Salotos su melionu, buratta sūriu ir serano kumpiu

2023-07-12 Autorius Ingrida - Kviečiu į virtuvę

Salotos su melionu, buratta sūriu ir serano kumpiu
Paruošimas

10 min

Porcijos

2

Autorius apie receptą

Mane visada itin domina nauji neatrasti skoniai, labai mėgstu išmėginti ir paragauti naujų produktų. Tad labai apsidžiaugiau, kai į namus atskriejo lauktuvės su juoduoju česnaku. Ar jau esate girdėję apie tokį? Turiu pripažinti, kad aš ragavau pirmą kartą ir iškart panorau šio česnako į savo virtuvę. Labai įdomaus, savotiško gal net šiek tiek salstelėjusio skonio ir jokio česnako kvapo. 

Kaip mano Kamilė paragavusi sakė - pagalvojau, kad čia yra obuolių sūris.

Juodasis česnakas (fermentuotas) yra gaminamas iš šviežio česnako. Fermentavimo metu česnakai patampa juodi ir pasikeičia jų skonio savybės bei tekstūra.

Juodąjį česnaką tinka valgyti tiesiog nuluptą vieną, naudoti įvairiems padažams paruošti, pagardinti mėsainius, salotas, makaronus ir kitus patiekalus. Taip pat tinka naudoti, kaip prieskonį mėsai pamarinuoti.

Ingredientai

    • melionas: ketvirtadalio
    • vyšniniai pomidorai: 100 gramų
    • Serano kumpis: 4-6 juostelių
    • burrata sūriai: 1
    • salotų mišinys: 2 saujų
    • juodasis česnakas: 2 skiltelių (pirkau iš šios parduotuvės)
    • druska: žiupsnio
    • alyvuogių aliejus: 1 valgomojo šaukšto

    Recepto paruošimas

  1. 1. Pirmiausia melioną supjaustykite nedideliais, maždaug vieno kąsnio dydžio gabaliukais arba išskobkite rutuliukus su specialiu šaukšteliu.
  2. 2. Po to į lėkštes dėkite salotų lapelius, perpus perpjautus vyšninius pomidorus, suplėšytą buratta sūrį, kumpio juosteles ir melioną.
  3. 3. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir susmulkintu juoduoju česnaku.
  4. 4. Patiekite ir skanaukite!

DUK

** Kaip geriausiai paruošti buratta sūrį, kad jis būtų skanus ir kreminis?

Buratta sūris turėtų būti patiekiamas kambario temperatūroje, kad atskleistų visus savo skonius ir tekstūrą. Prieš patiekdami, išimkite burattą iš šaldytuvo mažiausiai 30 minučių. Tokiu būdu jis taps minkštesnis ir lengviau tirps burnoje. Ši technika leidžia sūriui išlaisvinti savo natūralų skonį ir aromatą, kas yra svarbu šiose salotose.

** Ar šias salotas galima laikyti šaldytuve, ir kiek ilgai?

Rekomenduojama šias salotas laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 1-2 dienas. Svarbu atskirti burattą ir serano kumpį nuo kitų ingredientų, kad jie neprarastų savo šviežumo ir skonio. Laikykite salotas hermetiškame inde. Jei burattą ir kumpį laikysite atskirai, jie išliks šviežesni ir skanesni.

** Kaip galima pritaikyti šias salotas žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?

Nors buratta sūris yra pieno produktas, galite naudoti laktozės neturinčius sūrius vietoj burattos. Pavyzdžiui, naudokite tofu ar kitus augalinius sūrius, kurie yra panašios tekstūros ir skonio. Tai padės išlaikyti salotų vientisumą, o žmonės, turintys laktozės netoleravimą, galės mėgautis šiuo patiekalu be diskomforto.

** Ką daryti, jei salotos atrodo per sausos arba per drėgnos?

Jei salotos atrodo per sausos, galite šiek tiek apšlakstyti jas alyvuogių aliejumi arba citrinos sultimis, kad pagerintumėte skonį ir drėgmę. Jei jos per drėgnos, pabandykite pridėti šiek tiek šviežių žolelių ar salotų lapų, kad sugertumėte perteklinę drėgmę. Šie paprasti sprendimai padės išlaikyti norimą tekstūrą ir skonį.

** Kaip geriausiai paruošti melioną, kad jis būtų saldus ir sultingas?

Rinkitės melioną, kuris yra sunokęs, t.y., šiek tiek minkštas, bet ne per daug. Prieš pjaustydami, gerai nuplaukite jo odą, kad išvengtumėte bakterijų, kurios gali patekti į vaisių. Pjaustydami, venkite sėklų ir vidinės dalies, kad salotos būtų švarios ir estetiškos. Šviežias, sultingas melionas suteiks salotoms natūralaus saldumo ir gaivumo.

** Ar šias salotas galima užšaldyti, ir kaip tai padaryti teisingai?

Nerekomenduojama užšaldyti šių salotų, nes buratta sūris ir švieži ingredientai praranda savo tekstūrą ir skonį. Jei vis dėlto norite užšaldyti, geriausia užšaldyti tik atskirus ingredientus, pavyzdžiui, serano kumpį, ir naudoti jį vėliau, tačiau burattą ir melioną geriausia suvartoti šviežius. Užšaldymas gali sukelti drėgmės praradimą, dėl kurio ingredientai taps neskanūs.
Salotos su melionu, buratta sūriu ir serano kumpiu
#Salotos # salotos su sūriu # salotos su kumpiu # salotos su melionu # burrata # salotos su burata ir kumpiu # melionas # juodas česnakas # salotos su serano kumpiu # salotos su burata ir serano kumpiu
Kiaušinių salotos su žirneliais

Kiaušinių salotos su žirneliais

kiaušiniai šaldyti žirneliai majonezas graikiškas jogurtas švelnios garstyčios svogūnų laiškai švieži krapai druska juodieji pipirai ciberžolė
(1)
Baklažanų ir pomidorų salotos

Baklažanų ir pomidorų salotos

baklažanai pomidorai aliejus (kepimui) druska pipirai (gali būti česnakiniai pipirai) česnakas žalumynai (svogūnų laiškai, petražolės, bazilikai)
(1)