Aš pati itin mėgstu bulvių plokštainius su vėsia bei kremine grietine… Vis ieškojau kaip pasigaminti grietinės namie, kad nereiktų jos pirkti ir akis užkliuvo už šio veganiško recepto. Tokia grietinė labai tinka ir tiems, kas nėra veganai, ji puikiai atstoja "normalią" grietinę ir ją galėsite naudoti visur, kaip ir įprastą. Man ji visiškai primena "gyvulinį" variantą, tik gal skonis kiek subtilesnis. Rekomenduoju pamėginti.

Recepto autorius O! Žvėris

Veganiška naminė anakardžių grietinė - patinka ne tik veganams!
    • anakardžiai: 1 puodelio (užmerkiame ir mirkome per visą naktį arba neilgai paverdame vandenyj)
    • druska: 0,5 arbatinio šaukštelio (galima dėti ir mažiau, jeigu nesate druskos mėgėjas)
    • šviežios citrinos sultys: 3 valgomųjų šaukštų
    • vanduo: trijų ketvirtadalių puodelio (naudojame mažiau, jei norisi "riebesnės" grietinės)
  1. Iš pradžių visus nurodytus ingridientus suedame į blenderį ir plakame iki tobulos konsistencijos.
  2. Galima vandenį supilti ir per kelis kartus, kad galėtume daug lengviau pasireguliuoti norimą grietinės tirštumą. Nes kartais bent jau man norisi tirštesnės, o kartais skystesnės grietinės. Viskas, jau pagaminta!
  3. Dabar pastatome į šaldytuvą, kad pilnai atvėstų. O jei reikia itin skubiai patiekti šaltą, palaikome šaldymo kameroje maždaug 7 minutes.
  4. Laikant šaldytuve, grietinė dar kiek patirštėja, tad patarčiau nesusiplakti per daug tirštos.
  5. Pigesnis variantas: Anakardžiai tikrai nėra patys pigiausi riešutai (nors taupant jie atsiperka). Bet jei esi išprotėjęs dėl grietinės ir ją vartoji ganėtinai dideliais kiekiais, vietoje visos stiklinės anakardžių naudojame puse stiklinės nekepintų lukštentų saulėgrąžų bei puse stiklinės anakardžių. Skonio skirtumo didelio aš nepajaučiau, o piniginei vis lengviau.
  6. Patarimas: Galite naudoti ir kitus riešutus. Anakardžiai iš savęs turi švelnų skonį bei neturi žievelės, tas yra itin patogu gaminant šią grietinę. Norint naudoti pvz. migdolus, patartina nulupti odeles, kas atims šiek tiek laiko, bet skonis būna irgi labai geras.
  7. Rekomendacija: Daugiau veganiškų receptų rasite: Veganiški receptai.
Veganiška naminė anakardžių grietinė - patinka ne tik veganams!