desertą gaminau praėjusio savaitgalio vakariniam pasilepinimui. Tai jo neliko per kelias minutes. Vieningai nutarėm, kad šią savaitę kartosime, tad drąsiai prisijunkite prie gamybos ir Jūs.
Ingredientai
- varškė: 400 gramų
- kondensuotas pienas: 0,5 skardinės
- kambario temperatūros sviestas: 200 gramų
- citrinos sultys: iš 0,5 vnt.
- citrinos žievelė: iš 1 vnt.
- aguonos: 1 valgomojo šaukšto
- sausainiai: 400 gramų
- mėgstamos uogos: ~400-500 gramų (aš naudoju braškes ir šilauoges)
- 1. Pirmiausia į dubenį suberkite varškę, supilkite kondensuotą pieną ir viską rankinio smulkintuvo pagalba (mikserio) sutrinkite iki vientisos masės.
- 2. Tada nutarkuokite citrinos žievelę, įspauskite sultis, suberkite aguonas ir gerai išmaišykite.
- 3. Tuomet sudėkite kambario temperatūros sviestą ir viską gerai išsukite, kad masė būtų glotni ir tolygi.
- 4. Suberkite šilauoges, kubeliais supjaustytas braškes ir sutrupintus sausainius. Masę gerai išmaišykite.
- 5. Stipriai suspauskite, suformuodami volelį ir dėkite į šaldytuvą mažiausiai 4-6 valandas sutingti ir skoniams susidraugauti. Skanaukite!
- 6. Rekomendacija: Daugiau tinginio receptų rasite: Tinginio receptai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip geriausiai paruošti varškės tinginį, kad jis būtų kreminis ir skanus?
Norint gauti idealų kreminį varškės tinginį, svarbu naudoti šviežią varškę, geriausia, kad ji būtų be drėgmės. Prieš naudojimą, varškę rekomenduojama išsukti su šakute ar elektriniu mikseriu, kad jos struktūra taptų vientisa. Taip pat, jei norite švelnesnio skonio, galite pridėti šiek tiek grietinėlės. Nepamirškite gerai išmaišyti sudedamųjų dalių, kad viskas tolygiai pasiskirstytų.
Ar galiu pagaminti varškės tinginį be laktozės?
Taip, galima paruošti laktozės neturintį varškės tinginį. Rinkitės laktozės neturinčią varškę ir grietinėlę, o desertui įdėti daugiau uogų, kad išlaikytumėte skonį. Laktozės neturinčios alternatyvos padės išvengti nemalonių pojūčių tiems, kurie jautrūs laktozei, ir vis tiek suteiks puikų skonį bei tekstūrą.
Kaip tinkamai laikyti varškės tinginį?
Varškės tinginį geriausia laikyti hermetiškai uždarytame inde šaldytuve, kad jis neprarastų savo šviežumo ir skonio. Jis gali išsilaikyti iki 3-4 dienų. Jei norite išlaikyti ilgiau, rekomenduojame jį užšaldyti, tačiau atkreipkite dėmesį, kad užšaldžius ir atšildžius, tekstūra gali šiek tiek pasikeisti, todėl geriausia jį suvartoti šviežią.
Ar galiu užšaldyti varškės tinginį?
Taip, varškės tinginį galima užšaldyti, tačiau rekomenduojama jį supjaustyti porcijomis ir suvynioti į maistinę plėvelę, kad išvengtumėte užšalimo kvapų. Užšaldyti tinginį galima iki 2 mėnesių. Prieš patiekiant, leiskite jam atšalti šaldytuve, kad tekstūra būtų kuo arčiau šviežiai pagaminto.
Ką daryti, jei varškės tinginys per daug skystas?
Jei varškės tinginys pasirodė per daug skystas, tai gali būti dėl per didelio skysčių kiekio ar nepakankamo varškės išsukimo. Norėdami ištaisyti situaciją, galite pridėti šiek tiek maltų aguonų arba sausų sausainių trupinių, kurie padės sugerti perteklinį skystį ir suteiks papildomos tekstūros. Taip pat, prieš patiekiant, leiskite tinginiui pastovėti šaldytuve bent kelias valandas, kad jis sutvirtėtų.
Kaip pasiekti optimalų varškės tinginio tekstūrą?
Optimaliai tekstūrai svarbu subalansuoti sausų ir skystų ingredientų proporcijas. Varškės tinginyje itin svarbu, kad varškė būtų gerai išminkyta ir be gumuliukų. Jei norite, kad tinginys būtų švelnesnis, rekomenduojame įmaišyti šiek tiek grietinėlės ar jogurto, kurie padės sukurti kremiškesnę konsistenciją. Be to, leiskite jam pastovėti šaldytuve, kad visos sudedamosios dalys gerai susijungtų ir tekstūra taptų tolygesnė.
