Veganiški baltojo šokolado, šilauogių nekepti sūrio pyragėliai
Turinys
Toliau tęsiu įvairiausius bandymus savo virtuvėje su kakavos sviestu. Ir tiesą pasakius - kuo toliau, tuo labiau jis man pradeda patinti! Jį galite naudoti ne tik gaminant įvairiausius saldumynus, bet ir savo odos priežiūrai. Kakavos sviestas suminkština, sudrėkina odą ir sumažina raukšles. Idealiai tinka tiek šaltu, tiek karštu oru. Prieš naudojant ištirpiname vandens vonelėje arba paprasčiausiai pašildome tarp delnų.
Neseniai savo viename iš įrašų įkėliau baltojo šokolado receptą, ir jame rasite naudingos informacijos apie kakavos sviestą.
Šįkart gaminau tarsi mažus cheesecake’us, gavosi 6 pyragėliai. Jie buvo ganėtinai dideli bei sotūs. Kakavos sviestas jiems suteikia malonų ir nepakartojamą baltojo šokolado skonį, taipogi tvirtą konsistenciją. Iš esmės kakavos sviestą galite pakeisti kokosų aliejumi, bet šiuo atveju kakavos sviestas priduoda ir papildomą gerą skonį.
Pyragėliai yra pakankamai saldūs. Jiems saldumo šiame recepte priduoda klevų sirupas ir šilauogės. Todėl jei nemėgstate saldžiai, galima naudoti šiek tiek mažiau klevų sirupo. Taipogi rekomenduoju pyragėlius palaikyti šaldytuve per visa naktį, nes tuomet jie bus dar skanesni. Šaldytuve gali stovėti bent kelias dienas.
Neseniai savo viename iš įrašų įkėliau baltojo šokolado receptą, ir jame rasite naudingos informacijos apie kakavos sviestą.
Šįkart gaminau tarsi mažus cheesecake’us, gavosi 6 pyragėliai. Jie buvo ganėtinai dideli bei sotūs. Kakavos sviestas jiems suteikia malonų ir nepakartojamą baltojo šokolado skonį, taipogi tvirtą konsistenciją. Iš esmės kakavos sviestą galite pakeisti kokosų aliejumi, bet šiuo atveju kakavos sviestas priduoda ir papildomą gerą skonį.
Pyragėliai yra pakankamai saldūs. Jiems saldumo šiame recepte priduoda klevų sirupas ir šilauogės. Todėl jei nemėgstate saldžiai, galima naudoti šiek tiek mažiau klevų sirupo. Taipogi rekomenduoju pyragėlius palaikyti šaldytuve per visa naktį, nes tuomet jie bus dar skanesni. Šaldytuve gali stovėti bent kelias dienas.
Ingredientai
- Oreo sausainiai: 6
- ištirpintas kokosų aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
- anakardžiai: trijų ketvirtadalių stiklinės (120 gramų; išmirkome per naktį)
- augalinis pienas: ketvirtadalio stiklinės (43 gramų; naudojau avižų)
- klevų sirupas: 4.5 valgomojo šaukšto
- kakavos sviestas: 2 valgomųjų šaukštų (23 gramų)
- šviežiai spaustos citrinos sultys: 4 valgomųjų šaukštų
- vanilės ekstraktas: 1 arbatinio šaukštelio
- jūros druska: žiupsnelio
- šviežios šilauogės: 35 gramų
Pagrindui:
Įdarui:
- 1. Pagrindas: Į maisto procesorių suberiame sausainius ir sutriname iki trupinių.
- 2. Tada supilame ištirpintą kokosų aliejų ir sutriname iki vientisos masės.
- 3. Į keksiukų kepimo formą sudedame keksiukų popierėlius. Šaukšteliu tolygiai paskirstome sutrintus sausainius.
- 4. Įdaras: Kakavos sviestą ištirpiname.
- 5. Į didelį dubenį pripilame karšto vandens, į jį įmerkiame mažesnį dubenį, suberiame kakavos sviestą ir maišome, kol ištirpsta.
- 6. Į maisto procesorių suberiame visus ingredientus, išskyrus šilauoges. Sutriname iki purios, kreminės tekstūros. Suberiame šilauoges, jas taip pat sutriname.
