Saldi sriuba su vyšniomis ir "zacirka"
Turinys
Ingredientai
- vanduo: 1,5-2 litrų
- vyšnios: 2 didelių saujų
- cukrus: 5-6 valgomųjų šaukštų (arba pagal skonį)
- miltai: 250 mililitrų
- vanduo: ~60 mililitrų
- druska: žiupsnelio
"Zacirkai":
- 1. Pirmiausia į dubenį berkite miltus, druską ir po truputį pildami vandenį užsiminkykite tešlą.
- 2. Atidėkite į šoną "pailsėti".
- 3. Tada vyšnias nuplaukite ir išimkite kauliukus.
- 4. Puode užkaiskite vandenį, vandeniui užvirus suberkite vyšnias bei cukrų. Pavirę maždaug 5 minutes, paragaukite ar pagal skonį netrūksta cukraus.
- 5. Tik užsikaitę vandenį, pradėkite daryti "zacirką": Atgnybkite gabaliuką tešlos ir kitos rankos nykščiu bei smiliumi, paspausdami, plėškite nuo jo tokius nedidelius suplotus gabaliukus ir dėkite ant stalo arba į dubenį, pamiltuodami, kad nesuliptų į krūvą.
- 6. Šitaip paruoštą "zacirką" dalimis suberkite į verdančias, nuskanautas vyšnias.
- 7. Iškilus "zacirkai" į paviršių, pavirkite dar kelias minutes ir išjunkite.
- 8. Šiek tiek pravėsinkite ir patiekite. Galite skanauti ir šaltą, bet tuo atveju "zacirka" būna šiek tiek kietesnė. Tikras vaikystės maistas. Skanaus!
- 9. Rekomendacija: Daugiau saldžių sriubų receptų rasite: Saldžios sriubos.
Recepto paruošimas
DUK
** Kaip geriausiai paruošti vyšnias sriubai, kad jos neprarastų savo struktūros?
Rekomenduoju naudoti šviežias arba šaldytas vyšnias, kurios nebuvo ilgai laikomos. Jas reikia prieš naudojant nuplauti, o jei naudojate šaldytas, leiskite joms šiek tiek atšalti. Virimo metu, kad vyšnios išlaikytų savo struktūrą, galima jas pridėti į sriubą paskutinėmis virimo minutėmis. Taip, jų tekstūra bus švelni, bet nesutrins. Tai leidžia išlaikyti kiekvienos vyšnios formą ir suteikia patiekalui malonų skonio kontrastą.
** Ar šią sriubą galima paruošti be laktozės?
Taip, šią sriubą galima paruošti be laktozės. Rekomenduoju naudoti kokosų pieną arba migdolų pieną vietoj įprasto pieno. Abiejuose variantuose yra pakankamai riebalų, kad sriuba išliktų kreminė ir turtinga. Kokosų pienas taip pat prideda egzotišką skonį, kuris puikiai dera su vyšnių saldumu.
** Kaip laikyti likusią sriubą?
Likusią sriubą rekomenduoju laikyti hermetiškame inde šaldytuve, kur ji išliks šviežia iki 3-5 dienų. Prieš laikydami, leiskite sriubai visiškai atvėsti. Jei planuojate atidėti ją ilgesniam laikymui, geriausia būtų ją užšaldyti. Sriubą galima užšaldyti iki 3 mėnesių. Prieš valgant, atšildykite šaldytuve per naktį, o tada pašildykite ant lėtos ugnies, kad išvengtumėte per didelio virimo.
** Kaip geriausiai atšildyti ir pašildyti sriubą?
Atšildykite sriubą lėtai, palikdami ją šaldytuve per naktį. Tai padeda išlaikyti skonį ir tekstūrą. Pašildykite ant lėtos ugnies, nuolat maišydami, kad užkirstumėte kelią prisvylančiai sriubai. Jei norite, galite pridėti šiek tiek vandens arba pieno, kad atstatytumėte norimą konsistenciją. Šis metodas užtikrins, kad sriuba bus kreminė ir skani, o ne per tiršta.
** Kokios dažniausiai pasitaikančios klaidos ruošiant šią sriubą?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per ilgai virti vyšnias, kas gali sukelti jų pertrynimą ir prarasti skonį. Taip pat, per daug cukraus naudojimas gali padaryti sriubą pernelyg saldžią. Rekomenduoju prieš patiekdami visada paragauti sriubą ir, jei reikia, subalansuoti skonį pridėdami šiek tiek citrinos sulčių. Tai padeda išryškinti saldumą ir suteikia patiekalui gyvumo.
** Kaip galima sureguliuoti sriubos tekstūrą?
Jei norite, kad sriuba būtų labiau kreminė, galite ją sutrinti su šakute ar trintuvu iki norimos konsistencijos. Tačiau rekomenduoju palikti šiek tiek nesutrinusių ingredientų, kad sriuba išliktų įdomi. Jei norite šiek tiek skystesnės sriubos, galite pridėti daugiau skysčio (pieno ar vandens) ir gerai išmaišyti. Tai leis jums pasiekti norimą tekstūrą, išlaikant subalansuotą skonį.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 120 kcal |
| Baltymai | 2 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 25 g |
| Riebalai | 0.8 g |
| Skaidulos | 1 g |
| Natrio | 5 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 0.3 mg |
