Veganiški keksiukai su kokosų drožlėmis ir obuoliais
Turinys
Šiandien net 2 kartus kepiau šiuos veganiškus keksiukus su kokosų drožlėmis bei obuoliais. Net gėda pripažinti kiek aš jų suvalgiau. Tiesiog kaip yra sakoma, pagavau "kablį". Gal ir nelabai negražiai pasakyta, bet nežinau kaip geriau čia net išsireikšti, kai yra prarandamas saikas, visas sveikas protas, o akys nori tik to beprotiškai gardaus keksiuko. Šiuo metu skrandis apsunkęs, pilvas išsipūtęs, o akys vis dar nori… Tiesiog jie tokie skanūs!
Keksiukai pagaminami itin paprastai. Receptas gimė mano galvoje, tiesiog besisukinėjant virtuvėje. Tiems, kurie nelabai mėgstate avižinių dribsnių - neišsigąskite, galiu pasakyti, kad jie visai nėra juntami, nekyla asociacijų, kad valgau avižinę košę. Iškepę labai lengvi, ištirpsta burnoje, labai skanūs ir kitą dieną. Pamėginkite!
Keksiukai pagaminami itin paprastai. Receptas gimė mano galvoje, tiesiog besisukinėjant virtuvėje. Tiems, kurie nelabai mėgstate avižinių dribsnių - neišsigąskite, galiu pasakyti, kad jie visai nėra juntami, nekyla asociacijų, kad valgau avižinę košę. Iškepę labai lengvi, ištirpsta burnoje, labai skanūs ir kitą dieną. Pamėginkite!
Ingredientai
- obuoliai: 2
- avižiniai dribsniai: trijų ketvirtadalių stiklinės
- aliejus: trečdalio stiklinės (naudoju rapsų)
- kokosų drožlės: 0,5 stiklinės
- miltai: 0,5 stiklinės
- cinamonas: 1 arbatinio šaukštelio
- kepimo milteliai: 0,5 arbatinio šakštelio
- druska: žiupsnelio
- vanilinis cukrus
- 1. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
- 2. Tada supjaustome obuolius kiek pailgomis skiltelėmis, kad tilptų įdėti į kepimo formelę.
- 3. Skilteles atsargiai įpjauname.
- 4. Tuomet į dubenį supilame aliejų ir cukrų. Išmaišome.
- 5. Po to supilame avižinius dribsnius ir išmaišome.
- 6. Paskui supilame miltus, kepimo miltelius, druską ir vanilinį cukrų.
- 7. Tešlą paskirstome į kepimo formeles. Į kiekvieną įdedame po obuolio skiltelę.
- 8. Kepame maždaug pusvalandį orkaitėje arba kol įbedus medinį iešmelį, prie jo nelieka tešlos. Lepinamės!
- 9. Rekomendacija: Daugiau keksiukų receptų rasite: Keksiukai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad keksiukai būtų tinkamos konsistencijos?
Norint pasiekti optimalų keksiukų minkštumą ir drėgmę, svarbu tinkamai išmatuoti ingredientus, ypač sausas ir skystas medžiagas. Rekomenduoju naudoti virtuvinę svarstyklę, kad būtų tikslūs matavimai. Taip pat, permaišykite tešlą tik tiek, kad ingredientai susijungtų, nes permaišius gali atsirasti per daug glitimo, o tai sukels kietesnius keksiukus.
Kaip geriausiai laikyti šiuos keksiukus, kad išlaikytų šviežumą?
Keksiukus rekomenduoju laikyti sandariame inde, kambario temperatūroje, kad užkirstumėte kelią drėgmės patekimo. Taip jie išliks švieži iki 5–7 dienų. Jei norite, kad keksiukai būtų dar šviežesni, galite į indą įdėti nedidelį šviežios duonos gabalėlį, kuris padės išlaikyti drėgmę.
Ar galima šiuos keksiukus užšaldyti ir kaip tai padaryti teisingai?
Taip, šiuos keksiukus galima užšaldyti! Rekomenduoju juos užšaldyti atskirai, kad neatsirastų lipnumo. Išimkite keksiukus iš formelių ir leiskite jiems visiškai atvėsti. Tada įvyniokite kiekvieną keksiuką į maistinę plėvelę ir sudėkite į uždarą indą arba užšaldymo maišelį. Jie geriausiai išsilaikys iki 3 mėnesių. Prieš vartojant, tiesiog palikite keksiukus kambario temperatūroje arba šildykite mikrobangų krosnelėje kelias sekundes.
Kaip koreguoti receptą, jei keksiukai per daug sausi?
Jei keksiukai pasirodė per sausi, tai gali būti dėl per didelio miltų kiekio arba per ilgo kepimo laiko. Rekomenduoju kitą kartą sumažinti miltų kiekį 10–15% arba pridėti šiek tiek daugiau obuolių. Be to, venkite perkepti keksiukų, stebėkite juos kepimo pabaigoje – patikrinkite, ar jie iškepę, įsmeigdami šakutę: ji turi išeiti švari, bet su šiek tiek drėgnomis trupinėliais.
Kaip pritaikyti receptą, kad jis būtų glitimo neturintis?
Nors šis receptas jau yra veganiškas, jį lengva pritaikyti be glitimo. Rekomenduoju naudoti glitimo neturinčius miltus, pavyzdžiui, ryžių ar migdolų miltus. Atminkite, kad glitimo neturinčios miltų rūšys gali reikalauti šiek tiek daugiau skysčio, todėl stebėkite tešlos konsistenciją ir pridėkite šiek tiek daugiau obuolių ar augalinio pieno, jei reikia.
Ką daryti, jei keksiukai per daug lipnūs?
Lipnumas gali atsirasti dėl per didelio skysčio arba tešlos permaišymo. Jei pastebėjote, kad tešla yra per lipni, kitą kartą sumažinkite skysčių kiekį arba pridėkite šiek tiek daugiau kokosų drožlių, kad pagerėtų tekstūra. Taip pat įsitikinkite, kad keksiukai yra pakankamai iškepę – jei jie neiškepti, jie gali išlikti lipnūs.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 200 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 40 g |
| iš jų cukrūs | 20 g |
| Riebalai | 5 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 5 mg |
| Kalcis | 30 mg |
| Geležis | 1 mg |