- 7. Tada įdarą šaukštu paskirstome į keksiukų formeles, ant pagrindo.
- 8. Šaldytuve palaikome bent kelias valandas, kol pyragėliai sustingsta. Nulupame keksiukų popierėlius. Papuošiame šilauogėmis. Skanaujame!
- 9. Rekomendacija: Daugiau pyragėlių receptų rasite: Pyragėliai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip pasiekti geriausią tekstūrą šiems sūrio pyragėliams?
Norint pasiekti tobulą tekstūrą, svarbu tinkamai sumaišyti ingredientus. Rekomenduoju naudoti aukštos kokybės veganinį kremą, kuris suteikia kreminės konsistencijos. Be to, šilauoges maišykite švelniai, kad jos nesusitrintų per daug, o pyragėliai išliktų lengvi ir purūs. Prieš patiekiant, leiskite pyragėliams atvėsti šaldytuve bent 2 valandas, kad jie sustingtų ir išlaikytų savo formą.
Ar šiuos pyragėlius galima laikyti šaldytuve?
Taip, šiuos pyragėlius galima laikyti šaldytuve iki 5 dienų. Svarbu juos laikyti uždengtuose induose, kad jie neprarastų šviežumo ir nesugertų kitų kvapų. Jei pyragėliai yra atviri, galite juos uždengti maistine plėvele arba uždėti ant jų dangtelį. Tai padeda išlaikyti drėgmę ir užkerta kelią džiūvimui.
Kaip teisingai užšaldyti šiuos pyragėlius?
Šiuos pyragėlius galite užšaldyti iki 3 mėnesių. Prieš užšaldant, leiskite jiems visiškai atvėsti. Tada suvyniokite kiekvieną pyragėlį į maistinę plėvelę, o po to į užšaldymo maišelį, kad apsaugotumėte juos nuo šalčio ir drėgmės. Dėl tokio pakavimo pyragėliai išlaikys savo tekstūrą ir skonį. Užšaldant, geriausia pažymėti datą, kad žinotumėte, iki kada juos reikia sunaudoti.
Kaip atšildyti pyragėlius, kad nebūtų prarasta tekstūra?
Geriausias būdas atšildyti pyragėlius yra juos perkelti iš šaldiklio į šaldytuvą ir palikti ten per naktį. Tai leidžia jiems atšalti lėtai ir tolygiai, išlaikant kreminę tekstūrą. Jei skubate, galite juos palikti kambario temperatūroje apie 1-2 valandas. Venkite naudoti mikrobangų krosnelę, nes tai gali sukelti tekstūros pokyčius ir pyragėliai gali tapti drėgni.
Ką daryti, jei pyragėliai nesustingo?
Jei pyragėliai nesustingo, tai gali būti dėl per didelio skysčio kiekio arba nepakankamo laiko šaldytuve. Rekomenduoju patikrinti, ar naudojote pakankamai kietų ingredientų, tokių kaip riešutų miltai ar aguonų sėklos, kurie padeda stabilizuoti tekstūrą. Jei pyragėliai nesustingo, galite juos vėl įdėti į šaldytuvą dar kelioms valandoms, o jei vis tiek nepasiekiate norimos konsistencijos, siūlau juos patiekti kaip kremą.
Ar šiuos pyragėlius galima pritaikyti be glitimo?
Taip, šiuos pyragėlius galima lengvai pritaikyti be glitimo. Naudokite specialiai be glitimo miltus arba migdolų miltus, kad sukurtumėte pagrindą. Be to, svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad visi jūsų naudojami ingredientai būtų pažymėti kaip be glitimo. Tai užtikrins, kad pyragėliai bus saugūs tiems, kurie laikosi beglitiminės dietos.
Kokie dažniausiai pasitaikantys klaidų šiuose pyragėliuose?
Dažniausios klaidos, kurias galima padaryti, yra per didelis ingredientų maišymas arba netinkamas ingredientų santykis. Svarbu nuolat stebėti, kad nesumaišytumėte per ilgai, nes tai gali sukelti gumuliukų susidarymą. Taip pat, jei naudojate per daug skysčių, pyragėliai gali būti per skysti. Visada geriau pradėti su mažesniu skysčių kiekiu ir pridėti po truputį, kad pasiektumėte norimą konsistenciją.
