Recepto Autorius Lithuanian in the USA

Vasariškos salotos su kynva ir daržovėmis

Ingredientai:

    • kynva (bolidinė balanda): 200 gramų
    • raudonosios paprikos: 1 (vid. dydžio)
    • žaliosios paprikos: 1 (vid. dydžio)
    • agurkai: 1 (vid. dydžio)
    • morkos: 1 (vid. dydžio)
    • mėlynieji svogūnai: 1 (nedidelio)
    • maži pomidorai: 1 saujos (slyviniai, vyšniniai ar panašiai)
    • konservuoti kukurūzai: 1 saujos
    • alyvuogių aliejus: 3,5 valgomojo šaukšto
    • baltojo vyno actas: 3,5 valgomojo šaukšto
    • džiovintas raudonėlis: 2 žiupsnių
    • druska
    • juodieji pipirai

    Recepto paruošimas:

  1. Iš pradžių kynvos kruopas supilkite į sietelį, nuplaukite po šaltu vandeniu, sudėkite į puodą, užpilkite tris kartus daugiau vandens negu yra kruopų ir užvirkite. Kruopas virkite maždaug 15 minučių, nuo užvirimo pradžios. Tuomet kynvos kruopas supilkite į sietelį, nuplaukite po šaltu vandeniu bei sudėkite į dubenį, kad visiškai atvėstų.
  2. Išimkite sėklytes iš paprikų, supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite į vieną didelį dubenį.
  3. Tada agurką, morką bei svogūną nulupkite. Agurką bei svogūną supjaustykite mažais kubeliais, morką sutarkuokite stambia tarka. Pomidorus perpjaukite pusiau. Visas daržoves sudėkite į dubenį su paprikomis, įmaišykite atšalusias kynvos kruopas, pagardinkite raudonėliu, druska bei pipirais pagal savo skonį.
  4. Po to viename dubenėlyje gerai sumaišykite alyvuogių aliejų su actu, užpilkite ant salotų, išmaišykite bei patiekite. Skanaukite!
  5. Pastebėjimas: Jeigu visų salotų iškart nesuvalgome, tada nesumaišome su padažu, paliekame salotas ir padažą atskiruose indeliuose bei sumaišome tik prieš patiekdamos.
  6. Pastebėjimas: Nepamirštame nuplauti kynvos kruopų prieš verdant, kitaip kruopos bus kartaus skonio.
  7. Pastebėjimas: Salotos paruoštos su kynvos sėklomis gaunasi itin gaivios, skanios bei maistingos. Bolivinės balandos sėklos yra ganėtinai universalios, tinka ne tik salotų, bet ir apkepų, sriubų, troškinių arba košių gamybai. Kitaip tariant, su šiomis mažomis sėklytėmis virtuvėje galite improvizuoti kaip tik Jums patinka. Tik būtina nepamiršti, kad prieš verdant kynvos sėklas reikia nuplauti po šaltu vandeniu, kitaip kynva įgaus kartų skonį.
  8. Rekomendacija: Daugiau salotų receptų rasite: Salotos.