Veganiški šilauogių ir avižinių dribsnių keksiukai
Turinys
Šiandien labai norėjau išsikepti keksiukų su mėlynėmis, bet parduotuvėje jų neradau, tad teko nusipirkti šilauogių. Namie turėjau avižinių dribsnių, tad jau žinojau, kad šiuos abu ingredientus sujungsiu į vieną. Šie veganiški keksiukai išliks minkšti net keletą dienų, tad drąsiai galima juos vežtis į pasirinktą kelionę arba išvyką.
Iš nurodyto ingredientų kiekio man pavyko iškepti 12 keksiukų.
Iš nurodyto ingredientų kiekio man pavyko iškepti 12 keksiukų.
Ingredientai
- šilauogės: 1-1,5 stiklinės (šviežios arba šaldytos)
- balti speltos miltai: 125 gramų (1 stiklinės)
- avižiniai dribsniai: 125 gramų (1 stiklinės + 3 valgomųjų šaukštų)
- rudas cukrus: 80 gramų (trečdalio stiklinės + 1 valgomojo šaukšto)
- migdolų pienas: 200 mililitrų (1 stiklinės)
- saulėgrąžų aliejus: 47 mililitrų (trečdalio stiklinės)
- kepimo milteliai: 1 arbatinio šaukštelio
- obuolių sidro actas: 1 arbatinio šaukštelio
- vanilės ekstraktas: 1 arbatinio šaukštelio
- 1. Pirmiausia įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Į keksiukų kepimo formą sudedame keksiukų popierėlius.
- 2. Tada mažame inde augalinį pieną sumaišome su obuolių sidro actu. Paliekame kelioms minutėms, kol pieną sutraukia.
- 3. Kitame inde sumaišome miltus, avižinius dribsnius, druską bei kepimo miltelius.
- 4. Tada į didelį indą supilame aliejų, cukrų ir vanilės ekstraktą. Į šią masę supilame augalinį pieną ir viską sumaišome.
- 5. Per 2 kartus supilame miltus. Atsargiai viską išmaišome.
- 6. Šilauoges sumaišome su vien valgomuoju šaukštų miltų tam, kad kepant jos neištižtų.
- 7. Po to į tešlą suberiame šilauoges.
- 8. Masę supilame į keksiukų kepimo formą ir kepame maždaug 20-25 minutes. Skanaujame!
- 9. Rekomendacija: Daugiau keksiukų receptų rasite: Keksiukai.
Recepto paruošimas
DUK
Kaip užtikrinti, kad keksiukai būtų drėgni ir purūs?
Norint, kad keksiukai būtų drėgni ir purūs, svarbu nepermaišyti tešlos. Kai sumaišote sausus ir šlapius ingredientus, maišykite tik tiek, kad ingredientai susijungtų. Be to, galite pridėti šiek tiek daugiau skysčio (pavyzdžiui, augalinio pieno) arba susmulkintų vaisių, kad išlaikytumėte drėgmę. Keksiukai taip pat gerai iškepa, kai kepimo temperatūra yra tinkama – 180 °C yra optimalu, kad jie iškepę liktų minkšti.
Ar šiuos keksiukus galima laikyti šaldytuve?
Taip, šiuos keksiukus galima laikyti šaldytuve, tačiau rekomenduojama juos suvynioti į plastiką arba laikyti sandariame inde, kad nesugertų kitų kvapų. Šaldytuve keksiukai išlaikys savo šviežumą iki 5 dienų. Laikymas šaldytuve padeda sulėtinti pelėsių augimą ir užtikrina, kad keksiukai bus švieži ilgiau.
Kaip geriausia užšaldyti šiuos keksiukus?
Keksiukai puikiai užšąla. Norint užšaldyti, pirmiausia leiskite jiems visiškai atvėsti, tada suvyniokite kiekvieną keksiuką į plastiką arba foliją ir laikykite sandariame šaldymo maišelyje. Tokiu būdu galite išlaikyti jų skonį ir tekstūrą. Užšaldyti keksiukai gali būti laikomi iki 3 mėnesių. Prieš valgant, juos galite palikti šaldytuve per naktį atitirpti arba šildyti mikrobangų krosnelėje trumpai.
Kaip tinkamai atšildyti keksiukus, kad neprarastų tekstūros?
Geriausias būdas atšildyti keksiukus yra leisti jiems natūraliai atitirpti šaldytuve per naktį. Tokiu būdu jie nepraranda drėgmės ir nesusigadina tekstūra. Jei skubate, galite juos šildyti mikrobangų krosnelėje 10-15 sekundžių, tačiau būkite atsargūs, kad nesukeltumėte per daug drėgmės praradimo.
Ką daryti, jei keksiukai iškepė per daug ir tapo kieti?
Jei keksiukai iškepė per ilgai ir tapo kieti, galite pabandyti juos atgaivinti. Pirmiausia, apvyniokite juos drėgnu popieriniu rankšluosčiu ir šildykite mikrobangų krosnelėje 10-15 sekundžių. Drėgmė padės sušvelninti keksiukus. Taip pat įsitikinkite, kad ateityje neperkepsite jų – stebėkite kepimo laiką ir patikrinkite, ar jie iškepę, įsmeigdami medinį pagaliuką: jis turėtų išeiti švarus.
Kaip galima pritaikyti šį receptą žmonėms, turintiems glitimo netoleravimą?
Šiuos keksiukus galima pritaikyti be glitimo, naudojant glitimo neturinčius avižinius dribsnius. Svarbu pasirinkti sertifikuotus glitimo neturinčius produktus, kad užtikrintumėte, jog ingredientai tikrai yra be glitimo. Tokiu būdu išlaikysite keksiukų skonį ir tekstūrą, tačiau jie bus saugūs tiems, kurie netoleruoja glitimo.
Kaip spręsti problemas, jei keksiukai iškepa nelygiai?
Jei keksiukai iškepa nelygiai, tai gali būti dėl netolygios kepimo skardos ar oro cirkuliacijos orkaitėje. Įsitikinkite, kad orkaitė yra gerai įkaitinta prieš dedant keksiukus, ir naudokite kepimo skardą su gerai išvystyta oro cirkuliacija. Taip pat keiskite vietas keksiukų skardoje – užpildykite vidurį ir šonus, kad sumažintumėte nelygumų tikimybę.
Maistinės medžiagos
| Maistinė medžiaga | Kiekis (1 porcijoje) |
|---|---|
| Kalorijos | 150 kcal |
| Baltymai | 3 g |
| Angliavandeniai | 30 g |
| iš jų cukrūs | 10 g |
| Riebalai | 5 g |
| Skaidulos | 4 g |
| Natrio | 150 mg |
| Kalcis | 50 mg |
| Geležis | 1 mg |
