Velykų pyragas su džiovintais vaisiais ir riešutais
Turinys
Ingredientai
- sviestas: 200 gramų
- cukrus: 100 gramų
- kiaušiniai: 4
- miltai: 250 gramų
- kepimo milteliai: 2 arbatinių šaukštelių
- vanilinis cukrus: 0,5 arbatinio šaukštelio
- įvairūs džiovinti vaisiai: 200 gramų
- mėgstami riešutai: 100 gramų (aš naudoju migdolų ir žemės riešutų)
- 1. Pirmiausia riešutus sudedame į dubenėlį, užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame pastovėti maždaug pusvalandį.
- 2. Po to vandenį nupilame ir paberiame ant virtuvinio popierinio rankšluosčio.
- 3. Kambario temperatūros sviestą su cukrumi išsukame mikseriu.
- 4. Tuomet mušame po vieną kiaušinį ir plakame tol, kol masė tampa puri.
- 5. Suberiame persijotus miltus su kepimo milteliais, dedame vanilinį cukrų, džiovintus vaisius, riešutus ir viską gerai išmaišome.
- 6. Tešlą supilame į apvalią kepimo skardą ir kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug pusvalandį arba tol, kol įsmeigus medinį iešmelį jis liks sausas (jeigu viršus per greitai pradeda stipriai skrusti, uždengiame folija). Skanaus!
- 7. Rekomendacija: Daugiau pyragų receptų rasite: Pyragai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasiruošti Velykų pyragui, kad jis būtų drėgnas ir purūs?
Norint pasiekti drėgną ir purų Velykų pyragą, svarbu tinkamai išminkyti tešlą, tačiau nesukite jos per ilgai. Rekomenduojama naudoti kambario temperatūros ingredientus, ypač kiaušinius ir pieną, nes tai padeda sukurti vienodesnę tešlą. Be to, tešlą gali tekti leisti pailsėti apie 30 minučių prieš kepant, kad miltai geriau įgertų skysčius ir pyragas būtų minkštesnis.
Kiek laiko ir kaip geriausiai laikyti Velykų pyragą?
Velykų pyragą geriausia laikyti sandariame inde kambario temperatūroje iki 4-5 dienų. Jei norite, kad jis išliktų šviežias ilgiau, galite jį suvynioti į maistinę plėvelę ir laikyti šaldytuve, kur jis išliks iki 1 savaitės. Svarbu, kad pyragas būtų gerai apsaugotas nuo drėgmės, kad neatsirastų pelėsis arba nesusirinktų nemalonus kvapas.
Ar šį pyragą galima užšaldyti?
Taip, Velykų pyragą galima užšaldyti. Rekomenduoju jį supjaustyti į porcijas ir suvynioti į maistinę plėvelę, o tada įdėti į sandarų maišelį. Užšaldytas pyragas išlaikys savo skonį ir tekstūrą iki 3 mėnesių. Prieš patiekiant, jį verta palikti šaldytuve per naktį, kad atšiltų, o tada šiek tiek pašildyti orkaitėje, kad jis vėl taptų šiltas ir kvapnus.
Kaip galima pritaikyti šį receptą žmonėms, turintiems laktozės netoleravimą?
Velykų pyragą galite pritaikyti laktozės netoleruojantiems asmenims, naudojant laktozės neturinčius produktus, pavyzdžiui, migdolų pieną arba kokosų kremą vietoje pieno. Taip pat galite rinktis augalinę sviestą vietoje tradicinio sviesto. Šie pakeitimai ne tik padės išvengti diskomforto, bet ir suteiks pyragui intriguojančių naujų skonių.
Kokie yra dažniausiai pasitaikantys klaidų, kepant Velykų pyragą, pavyzdžiai?
Viena iš dažniausiai pasitaikančių klaidų yra per didelis ingredientų maišymas, kas gali sukelti kietą pyragą. Taip pat svarbu nepamiršti iš anksto įkaitinti orkaitę, nes tai užtikrina tolygų pyrago kepimą. Be to, nepamirškite patikrinti pyrago brandumo su mediniu pagaliuku – jis turi būti sausas, kai ištraukiamas iš pyrago vidurio, kad užtikrintumėte, jog pyragas yra visiškai iškepęs.
Kaip reguliuoti pyrago tekstūrą, jei jis pasirodo per sausas?
Jei pyragas atrodo per sausas, galite prisiminti, kad drėgmė yra esminis veiksnys. Bandykite įdėti šiek tiek daugiau skysčio, pavyzdžiui, pieno ar jogurto, kitą kartą, kai gaminsite. Be to, po kepimo pyragą galite apšilti su sirupu arba tinkamu užpilu, kad jis įgautų drėgmės ir skonio. Taip pat svarbu neužkepti pyrago ir jį stebėti, kad nesustingtų.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 250 kcal |
| Baltymai | 5 g |
| Angliavandeniai | 45 g |
| iš jų cukrūs | 25 g |
| Riebalai | 8 g |
| Skaidulos | 2 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
